**章 香菇的生物學特性與栽培區域 1 一、生物學特性 1 （一）分類與形態 1 （二）生態習性 2 （三）生活條件 3 二、栽培區劃分 12 （一）溫帶針闊葉混交林栽培區 12 （二）暖溫帶落葉闊葉林栽培區 12 （三）亞熱帶常綠闊葉林帶栽培區 13 （四）熱帶季雨林栽培區 14 第二章 香菇的生產設施與設備 15 一、建筑設施 15 （一）曬場與庫房 15 （二）配料分裝室 16 （三）滅菌室 16 （四）冷卻室 16 （五）接種室 17 （六）發菌室 17 （七）菇房 18 （八）檢驗室 18 （九）產品包裝室 18 （十）產品貯藏室 18 二、機械設備 19 （一）原料粉碎機械 19 （二）培養料制備機械 20 （三）培養料滅菌設備 20 （四）接種設備與器具 22 （五）培養、栽培機具與設備 22 三、用具用品 24 （一）接種工具 24 （二）其他用品 24 第三章 香菇優良品種 25 一、品種相關術語 25 （一）術語的概念、特征和意義 25 （二）術語之間的關系 27 二、優良品種介紹 28 （一）Cr-02 28 （二）L135 29 （三）閩豐 1 號 31 （四）Cr-62 32 （五）Cr-04 33 （六）慶元 9015 34 （七）241-4 35 （八）武香 1 號 36 （九）贛香 1 號 37 （十）金地香菇 38 （十一）森源 1 號 39 （十二）森源 10 號 40 （十三）森源 8404 42 （十四）香九 42 （十五）雜香 26 號 43 （十六）華香 8 號 44 （十七）華香 5 號 45 （十八）L952 46 （十九）菌興 8 號 48 （二十）L9319 49 （二十一）L808 52 （二十二）申香 15 號 53 （二十三）申香 16 號 54 （二十四）慶科 20 55 （二十五）農香 2 號 57 第四章 香菇菌種生產 59 一、流程與原理 60 （一）生產流程 60 （二）技術原理 60 二、計劃與人員 62 （一）菌種生產經營計劃 62 （二）菌種生產人員要求 63 三、種源與引種 63 （一）擴繁菌種種源 63 （二）先試種后擴繁 64 四、母種生產 65 （一）培養基配制 65 （二）母種擴繁 70 （三）母種質量要求 73 ……