前 言
**章　零售概述1
學(xué)習(xí)目標(biāo)1
導(dǎo)入案例　“百盛”之興衰1
**節(jié)　零售與零售活動(dòng)2
第二節(jié)　零售商及其職能6
第三節(jié)　零售業(yè)12
本章小結(jié)23
本章練習(xí)題23
第二章　零售業(yè)態(tài)與零售理論24
學(xué)習(xí)目標(biāo)24
導(dǎo)入案例　“書店+”越來(lái)越有趣24
**節(jié)　零售業(yè)態(tài)的概念與類型25
第二節(jié)　零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論44
第三節(jié)　零售業(yè)態(tài)的變革49
本章小結(jié)67
本章練習(xí)題68
第三章　零售環(huán)境69
學(xué)習(xí)目標(biāo)69
導(dǎo)入案例　肯德基如何在中國(guó)實(shí)現(xiàn)本土化69
**節(jié)　人口環(huán)境70
第二節(jié)　政治與法律環(huán)境78
第三節(jié)　經(jīng)濟(jì)環(huán)境82
第四節(jié)　技術(shù)環(huán)境86
本章小結(jié)93
本章練習(xí)題93
第四章　識(shí)別和理解消費(fèi)者94
學(xué)習(xí)目標(biāo)94
導(dǎo)入案例　“善變的”消費(fèi)者到底想要什么94
**節(jié)　獲取消費(fèi)者96
第二節(jié)　消費(fèi)者購(gòu)物心理107
第三節(jié)　消費(fèi)者購(gòu)買決策及行為特征116
本章小結(jié)127
本章練習(xí)題128
第五章　零售戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)129
學(xué)習(xí)目標(biāo)129
導(dǎo)入案例　ZARA的“快”戰(zhàn)略129
**節(jié)　零售戰(zhàn)略130
第二節(jié)　零售組織結(jié)構(gòu)139
本章小結(jié)150
本章練習(xí)題151
第六章　零售商圈與選址152
學(xué)習(xí)目標(biāo)152
導(dǎo)入案例　優(yōu)衣庫(kù)：開(kāi)店的智慧152
**節(jié)　零售商圈153
第二節(jié)　零售店選址165
本章小結(jié)182
本章練習(xí)題183
第七章　商品管理與采購(gòu)184
學(xué)習(xí)目標(biāo)184
導(dǎo)入案例　奧樂(lè)齊184
**節(jié)　商品分類與組合185
第二節(jié)　品類管理與單品管理189
第三節(jié)　零售商品采購(gòu)195
第四節(jié)　自有品牌的開(kāi)發(fā)208
本章小結(jié)212
本章練習(xí)題212
第八章　零售定價(jià)策略213
學(xué)習(xí)目標(biāo)213
導(dǎo)入案例　蘋果手機(jī)在中國(guó)真的一降價(jià)就好使？213
**節(jié)　影響零售定價(jià)的因素213
第二節(jié)　零售定價(jià)的方法218
第三節(jié)　零售定價(jià)的策略226
第四節(jié)　零售價(jià)格的調(diào)整232
本章小結(jié)234
本章練習(xí)題235
第九章　零售店鋪規(guī)劃與設(shè)計(jì)236
學(xué)習(xí)目標(biāo)236
導(dǎo)入案例　新鮮的在后面，必買的去*里面找236
**節(jié)　零售店鋪的規(guī)劃236
第二節(jié)　零售商品的陳列247
第三節(jié)　零售店面的設(shè)計(jì)255
第四節(jié)　內(nèi)部裝飾與氛圍258
本章小結(jié)260
本章練習(xí)題261
第十章　零售促銷策略262
學(xué)習(xí)目標(biāo)262
導(dǎo)入案例　將超市開(kāi)到音樂(lè)節(jié)262
**節(jié)　零售促銷的概念與作用263
第二節(jié)　零售促銷組合265
第三節(jié)　零售促銷管理276
本章小結(jié)281
本章練習(xí)題281
第十一章　零售服務(wù)282
學(xué)習(xí)目標(biāo)282
導(dǎo)入案例　“胖東來(lái)”你是否能學(xué)會(huì)282
**節(jié)　服務(wù)與零售服務(wù)283
第二節(jié)　零售服務(wù)的重要性287
第三節(jié)　零售商服務(wù)質(zhì)量管理295
本章小結(jié)301
本章練習(xí)題302
第十二章　網(wǎng)絡(luò)零售303
學(xué)習(xí)目標(biāo)303
導(dǎo)入案例　“拼多多”何以突圍而出303
**節(jié)　網(wǎng)絡(luò)零售的產(chǎn)生304
第二節(jié)　網(wǎng)上商店的建立310
第三節(jié)　網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者的特征320
本章小結(jié)328
本章練習(xí)題328
參考文獻(xiàn)330