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如何開家賺錢的餐廳? 版權信息
- ISBN：9787113144562
- 條形碼：9787113144562 ; 978-7-113-14456-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
如何開家賺錢的餐廳? 本書特色
周志強編著的《如何開家賺錢的餐廳》餐廳開業后，運營管理是餐廳成功的關鍵所在。原料采購、廚房管理、控制成本、人員管理是餐廳贏利的保障。餐廳服務人員服務禮儀培訓、衛生管理、促銷、培育回頭客，這些環節是餐廳脫穎而出的保障。本書是每個創業者的成功指南，也是隨查隨用的實務寶典!創造財富傳奇的餐飲業富翁們還在續寫著傳奇，未來創造餐飲業財富傳奇的也許就是你！
如何開家賺錢的餐廳? 內容簡介
周志強編著的《如何開家賺錢的餐廳》詳細講解了開餐廳從前期籌備到運營管理的各個環節，書中沒有枯燥乏味的理論，也沒有空洞的教條，只有實用的做法，每個環節應該怎么做以及特別的注意事項，在本書中都有詳盡的講解。 《如何開家賺錢的餐廳》是餐飲業創業者的成功指南，也是隨查隨用的實務寶典。
如何開家賺錢的餐廳? 目錄
第1章 了解餐飲業 1．1 餐廳種類 1．2 適合自己的餐館 1．3 餐飲業未來發展的趨勢 第2章 餐廳選址與定位 2．1 餐廳選址關乎經營成敗 2．2 選址調查研究內容 2．3 餐廳選址應遵循的基本原則 2．4 選址調查常用方法 2．5 對所選地址進行衡量與評估 2．6 如何為餐廳定位 2．7 如何為菜品定價 2．8 確定市場定位 2．9 為餐廳起個大氣的名字 第3章 開餐廳相關手續 3．1 辦理開業審批手續流程 3．2 辦理餐飲服務許可證 3．3 辦理《餐飲服務許可證》具體過程 3．4 辦理營業執照 3．5 領取營業執照后續工作 第4章 打造“吸引眼球”的餐廳 4．1 獨特的裝飾風格 4．2 餐廳外觀設計 4．3 招牌的設計 4．4 店門設計 4．5 櫥窗設計 4．6 餐廳總體布局 4．7 餐廳前廳規劃設計 4．8 餐廳的空間分隔 4．9 餐廳的光線與格調 4．10 餐廳的局部裝飾 4．11 包間的裝修設計 4．12 餐廳廚房的設計 4．13 餐廳的特別設計 第5
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