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燉品的100種做法 版權(quán)信息
- ISBN：9787534597398
- 條形碼：9787534597398 ; 978-7-5345-9739-8
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
燉品的100種做法 本書特色
本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼菜的100種做法》、《煮菜的100種做法》等10冊，分別介紹了100種適合家庭操作的美味食譜。每冊都按照禽蛋、水產(chǎn)、畜肉、蔬菜等食材進行分類，所有菜式新穎獨特，易學(xué)易做，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。
燉品的100種做法 內(nèi)容簡介
一種主料，多種輔料！ 100道精致燉品，100種特色美食 100條營養(yǎng)知識，100個溫馨提示 100次烹飪體驗，100分完美生活
燉品的100種做法 目錄
燉品的歷史來源
燉品的特點及技巧
燉的種類與方法
禽蛋類
西洋參燉鴨心
鴨心燉蓮子
桑枝丹參燉母雞
核桃銀耳燉老鴿
杏仁燉鴨塊
神仙鴨子
酸菜燉烤鴨
赤豆蘋果鴨
冬瓜燉水鴨
姜母鴨
天門冬沙參燉老鴨
陳皮芋頭鴨
原盅椰子燉烏雞
白果蓮子燉烏雞
玄參生地烏雞湯
豆蔻草果燉烏雞
杏仁黃精燉土雞
燕窩椰子燉母雞
姜歸母雞羹
木瓜蘋果燉雞湯
古井醉雞
雞肝燉蓮子
羅漢果杏仁燉雞翅
黃精海參燉乳鴿
黨參枸杞子燉家鴿
杞紅燉乳鴿
鮮人參燉鵪鶉
川貝燉鵪鶉
銀耳蜜棗燉鵪鶉蛋
鴿蛋豆腐白菜
二冬燉鵪鶉
雞血藤燉雞蛋
沙參雙蛋
川芎燉雞蛋
鵝肉補陰湯
鴿子醒腦湯
水產(chǎn)類
燈心草燉鯽魚
豆芽海帶燉鯽魚
燉奶鯽魚
煎燉鮮鱸魚
濃湯裙帶菜燉鱸魚
鱸魚燉姜絲
補骨脂燉甲魚
人參黃芪燉生魚
黨參燉黃鱔
燉鱔酥
燉黃魚
石決明燉鮑魚
湘蓮蘿卜燉牛蛙
黑豆玉竹燉鮮蝦
苦瓜燉花蟹
天麻燉魚頭
豆腐燉魚頭
紫菜干貝羹
宋嫂魚羹
畜肉類
胡椒大骨燉豬腦
白果燉豬脬
酸菜燉大腸
白果苦瓜燉豬肚
板栗豬瘦肉燉豬腰
山藥沙參百合燉豬肺
湘蓮蓯蓉?zé)醮蠊?br /> 蓮藕燉排骨
無花果燉豬蹄
東坡肘子
豬肉燉粉條
天門冬燉豬肉
蛤蚧蟲草燉豬瘦肉
清燉牛肉
黃芪板栗燉牛肉
蘿卜燉牛腩
姜醋燉牛肚
蓮藕燉牛腩
海帶燉牛尾
天門冬燉牛筋
杜仲燉羊肉
清燉羊肉
玉竹核桃羊肉
家常狗肉
茴香燉狗肉
淡菜紅棗燉兔肉
黃豆燉雙肉
蔬果類
黃豆芽燉豆腐
苦瓜燉豆腐
豆腐燉豌豆苗
三仁燉香菇
北菇燉菜膽
黨參燉三鮮
杏仁桂圓燉銀耳
銀耳洋參燉燕窩
椰子黃豆燉無花果
青蘋果燉蘆薈
棗蓮燉雞蛋
棗蓮燉雪蛤膏
冰糖燉雪梨
雪梨燉川貝
木瓜燉銀耳
銀耳燉櫻桃
鮮果燉奶凍
紅棗木瓜燉鮮奶
燉品的特點及技巧
燉的種類與方法
禽蛋類
西洋參燉鴨心
鴨心燉蓮子
桑枝丹參燉母雞
核桃銀耳燉老鴿
杏仁燉鴨塊
神仙鴨子
酸菜燉烤鴨
赤豆蘋果鴨
冬瓜燉水鴨
姜母鴨
天門冬沙參燉老鴨
陳皮芋頭鴨
原盅椰子燉烏雞
白果蓮子燉烏雞
玄參生地烏雞湯
豆蔻草果燉烏雞
杏仁黃精燉土雞
燕窩椰子燉母雞
姜歸母雞羹
木瓜蘋果燉雞湯
古井醉雞
雞肝燉蓮子
羅漢果杏仁燉雞翅
黃精海參燉乳鴿
黨參枸杞子燉家鴿
杞紅燉乳鴿
鮮人參燉鵪鶉
川貝燉鵪鶉
銀耳蜜棗燉鵪鶉蛋
鴿蛋豆腐白菜
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沙參雙蛋
川芎燉雞蛋
鵝肉補陰湯
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水產(chǎn)類
燈心草燉鯽魚
豆芽海帶燉鯽魚
燉奶鯽魚
煎燉鮮鱸魚
濃湯裙帶菜燉鱸魚
鱸魚燉姜絲
補骨脂燉甲魚
人參黃芪燉生魚
黨參燉黃鱔
燉鱔酥
燉黃魚
石決明燉鮑魚
湘蓮蘿卜燉牛蛙
黑豆玉竹燉鮮蝦
苦瓜燉花蟹
天麻燉魚頭
豆腐燉魚頭
紫菜干貝羹
宋嫂魚羹
畜肉類
胡椒大骨燉豬腦
白果燉豬脬
酸菜燉大腸
白果苦瓜燉豬肚
板栗豬瘦肉燉豬腰
山藥沙參百合燉豬肺
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無花果燉豬蹄
東坡肘子
豬肉燉粉條
天門冬燉豬肉
蛤蚧蟲草燉豬瘦肉
清燉牛肉
黃芪板栗燉牛肉
蘿卜燉牛腩
姜醋燉牛肚
蓮藕燉牛腩
海帶燉牛尾
天門冬燉牛筋
杜仲燉羊肉
清燉羊肉
玉竹核桃羊肉
家常狗肉
茴香燉狗肉
淡菜紅棗燉兔肉
黃豆燉雙肉
蔬果類
黃豆芽燉豆腐
苦瓜燉豆腐
豆腐燉豌豆苗
三仁燉香菇
北菇燉菜膽
黨參燉三鮮
杏仁桂圓燉銀耳
銀耳洋參燉燕窩
椰子黃豆燉無花果
青蘋果燉蘆薈
棗蓮燉雞蛋
棗蓮燉雪蛤膏
冰糖燉雪梨
雪梨燉川貝
木瓜燉銀耳
銀耳燉櫻桃
鮮果燉奶凍
紅棗木瓜燉鮮奶
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燉品的100種做法 作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團隊皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計和版式設(shè)計已在生活經(jīng)濟圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
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