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蔡瀾旅行食記(精裝)

包郵 蔡瀾旅行食記(精裝)

作者:蔡瀾
出版社:青島出版社出版時間:2021-06-01
開本: 32開 頁數: 304
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥39.3(6.7折) 定價  ¥59.0 登錄后可看到會員價
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蔡瀾旅行食記(精裝) 版權信息

  • ISBN:9787555296294
  • 條形碼:9787555296294 ; 978-7-5552-9629-4
  • 裝幀:一般純質紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

蔡瀾旅行食記(精裝) 本書特色

品鑒蔡瀾的生活美學:“試過了,你才有資格說喜歡或者不喜歡。從來不碰,就是無知。”與蔡瀾一同任性過生活:“對感情,花心我不鼓勵,但對食物,絕對要花心!”《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾先生帶你嘗盡那些令人忘不了的人間美味,與你分享食物鮮為人知的故事。有道是至味在人間,今天也要和蔡瀾一樣好好吃飯!

蔡瀾旅行食記(精裝) 內容簡介

本書收錄了蔡瀾先生以尋味為目的的旅行游記和雜感隨筆??词澜?,從莫斯科到布宜諾斯艾利斯,閱盡歐美風情風物;游中國,從遼寧大連到香港上環,品味不同民俗美饌;聊飲食,從杯面、醬料到魚卵、咖喱,指點美食,激揚文字。隨書附有幾十幅蔡先生專用插畫師蘇美璐女士的插畫,相得益彰,風格別具。

蔡瀾旅行食記(精裝) 目錄

**章 在路上
想 吃 002
湖南湖北之旅 006
十號胡同 016
杭州之旅 020
大連之旅 024
情憶草原的羊宴 028
爆肚馮金生 036
贛州之旅 040
廈門之旅 044
我的上環散步 052
重訪澳大利亞 ( 上 ) 056
重訪澳大利亞 ( 下 ) 060
不丹之旅 064
曼谷 R & R 070
臺北四十八小時 074
九州島之旅 078
龜之井別莊 082
迪拜之旅 086
希臘之旅 090
……
御田(oden) 236
印度沒有咖喱 240
可否食素? 244

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蔡瀾旅行食記(精裝) 節選

普希金咖啡室 我們這次在莫斯科只停留三天,但是在普希金咖啡室(Café Pushkin)吃了三頓。怎么會?聽我細訴。抵達后**晚去了國家芭蕾舞劇場餐廳(Bolshoi),客人都是看完表演后去吃的,看來品位應該很高。水平也的確不錯,但食物沒有給我留下印象,反而是試了俄羅斯所有*高級的伏特加,知道哪一個牌子的*好,這已很難得了。 第二天就專程去這家聞名已久的普希金咖啡室了。名叫咖啡室,它其實是家甚具規模的餐廳,一共有四層樓,地下室是衣帽間。 普希金是*受俄國人尊敬的一位作家和詩人,很年輕就和人家決斗而死。莫斯科市內有個普希金廣場紀念他,餐廳以他為名,更響。 一走進去,的確古色古香。架子從二樓搭到四樓,上面全都是書,宏偉得很,墻掛古畫,文藝氣息非常重,給客人一種歷史悠久的感覺。 侍者都是千挑萬選的人才,水平和歐洲大城市的名餐廳有得比。當聽到我們叫了一瓶BELUGA Gold Line 的伏特加時,他們就知道懂貨的人來了,即刻搬出巨大的冰桶,里面插著被冰包圍的佳釀。 接著,他們拿出一根器具,一頭是個小鐵錘,用它敲開了封住瓶口的冰;一頭是根刷子,用來把碎冰撥開。然后一下子將樽塞起了,倒出一杯濃得似糖漿的酒。這是伏特加*正宗的喝法。大家一口干了,不會被嗆住,很易下喉,證明是好酒。 未試過的客人一定會被這儀式嚇著,其實 BELUGA 這個牌子的伏特加也有數種級數。如果在高級超市買這瓶 Gold Line,就有這根器具奉送。俄國人也把伏特加賣到天價去了。 送酒的,當然是魚子醬了。這里賣的當然也不便宜,但和西歐比較,價錢還是合理的,而且斤兩十足,質量極高。要一客兩千多塊港幣的,也可以吃個滿足和滿意。 在等菜上桌時,侍者奉上一大籃子的面包,有各種形狀。掰開一看,竟然全部都有餡,野生蘑菇的、羊肉碎的、牛肉碎的、橄欖的、各種泡菜的,應有盡有。香噴噴的剛剛烤出來,單單吃這籃面包,已是美味的一餐。 湯上桌,容器是個碗,上面有個蓋,碗和蓋全是用面包烤出來的,里面是俄羅斯湯。當然也有俄式炒牛肉絲(beef stroganoff)、烤肉串、黃油雞卷、俄式餛飩等等。精致一點的,有煙熏鱘魚,用個尖形的玻璃罩子把現烤的煙封住,中間插著一棵香草,一打開,香味撲鼻。吃一塊鱘魚,是肚腩肉,肥美無比。

蔡瀾旅行食記(精裝) 作者簡介

蔡瀾,作家、美食家、旅行家、電影人,《舌尖上的中國》總顧問,《開講啦》特邀講師,與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。生于新加坡,青年時留學日本學習電影制作,之后長期任職“邵氏”“嘉禾”兩大電影公司。監制過《快餐車》《龍兄虎弟》《福星高照》等多部成龍主演的電影。著有暢銷書《蔡瀾旅行食記》、“致青春”系列、“蔡瀾尋味世界”系列、“蔡瀾雅趣人生”系列等。

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