**章 入門：知道得相對多，風險絕對小

**節 我國肉牛業發展的現狀

一、我國肉牛產業發展現狀

二、影響肉牛產業發展的因素

第二節 肉牛養殖的風險與投資前景

一、肉牛養殖的主要風險

二、投資應考慮的問題

三、投資肉牛養殖應具備的基本條件

第二章 品種與繁育：提高現代肉牛養殖效益的*佳途徑

**節 肉牛的主要品種

一、國內主要的肉牛良種

二、我國肉牛新品種的培育

三、引進的主要肉牛良種

第二節 肉牛的品種選擇與雜交改良

一、合理選擇肉牛養殖品種

二、正確利用雜交優勢改良品種

第三節 肉牛的繁殖技術

一、母牛的發情與發情鑒定

二、母牛的人工授精技術

三、妊娠診斷技術

四、分娩

五、母牛的助產

六、母牛胎位胎勢反常的助產

第三章 環境與設施：設計越合理，肉牛越健康

**節 肉牛場對環境的要求

一、溫度要求與控制

二、濕度要求與控制

三、有害氣體的要求與控制

四、其他指標的要求與控制

第二節 肉牛場的設計和規劃

一、肉牛場場址的選擇

二、肉牛場的規劃和布局

第三節 肉牛舍及輔助設施的搭建

一、牛舍類型

二、肉牛舍的設計與建筑

三、肉牛場輔助設施建設

第四節 牛場污染的控制

一、清糞方式

二、肉牛場固體糞便處理

三、肉牛場污水的處理

四、肉牛場糞污的利用

第四章 營養與飼料：合理搭配但不能浪費

**節 牛的消化器官與生理特點

一、口腔和牙齒

二、唾液

三、反芻

四、噯氣

第二節 肉牛粗飼料及其加工

一、青綠飼料

二、干草曬制

三、青貯飼料的加工調制與使用

四、秸稈飼料的加工調制與使用

第三節 肉牛精飼料及其加工技術

一、精飼料原料種類與選購

二、精飼料的加工與貯藏

第四節 副料的選擇及處理

一、糟渣類

二、糧食加工副產品

三、多汁飼料

第五節 肉牛日糧的配合

一、日糧配合的原則

二、日糧配合的方法

第六節 肉牛全混合日糧加工技術

一、全混合日糧的配制原則

二、全混合日糧的制作技術

三、全混合日糧的使用

第五章 飼養與管理：提高肥育效果的關鍵

**節 母牛提前產犢和牛犢提前斷乳技術

一、加強斷乳母牛犢的飼養管理

二、加強妊娠母牛的飼養管理

三、犢牛從出生到斷乳的飼養管理

第二節 育成牛的育肥

一、育成牛的飼養

二、育成牛的管理

三、育成牛的育肥方式

第三節 架子牛及老殘牛的育肥

一、架子牛的育肥

二、老殘牛的育肥

第四節 舍飼集中育肥

一、舍飼育肥方式

二、舍飼育肥牛的管理

第五節 高檔牛肉生產

一、大理石花紋肉生產

二、高檔紅肉生產

第六章 防疫與防病：達成養殖效益的重要保障

**節 保障肉牛生產的生物安全措施

一、實施有效的衛生消毒

二、制定嚴密的防疫計劃

三、其他生物安全措施

第二節 獸醫臨床常用操作技術

一、常用的注射方法

二、牛胃管投藥法

三、瘤胃穿刺術

四、螨病檢查法

第三節 安全使用獸藥

一、不使用禁用藥物

二、嚴格執行休藥期

三、注意藥物配伍禁忌

第四節 肉牛常見病防治

一、常見傳染病

二、寄生蟲病

三、普通病

參考文獻