p. 10  “home cafe 101”叢書介紹p. 11  “home cafe 101 ”分冊使用說明p. 12   提升美味的調味品和湯水p. 16   方便做雞蛋料理的廚具p. 20   我們曾經好奇過的關于雞蛋的誤解和真相 p. 22   食譜001, 002 醬油黃油蛋飯，紫蘇籽油炒泡菜003明太子蛋飯004雞蛋蝦醬粥005壽喜燒006辣豬肉蓋飯007水波蛋和炒蘆筍008水波蛋烏龍面009新風味意大利面010水波蛋牛肉咖喱飯011, 012, 013蛋花湯，糙米飯團，涼拌腌黃蘿卜014年糕團蛋花湯015中式蝦仁蛋花蓋飯016豬排鐵鍋017日式雞肉蓋飯018雞蛋杯和酥脆吐司條019雞蛋黃油煎土豆020, 021熱豆腐配雞蛋，番茄沙拉和黑豆豆漿022大蝦三明治023, 024清晨的雞蛋沙拉，芹菜梨汁025, 026培根雞蛋三明治，蜂蜜番茄汁027, 028土豆雞蛋玲瓏三明治，蘋果胡蘿卜汁029, 030超簡單鹵蛋，鍋巴粥031, 032鹵煮豬肉雞蛋，蔥絲沙拉033, 034烤肉冷拌面，砂鍋蝦醬雞蛋羹035明太子雞蛋羹036, 037, 038, 039日式雞蛋羹，花蛤味噌湯，香煎三文魚，腌漬藕片040不用烤箱的焦糖布丁041墨西哥早午餐042, 043干酪火腿三明治配煎蛋，田園沙拉044, 045, 046土豆奶油濃湯，簡約時蔬小炒，鑲蛋吐司047, 048漢堡肉排，玉米沙拉049土豆丁配培根煎蛋050牛五花泡菜炒飯051番茄醬意大利面052, 053煎蛋午餐肉便當，辣炒牛肉和黃瓜條054火腿雞蛋三明治055, 056蜂蜜檸檬碳酸冰飲,b.l.e.t.三明治057美式黃油炒蛋和雜糧吐司058, 059熏三文魚和奶油奶酪炒蛋，嫩芽時蔬沙拉060墨西哥玉米片炒雞蛋061上海炒河粉062, 063, 064中式蛋炒飯，韓式小黃瓜醬菜，青蛤鮮湯065, 066豬肉韭菜炒蛋，中式涼拌黃瓜067, 068, 069軟嫩歐姆蛋，清炒三菇，煎番茄070歐姆蛋椒菇蓋飯071歐姆蛋日式炒面072, 073干酪雙菇餡歐姆蛋，西蘭花炒櫻桃番茄074菜丁蛋片三明治075蟹肉蛋餅越南春卷076玉子燒壽司077, 078, 079蔬菜玉子燒，花蟹湯，涼拌營養韭菜080, 081, 082法式吐司，水果沙拉，檸檬冰紅茶086培根千層餅084, 085煎蛋飯團，辣炒鳀魚干083菠菜蘑菇法式吐司包087水果鮮奶油煎餅塔088, 089紅豆核桃銅鑼燒,冰綠茶拿鐵091, 092, 093香腸吐司烤布丁，健康蔬菜湯，蘋果芹菜沙拉094牛角面包烤布丁095, 096檸檬凝乳，手指餅090蔬菜雞蛋派097蛋白餅干三明治098紅薯克拉芙蒂099, 100葡萄干燉蘋果，奶酪舒芙蕾101伯爵巧克力戚風蛋糕 p. 152   滿足不同需求的蛋主題餐桌方案p. 154   食譜索引p. 155   雞蛋基本料理法索引