**章　養(yǎng)鵝業(yè)概況
一、養(yǎng)鵝業(yè)現(xiàn)狀
（一）國(guó)內(nèi)養(yǎng)鵝業(yè)現(xiàn)狀
（二）國(guó)外養(yǎng)鵝業(yè)現(xiàn)狀
二、鵝的外貌特征
三、鵝的生活習(xí)性
四、鵝的生產(chǎn)特點(diǎn)
（一）種蛋孵化
（二）肉用仔鵝生產(chǎn)特點(diǎn)
（三）種鵝生產(chǎn)特點(diǎn)
（四）肥肝鵝的生產(chǎn)特點(diǎn)
五、鵝的品種與分類
（一）鵝品種命名
（二）按體形分類
（三）按生產(chǎn)用途分類
（四）按羽毛顏色分類
（五）常見鵝品種介紹
六、養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展前景與趨勢(shì)
（一）養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展前景
（二）養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第二章　鵝場(chǎng)規(guī)劃布局與飼養(yǎng)設(shè)備
一、場(chǎng)址選擇
二、鵝場(chǎng)布局
三、鵝舍設(shè)計(jì)
四、飼養(yǎng)設(shè)備及用具
第三章　鵝的繁育與孵化
一、引種
（一）品種選擇
（二）引種準(zhǔn)備
（三）引種數(shù)量和質(zhì)量
（四）檢疫
（五）運(yùn)輸
二、鵝的生殖系統(tǒng)
（一）公鵝生殖系統(tǒng)
（二）母鵝生殖系統(tǒng)
（三）生殖行為
三、種鵝生產(chǎn)性能測(cè)定
（一）體形外貌
（二）產(chǎn)蛋性能
（三）蛋品品質(zhì)
（四）繁殖性能
（五）商品代生產(chǎn)性能
四、鵝種蛋的孵化
（一）孵化條件
（二）孵化技術(shù)
（三）孵化效果的檢查和分析
五、雛鵝的性別鑒定
第四章　鵝的飼料與營(yíng)養(yǎng)
一、鵝消化系統(tǒng)特點(diǎn)
（一）鵝的消化系統(tǒng)組成
（二）鵝的消化和吸收特點(diǎn)
二、鵝的營(yíng)養(yǎng)需求
（一）能量
（二）蛋白質(zhì)
（三）礦物質(zhì)
（四）維生素
（五）水
三、鵝飼料的配合與加工
（一）青綠飼料
（二）粗飼料
（三）青貯飼料
（四）能量飼料
（五）蛋白質(zhì)飼料
（六）礦物質(zhì)飼料
（七）維生素飼料
（八）飼料添加劑
四、鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與日糧配合
（一）鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
（二）鵝的日糧配合
第五章　鵝的飼養(yǎng)管理
一、肉用鵝的飼養(yǎng)管理
（一）肉用鵝的生產(chǎn)特點(diǎn)
（二）肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理
二、種鵝的飼養(yǎng)管理
（一）種鵝的選留
（二）后備種鵝的飼養(yǎng)管理
（三）種鵝產(chǎn)蛋前的飼養(yǎng)管理
（四）產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理
（五）休產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理
三、反季節(jié)種鵝生產(chǎn)
（一）種鵝反季節(jié)生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)
（二）種鵝反季節(jié)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)
（三）種公鵝的管理
四、種草養(yǎng)鵝
（一）選擇合適牧草
（二）常見牧草種植搭配
（三）養(yǎng)鵝模式
（四）牧草播種
（五）牧草田間管理
第六章　鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
一、鵝肥肝的價(jià)值
二、鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
（一）肥肝鵝品種選擇
（二）鵝肥肝填飼技術(shù)
（三）屠宰及取肝
（四）肥肝保存及包裝運(yùn)輸
第七章　鵝羽絨采摘技術(shù)
一、羽絨的分類
二、適合采收羽絨的鵝品種
三、羽絨采摘技術(shù)
（一）羽絨采摘時(shí)間
（二）采摘羽絨前的準(zhǔn)備
（三）鵝體的保定
（四）采摘羽絨操作方法及注意事項(xiàng)
四、采摘羽絨鵝的飼養(yǎng)管理
五、采摘羽絨的包裝與貯存
六、羽絨的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（一）真假鑒別
（二）感官判定
第八章　鵝病防治
一、禽流感
二、副黏病毒病
三、呼腸孤病毒病
四、小鵝瘟
五、大腸桿菌病
六、沙門菌病
七、葡萄球菌病
八、禽霍亂
九、傳染性漿膜炎
十、壞死性腸炎
十一、鵝滲出性敗血癥
十二、曲霉菌病
十三、念珠菌病
十四、傳染性竇炎
十五、球蟲病
十六、絳蟲病
十七、線蟲病
（一）蛔蟲病
（二）異刺線蟲病
十八、前殖吸蟲病
十九、痛風(fēng)
二十、維生素 B 缺乏癥
二十一、維生素 B 缺乏癥
二十二、泛酸缺乏癥
二十三、膽堿缺乏癥
二十四、生物素缺乏癥
二十五、煙酸缺乏癥
二十六、維生素 A 缺乏癥
二十七、維生素 D 缺乏癥
二十八、維生素 E 缺乏癥
二十九、脂肪肝綜合征
三十、錳缺乏癥
三十一、黃曲霉毒素中毒
三十二、肉毒梭菌毒素中毒
三十三、亞硝酸鹽中毒
三十四、食鹽中毒
三十五、聚醚類藥物中毒
三十六、喹諾酮類藥物中毒
三十七、氨氣中毒
三十八、氟中毒
三十九、中暑
四十、啄癖
四十一、肌胃糜爛癥
參考文獻(xiàn)