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滋補禽肉菜:76種禽肉菜任你選 版權信息
- ISBN：7508240758
- 條形碼：9787508240756 ; 978-7-5082-4075-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
滋補禽肉菜:76種禽肉菜任你選 內容簡介
本書是“金盾家庭烹飪書系”之一，專為家庭學做禽肉菜肴而編寫。書中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭制作的滋補禽肉菜76種，每菜四圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等作了具體的介紹，主要制作過程均配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，適宜廣大家庭學習制作，也可供餐館、酒店使用，還可供烹飪學校教學參考。
滋補禽肉菜:76種禽肉菜任你選 目錄
禽肉基本知識
紅杞銀耳蒸烏雞
杞棗燉烏雞
大棗木耳燉仔雞
雙寶烏雞湯
龍鳳燴
白斬雞
紅扒雞
符離集燒雞
松仁雞
香菇和雞
草菇蒸雞
新疆辣子雞
栗子燜雞
口蘑燒雞塊
黃燜雞塊
貴妃雞
三杯雞
蝦仁雞蓉釀豆腐
雞蓉豆腐
紅杞雞肉腸
飄香鳳翅
酥炸雞排
汽鍋雞
鄉村粉燉雞塊
雙蔬燉雞塊
干菜扣臘雞腿
醬汁雞腿
川味雞爪
雙彩胗花
翡翠雙花
香辣山珍炒雞絲
魚香雞絲
雞絲海蜇
棒棒雞
蛋黃糕炒雞絲
蟹柳雞絲蕨菜
家常雞絲
……
紅杞銀耳蒸烏雞
杞棗燉烏雞
大棗木耳燉仔雞
雙寶烏雞湯
龍鳳燴
白斬雞
紅扒雞
符離集燒雞
松仁雞
香菇和雞
草菇蒸雞
新疆辣子雞
栗子燜雞
口蘑燒雞塊
黃燜雞塊
貴妃雞
三杯雞
蝦仁雞蓉釀豆腐
雞蓉豆腐
紅杞雞肉腸
飄香鳳翅
酥炸雞排
汽鍋雞
鄉村粉燉雞塊
雙蔬燉雞塊
干菜扣臘雞腿
醬汁雞腿
川味雞爪
雙彩胗花
翡翠雙花
香辣山珍炒雞絲
魚香雞絲
雞絲海蜇
棒棒雞
蛋黃糕炒雞絲
蟹柳雞絲蕨菜
家常雞絲
……
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