**章 中國古代農業與養殖業的出現 **節 農業的起源 原始農業的產生 中國成為世界農業的起源中心 第二節 各地區原始農業與養殖業的出現 黃河流域養殖的出現 長江流域養殖的出現 南方地區養殖的出現 北方地區養殖的出現 第三節 我國原始的畜養業 家畜的馴I化及其種類 家畜的構成和飼養方式第二章 古代養殖趣話 **節 養豬趣話 豬為天下畜 與養豬有關的文化現象 養豬的農諺和民謠 第二節 養牛趣話 馴牛趣話 水牛起源趣話 第三節 養羊趣話 為什么山羊馴化久遠 羊類奇趣珍聞 野生綿羊的祖先是誰 第四節 其他動物養殖趣話 我國*早的水庫養殖 為什么說駿馬出神州 古今養狗業的變遷 閑情逸致看斗雞 家鴿的馴養 鸕鶿是怎么馴化的 古代鵪鵓的養殖第三章 中國古代養豬業 **節 養豬業的起源 畜牧業與豬的馴化 家豬的馴化考證 第二節 古代各時期的養豬業 夏商周時期的養豬業 秦漢時期的養豬業 隋唐時期的養豬業 宋元時期的養豬業 明清時期的養豬業 第三節 中國古代養豬技術 古代豬的品種 古代的相豬技術 古代豬的飼養技術 古代豬的放牧與舍飼 古代豬的閹割技術第四章 中國古代養牛業 **節 牛與養牛業 黃牛是我國牛種的代表 北方飼養水牛的考證 第二節 牛的利用及其發展過程 從犧牲發展而來的古代肉牛 交通運輸用的役牛 耕牛的起源和發展 第三節 牛的飼養與管理 古代養牛管理組織和制度 民牛和牛稅的征用 牛籍的由來 牛的放牧和舍飼用具第五章 中國古代養馬業 **節 悠久的馬文化與馬政沿革 人類與馬的關系 馬政歷史沿革 第二節 我國馬種起源和演進 我國古代的馬種改良 蒙古馬系統 西南馬系統 河曲馬 藏馬 哈薩克馬 其他地方型小馬種及新異個體 培育馬種的分類 第三節 古代養馬技術發展 古代產馬地區分布 馬匹用途的變化 養馬技術的發展第六章 中國古代養羊業 **節 古代中國的山羊和綿羊 遍于四方的山羊 山羊的品種 綿羊的品種 第二節 古代羊的飼養與管理 名人牧羊 羊群放牧和飼養管理 羊的選種和繁殖第七章 中國古代養禽業 **節 中國養雞史 *早的養雞記載 雞的原來用途 古代中國的原始雞品種 第二節 中國養鴨史 家鴨源始 養鴨技藝 第三節 中國養鵝史 鵝的種類 鴨和鵝的主要發祥地 古代中國鵝的品種 第四節 古代養禽技術 相禽與選種法 自然孵化法 人工孵化法第八章 中國古代養蠶業 **節 原始的養蠶業及紡織物 養蠶業的出現 蠶業的初步發展 第二節 我國古代的桑蠶業發展 春秋戰國的桑蠶業 秦漢魏晉的蠶桑業 隋唐宋元的蠶桑業 明清的蠶桑業第九章 中國古代養魚業 **節 史前的漁獵活動 原始群時期的漁獵活動 母系氏族時期的捕魚活動 父系氏族公社時期的漁業 第二節 夏商周時期的漁業 蓬勃發展的早期捕撈漁業 養魚起始和《陶朱公養魚經》 第三節 春秋至唐宋時期的漁業 春秋戰國時期的漁業 秦漢至唐宋時期的漁業 第四節 元明清時期的漁業 明清時期的漁業概況 輕漁禁海與遷海暴政 海洋漁場擴大開發利用 漁具、漁法的進步 海水養殖業的商品化 淡水養魚的專業化參考書目