**章 農作物秸稈養牛概述 1
**節 農作物秸稈資源及其利用現狀 1
一、農作物秸稈資源 1
二、農作物秸稈利用現狀 1
第二節 農作物秸稈養牛的意義及前景 2
一、農作物秸稈養牛的意義 2
二、農作物秸稈養牛的優勢 4
三、農作物秸稈養牛的前景 7
第三節 農作物秸稈養牛存在的問題 8
一、良種覆蓋面低，牛群品質差 8
二、養殖方式落后，飼養管理粗放 10
三、秸稈利用不科學，日糧配合不合理 12
四、肉牛育肥體系不健全，技術支撐體系不完善 13
五、飼養環境差，牛群屢發病 14
第四節 提高農作物秸稈養牛效率的措施 15
一、飼養地方良種，開展雜交利用 15
二、適度規模養殖，規范飼養管理 16
三、推廣秸稈飼料化工程技術，普及全價混合日糧 18
四、健全肉牛育肥體系，強化科技支撐 19
五、強化疫病防治，發展健康養殖 20
第二章 肉牛秸稈飼料的加工調制技術 22
**節 秸稈飼料加工調制的目的、意義 22
一、秸稈飼料的營養缺陷 22
農作物秸稈養牛實用技術
二、秸稈飼料在肉牛營養中的作用 22
三、秸稈飼料加工調制的目的 23
四、秸稈飼料加工調制的意義 25
第二節 秸稈飼料的加工調制方法 25
一、物理處理法 25
二、化學處理法 28
三、生物處理法 30
四、加工調制技術的集成 31
第三節 秸稈的氨化處理 31
一、秸稈氨化的原理 31
二、秸稈氨化的效果 32
三、秸稈氨化的調制技術 33
四、氨化秸稈品質的評定 39
五、氨化秸稈的貯存 40
六、飼喂氨化秸稈應注意的事項 40
第三章 肉牛秸稈飼料的青貯技術 42
**節 青貯飼料的制作方法 42
一、青貯飼料的發展歷史與現狀 42
二、秸稈青貯的優點 43
三、秸稈青貯方法的分類 45
四、秸稈青貯的原理 49
五、調制秸稈青貯飼料的技術要點 52
六、調制秸稈青貯飼料的操作程序 55
七、秸稈青貯飼料的品質評定 62
第二節 常用秸稈的青貯 65
一、玉米秸稈青貯 65
二、麥秸青貯 73
三、稻草青貯 74
四、向日葵盤青貯 75
五、藤秧青貯 75
六、菜幫、菜葉青貯 76
目 錄
第三節 秸稈青貯飼料的利用 76
一、開窖與取料 76
二、秸稈青貯飼料飼喂肉牛的方法 77
三、秸稈青貯飼料飼喂肉牛應注意的事項 78
四、秸稈青貯飼料飼喂肉牛的效果 78
第四章 秸稈成型飼料的加工調制技術 79
**節 加工調制秸稈成型飼料的概況 79
一、成型飼料及其發展現狀 79
二、秸稈復合成型飼料 81
三、加工調制秸稈成型飼料的缺點 82
四、加工調制秸稈成型飼料的主要技術 83
第二節 秸稈顆粒飼料的加工調制 83
一、概述 83
二、秸稈顆粒飼料的加工工藝 85
三、秸稈顆粒飼料的加工設備 88
第三節 塊狀秸稈飼料的加工調制技術 92
一、概況 92
二、塊狀秸稈飼料的加工工藝 93
第四節 影響秸稈飼料成型制作質量及生產效率的因素 96
一、配方中原料組成及其性質 96
二、加工過程及生產設備 98
三、秸稈飼料成型的質量要求及檢測指標 104
四、秸稈成型飼料的應用實例 106
第五章 農作物秸稈養牛的飼料生產技術 107
**節 肉牛飼料的種類 107
一、粗飼料 107
二、能量飼料 108
三、蛋白質飼料 112
農作物秸稈養牛實用技術
四、礦物質飼料 119
五、飼料添加劑 120
第二節 肉牛常用秸稈飼料的營養特性 122
一、玉米秸稈 122
二、麥秸 123
三、稻草 123
四、谷草 123
五、豆秸 123
六、花生藤、甘薯藤及其他蔓秧 124
七、秕殼類飼料 124
第三節 農作物秸稈養牛的補飼技術 124
一、肉牛飼料間的組合效應 124
二、農作物秸稈養牛的補飼方法 126
第四節 農作物秸稈養牛的日糧配制技術 127
一、肉牛的營養生理特點 127
二、肉牛的營養需要 129
三、肉牛的營養平衡 131
四、肉牛日糧的配合技術 133
五、肉牛日糧的全方位論效原理及其應用 144
第六章 農作物秸稈養牛的飼養管理技術 145
**節 肉牛飼養管理的原則 145
一、牛的消化特點 145
二、牛的采食行為特性 146
三、飼料飼用技術的系統集成 147
第二節 犢牛的飼養管理 147
一、犢牛的生理特點 148
二、新生犢牛的護理 148
三、飼養管理要點 151
四、犢牛常見疾病的預防與治療 156
第三節 育成牛的飼養管理 156
一、育成母牛的階段飼養 157
目 錄
二、育成母牛的飼養方式 158
三、育成母牛的日常管理 158
四、育成公牛飼養管理 161
第四節 基礎母牛的飼養管理 162
一、空懷母牛的飼養管理 162
二、妊娠母牛的飼養管理 163
三、圍產期母牛的飼養管理 165
四、哺乳母牛的飼養管理 167
五、干奶牛的飼養管理 167
第五節 肉用種公牛的飼養管理 169
一、犢牛 169
二、后備牛 169
三、成年公牛 169
第六節 夏季高溫高濕季節下的肉牛飼養管理要點 171
一、搞好環境衛生 172
二、降低牛舍溫度 172
三、調整日糧組成與飼喂方式 172
四、預防疾病 173
第七節 生產高檔優質牛肉用育肥牛的飼養管理要點 173
一、小白牛肉 173
二、小牛肉 173
三、小肥牛肉 173
第八節 酒糟育肥肉牛的飼養管理技術要點 174
一、酒糟的貯藏和取用 174
二、補充精飼料及精補料配方示例 175
三、控制喂量，切忌單一飼用酒糟 175
四、酒糟的發酵利用 176
五、飼養管理 177
六、中毒后的及時處理 177
第九節 牛營養性及傳染性肢蹄病的防治 178
一、代謝性疾病 178
二、傳染性蹄病 179
三、犢牛其他的傳染性關節炎 180
四、支原體關節炎與化膿性關節炎區別 180
農作物秸稈養牛實用技術
第七章 農作物秸稈養牛的育肥技術 181
**節 概 述 181
一、肉牛育肥及影響育肥效果的因素 181
二、補償生長在秸稈飼料育肥肉牛中的應用 183
三、肉牛的飼養環境 184
第二節 農作物秸稈育肥肉牛的技術與管理方法 186
一、育肥牛的選擇 186
二、育肥方式 187
三、舍飼育肥 196
四、育肥牛的出欄 201
第三節 農作物秸稈飼料育肥肉牛的營養工程技術 202
一、概述 202
二、營養調控技術 206
三、營養管理技術 211
四、營養檢測技術 211
第四節 農作物秸稈育肥肉牛的驗方示例 217
一、斷奶后犢牛育肥日糧驗方示例 217
二、體重 300 千克架子牛過渡期日糧驗方示例 218
三、體重 300~350 千克架子牛育肥期日糧驗方示例 218
四、體重 350~400 千克架子牛育肥期日糧驗方示例 219
五、肉牛育肥后期日糧驗方示例 219
六、適用于 7~18 月齡的生長育肥牛驗方示例 219
七、適用于成年老殘淘汰牛育肥的飼料驗方 220
第五節 肉牛場的經營管理 220
一、組織機構的設置和人員配置 220
二、各機構及人員的職責 220
三、經濟效益評估 222
參考文獻 224