中華茶道 節選

《中華茶道》講述了：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”茶是中國人之所愛，中國人的發現、發明。迄今世界上已有五十多個國家種茶、產茶，飲茶的人遍及一百七十多個國家。公元前440年成書的《爾雅》中屢屢出現“茶”字，說明在很早很早以前，中國便有“茶”的記載了。中國人歷來講“道可道，非常道。名可名，非常名”，這雖然是中國古代哲學家老子的哲學思想觀念，但中國歷來重視“道”，將有關茶的生產、制作、飲用，作為“茶道”來概括，是將與茶相關的全部活動，升華到形成體系的思想學說的高度。中國人不輕易言“道”，不像日本國那樣，茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，摔跤有柔道。中國飲食活動能升華為“道”的，只有茶道。茶道屬于東方文化，茶道沒有一個準確的定義。其中的“道”之昧、之理，要靠個人的悟性去理解。中國著名農學家吳覺農（公元1897～1989年）先生認為，茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因為品茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段”。中國茶道精神的核心是“和”。中國茶道就是通過茶事活動的過程，引導人們在美的享受過程中走向“和”，完成品格修養。“茶道”一詞首見于中國唐代著述《封氏聞見記》一書，唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”那么，究竟什么是“茶道”呢？其實，“茶道”不是一個固定的、僵化的概念，倘若用心靈去感悟飲茶品茗時產生的玄妙，在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、品味人生、參禪悟道，便能獲得精神上的享受和人格上的陶冶。“月印千江水，千江月不同。”雖然都是一輪明月，而映像各異。“茶道”如月，人心如水，各個飲茶人的不同感受，就是“茶道”吧。