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天才的餐桌 版權信息
- ISBN：9787308238618
- 條形碼：9787308238618 ; 978-7-308-23861-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
天才的餐桌 本書特色
本書以2002-2003年作者在《藝術新潮》雜志“藝術家的食欲”專欄發表的文章為主，并增加了多篇與料理相關的文章。 本書基于扎實的資料搜集，烹調品嘗后的翔實記錄，圖文并茂地層層挖掘出這些食物中潛藏的信息，既不乏學術深度，又兼具可讀性。
天才的餐桌 內容簡介
本書收錄了多位藝術家、歷史名人等對食物的珍貴記憶，作者將這些食譜復刻再現，烹調品嘗后寫出了這本書。這是活色生香的饕餮盛宴，也浸透了藝術家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶。通過小津安二郎的咖哩壽喜燒、安迪·沃霍爾的金寶湯罐頭、《金瓶梅》里的蟹肉料理、明治天皇的午餐盛宴……透視飲食背后的文化觀點與歷史意涵。回顧歷史，許多藝術家都熱愛美食，有些人留下自己搜集的精彩食譜，有些人通過傳記，留下食欲旺盛的形象。*富想象力的料理實踐，構筑起一條貫穿東西的文化長廊，將你我帶到天才的餐桌前。探索*有趣的靈魂，觸摸偉大的作品，在味蕾上尋一個知己，啟悟對自身文化認同的思考。
天才的餐桌 目錄
拉伯雷的孩子們
羅蘭·巴特的天婦羅
武滿徹的松茸滑菇意大利面
小泉八云的克里奧爾料理
意大利未來主義式的各邦國套餐
立原正秋的韓國風山菜
安迪·沃霍爾的金寶湯
明治天皇的午餐宴
君特·格拉斯的鰻魚料理
谷崎潤一郎的柿葉壽司
喬治亞·歐姬芙的菜園料理
澀澤龍彥的翻轉日之丸吐司
查爾斯·狄更斯的圣誕布丁
《金瓶梅》里的蟹肉料理
瑪麗·安托瓦妮特的甜點
女巫的湯
小津安二郎的咖喱壽喜燒
瑪格麗特·杜拉斯的豬肉料理
開高健的血腸與豬腳
阿比修斯——古代羅馬的盛宴
齋藤茂吉的牛乳鰻魚蓋飯
保羅·鮑爾斯的摩洛哥料理
伊莎多拉·鄧肯的魚子醬隨意吃
吉本隆明的月島醬汁料理
甘黨禮贊
四方田犬彥的電視餐
后記
發表出處
參考文獻
攝影協助
展開全部
天才的餐桌 作者簡介
■作者簡介 四方田犬彥，日本知名比較文學學者、電影研究者、隨筆作家、詩人。東京大學宗教學專業畢業，后于東大研究生院專攻比較文學。研究與批評涉獵領域廣泛，長期關注比較文學、電影、漫畫、戲劇、都市文化等領域。歷獲伊藤整文學獎、桑原武夫學藝獎、藝術選獎（文部科學大臣獎）等多個獎項，已出版著作達140余部。 譯者簡介： 嚴可婷，東吳大學日文系畢業。曾任職誠品書店、遠流出版集團等機構，現從事翻譯。譯有貴田莊《小津安二郎的餐桌》，鹿島茂《古書比孩子重要》，柏井壽《美食有這么了不起嗎？》，村上春樹、和田誠等對談集《魷魚干電影院》（合譯）等書。
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