**章  山雞養殖概述
  **節  人工養殖山雞的價值
  第二節  山雞的生物學特性
    一、生活習性
    二、繁殖習性
  第三節  主要的山雞品種
  第四節  養殖山雞應做的準備工作
  第五節  提高山雞養殖效益的措施
第二章  養殖場合及其設備
  **節  場址選擇
    一、養殖場場址的選擇
    二、場地規劃
  第二節  場舍建筑
  第三節  養殖設備和用具
    一、孵化設備
    二、育雛設備
    三、成年山雞養殖設備
    四、其他設備
第三章  山雞的營養與飼料
  **節  山雞的營養需求
  第二節  山雞的常用飼料種類
  第三節  飼料的加工調制
  第四節  配合飼料
    一、日糧的配合原則
    二、飼料的配制方法
  第五節  飼料的貯藏
  第六節  活餌料的培育
    一、黃粉蟲的培育
    二、蠅蛆的培育
  第七節  節約飼料的技巧
第四章  山雞的繁育技術
  **節  引種
    一、種山雞的引進
    二、種蛋的引進
    三、雛雉的引進
  第二節  山雞的配種
  第三節  種蛋的保存與消毒
    一、種蛋的存放要求
    二、種蛋的消毒
  第四節  種蛋的孵化
    一、山雞蛋的胚胎發育
    二、常用的孵化方法
    三、雛雉的分級與存放
  第五節  山雞的提純復壯
第五章  山雞的飼養管理
  **節  雛雉期的飼養管理
    一、雛雉的生理特點
    二、進雛前的準備
    三、接雛
    四、育雛期的飼養管理
  第二節  育成期的飼養管理
    一、育成期的生理特點
    二、育成期飼養方式
    三、育成期的飼養管理
  第三節  種山雞的飼養管理
    一、種山雞的生理特點
    二、種雞的飼養管理
第六章  常見疾病治療與預防
  **節  疾病的綜合性防治
    一、選擇無病原的優良種群
    二、強化衛生防疫
    三、確保有效的消毒體系
    四、做好基礎免疫
    五、雞尸體的處理
  第二節  常見病的防治
    一、雞病的判斷
    二、給藥方法
    三、常見疾病的治療與預防
第七章  山雞產品的銷售及屠宰加工
  **節  山雞的活體銷售
  第二節  商品山雞蛋的貯藏與運輸
    一、商品山雞蛋的貯藏
    二、鮮蛋的包裝與運輸
  第三節  山雞的屠宰與加工
    一、屠宰前的準備
    二、屠宰加工
  第四節  山雞標本的制作
  第五節  副產品的綜合利用
    一、羽毛處理和利用
    二、糞便的利用
    三、墊料處理利用
附錄  山雞飼養管理技術規程
參考文獻