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飲料生產技術 版權信息
- ISBN：9787502644949
- 條形碼：9787502644949 ; 978-7-5026-4494-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飲料生產技術 內容簡介
本教材內容包括緒論、飲料生產用水、飲料生產中的輔助材料、碳酸飲料生產技術、果蔬汁飲料生產技術、蛋白飲料生產技術、瓶裝飲用水生產技術、茶飲料生產技術、固體飲料生產技術、功能飲料生產技術、其他飲料生產技術等內容。
飲料生產技術 目錄
**章 緒論
**節 飲料的概念與分類
第二節 我國飲料行業現狀及其發展前景
第三節 飲料生產技術學習的內容與要求
【拓展知識】
復習思考題
第二章 飲料生產用水
**節 飲料用水的水質要求
第二節 飲料用水的水質處理
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第三章 飲料生產中的輔助材料
**節 飲料生產中的常用輔料
第二節 飲料包裝材料與容器
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第四章 碳酸飲料生產技術
**節 概述
第二節 碳酸飲料的生產技術
第三節 碳酸飲料常見的質量問題分析
第四節 碳酸飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第五章 果蔬汁飲料生產技術
**節 概述
第二節 果蔬汁飲料的基本生產技術
第三節 果蔬汁飲料常見的質量問題分析
第四節 果蔬汁飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第六章 蛋白飲料生產技術
**節 蛋白飲料的概念及分類
第二節 含乳飲料生產技術
第三節 植物蛋白飲料生產技術
第四節 蛋白飲料常見的質量問題分析
第五節 蛋白飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第七章 包裝飲用水生產技術
**節 概述
第二節 飲用天然礦泉水生產技術
……
第八章 茶飲料生產技術
第九章 固體飲料生產技術
第十章 其他飲料生產技術
第十一章 高新技術在飲料生產中的應用
參考文獻
**節 飲料的概念與分類
第二節 我國飲料行業現狀及其發展前景
第三節 飲料生產技術學習的內容與要求
【拓展知識】
復習思考題
第二章 飲料生產用水
**節 飲料用水的水質要求
第二節 飲料用水的水質處理
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第三章 飲料生產中的輔助材料
**節 飲料生產中的常用輔料
第二節 飲料包裝材料與容器
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第四章 碳酸飲料生產技術
**節 概述
第二節 碳酸飲料的生產技術
第三節 碳酸飲料常見的質量問題分析
第四節 碳酸飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第五章 果蔬汁飲料生產技術
**節 概述
第二節 果蔬汁飲料的基本生產技術
第三節 果蔬汁飲料常見的質量問題分析
第四節 果蔬汁飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第六章 蛋白飲料生產技術
**節 蛋白飲料的概念及分類
第二節 含乳飲料生產技術
第三節 植物蛋白飲料生產技術
第四節 蛋白飲料常見的質量問題分析
第五節 蛋白飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】
第七章 包裝飲用水生產技術
**節 概述
第二節 飲用天然礦泉水生產技術
……
第八章 茶飲料生產技術
第九章 固體飲料生產技術
第十章 其他飲料生產技術
第十一章 高新技術在飲料生產中的應用
參考文獻
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