生豬養殖實用技術 節選

**章中國養豬業現狀與前景

養豬業是中國畜牧業的主體產業，是農民增收和脫貧致富的重要產業。怎么才能養好豬，首先必須對中國養豬業的概況、養豬業的前景與主要風險、國家養豬業政策與發展規劃等加以了解。

**節中國養豬業的概況

一、養豬業的現狀

隨著中國社會經濟的不斷發展和生活的不斷提高，中國養豬業也得到了長足的發展，主要表現在數量快速增長、生產顯著提高、品種結構發了根本性變化、新技術得到了普遍應用、飼料工業飛速發展、規模化養殖比重不斷提高等方面。

（一）數量快速增長

20pan style="font-family:宋體">年生豬存欄4.66億頭（1978年3億頭），出欄7.35億頭（1978

年1.6億頭)，能繁母豬存欄4289萬頭(1978年1300萬頭)；豬肉產量

567pan style="font-family:宋體">萬噸(1978年856萬噸），約占的50%。20pan style="font-family:宋體">年豬肉占肉

產量的65.14%產值6866.2億元，占畜牧產值的48.4%。20pan style="font-family:宋體">年豬肉人均占有量為41.87千克/（人·年)，擺脫了豬肉短缺的時代。

（二）生產顯著提高

20pan style="font-family:宋體">年生豬出欄率155%(1978年55%)，出欄均胴體重75.9千

克（1978年50千克），胴體瘦肉率58%（1978年35%）、飼料利用率2.8:

1(1978年6:pan style="font-family:宋體">，達100千克出欄日齡170天（1978年365天），均有大幅提高。但每頭母豬年提供出欄僅14.8頭左右，與國外22~35頭差距較大。

（三）品種結構發生了根本性變化

瘦肉型品種基本取代了脂肪型品種，以國外的大約克夏、長白、杜洛克三大品種為主；地方品種所占比例不到10%，瀕臨滅絕；商品豬基本上是上述三大品種的雜交豬，生豬瘦肉率和生長速度大幅度提高，對提高生豬揮了十分重要的作用。但豬的抗病力、適應性、繁殖性能、肉質出現下降，是肉的風味和滋味不佳。種豬主要依口，良種繁育體系還不健全，種豬育種理論、技術及產業等較落后。

(四）新技術得到了普遍應用

豬的雜交優勢利用、人工授精、早期斷奶、全出、工廠化生產工藝和設備、飼料營養和配方等新的技術得到普遍推廣應用，產生了巨大的經濟效益。但與國外相比，整體技術還相對落后，是創新能力不足，管理和技術人才缺乏，養豬科技推廣還任重道遠。

（五）飼料工業飛速發展

為適應規模化養豬展，的營養研究和飼料工業飛速發展，形成了完整的飼料工業體系，折合豬全價配合飼料，年pan style="font-family:宋體">億噸，是1980年的60倍。飼料經歷了從有啥喂啥、混合飼料到全價配合飼料的演變。飼料品種分得越來越細，飼料的營養、質量和轉化效率大幅度提高。但也存在日糧結構類型單一，飼料原料是蛋白質飼料短缺的問題。

(六）規模化養殖比重不斷提高

產業結構發生了根本變化，養殖方式由散養向規模化養殖轉變。2001......