序篇
喜宴菜肴的組成
喜宴的上菜程序
喜宴菜肴安排原則
喜宴菜單巧設(shè)計(jì)
喜宴菜肴制作要點(diǎn)
四季喜宴菜肴各不同

餐前靚湯
濃汁娃娃菜
相思黃玉湯
白玉節(jié)節(jié)高
春意盎然
甜蜜雙燴
珍菌三客
窈窕瘦身湯
情深似海
金榜題名
白玉龍骨湯
珠玉蟲(chóng)草花
翠綠珠豆湯
黃玉孺子牛
牛氣沖天
洋洋得意
雙寶同輝
烏雞白鳳湯
滿(mǎn)腹經(jīng)綸
喜結(jié)連理
鵲浴深池
寬宏海量

精美冷菜
鳳尾白菜
五彩繽紛
平心靜氣
雨后春筍
櫻桃山藥
涼拌蟲(chóng)草花
三彩薯圓
浪漫藕片
蒜香福肉
水晶之戀
欣欣向榮
順風(fēng)脆耳
祥云牛肉
喜氣洋洋
大吉大利
金錢(qián)鳳腿
大雅之堂
鳳凰菜卷
福張肉凍
錦繡拉皮
一品酥魚(yú)
富貴撈生
撈汁菊花蜇

我家主菜
大展宏圖翅
深情擁抱
芝士龍蝦仔
猛龍過(guò)江
黑椒龍王
鴻運(yùn)當(dāng)頭
蒜蓉開(kāi)邊蝦
大紅帝王蟹
烏龍戲珠
老少平安
瑞氣吉祥
金絲澳帶
年年有魚(yú)
松鼠鱖魚(yú)
錦繡黃花魚(yú)
四喜團(tuán)圓
葵花寶肘
風(fēng)云牛仔骨
松茸神仙雞

快手熱菜
闔家團(tuán)圓
同甘共苦
夏日情懷
相思蚌肉
青春永駐
絕代雙花
蘆筍福干
長(zhǎng)長(zhǎng)久久
古法玉樹(shù)
避風(fēng)塘藕盒
玉樹(shù)金錢(qián)
滿(mǎn)地金錢(qián)
如意筍肉
菠蘿咕咾肉
幸福團(tuán)圓
翠綠有財(cái)
花樣年華
椒香里脊
四季平安
吉慶滿(mǎn)堂
和氣生財(cái)
牛市飄紅
步步高升
紫蘇牛柳
喜氣洋洋
雙寶鳳排
丹鳳朝陽(yáng)
鳳凰迎春
飛黃騰達(dá)
紅紅火火
春意盎然
一飛沖天
錦繡蒸蛋
出類(lèi)拔萃
富貴開(kāi)屏魚(yú)
如花似玉
才貌雙全
年年高升
一帆風(fēng)順
富貴滿(mǎn)堂
錦繡前程
幸福美滿(mǎn)

主食飲品
香蔥油餅
火腿卷
玫瑰喜餅
鵝卵石烤饃
相思紅豆餅
闔家團(tuán)圓飯
皆大歡喜
冠頂魚(yú)餃
狀元蒸餃
祥和玉米餅
玉米松糕
黃金南瓜餅
雪媚娘
天使
巴伐利亞慕斯
原昧松餅
核桃曲奇
葡萄干曲奇
萬(wàn)紫千紅
萍水相逢
千金一刻
飛火流星

附錄 特色喜宴
八菜一湯一主食升學(xué)宴
八菜一湯一主食喬遷宴
十菜一湯一主食生日宴
十菜一湯一主食慶功宴
十菜一湯一主食答謝宴
十菜一湯一主食滿(mǎn)月宴
十二菜一湯一主食謝師宴
十二菜二湯二主食結(jié)婚宴