豬無(wú)公害高效養(yǎng)殖 節(jié)選

**章　豬無(wú)公害高效養(yǎng)殖的意義與產(chǎn)品認(rèn)證
　　二、我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)存在的主要問(wèn)題
　　1978年以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬存欄量、出欄量雖然大幅增長(zhǎng)，但養(yǎng)豬形勢(shì)往往每隔3～4年波動(dòng)1次，發(fā)展不夠平穩(wěn)。主要問(wèn)題有以下3個(gè)方面。
　　**，生產(chǎn)方式相對(duì)落后。一家一戶的庭院式生產(chǎn)仍是目前我國(guó)生豬生產(chǎn)的主體，專業(yè)大戶的小規(guī)模飼養(yǎng)是我國(guó)規(guī)模養(yǎng)豬的主體。高潮期在高額利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下，一哄而起，大辦豬場(chǎng)。在豬種選擇上，不論質(zhì)量好壞見(jiàn)母就留，從而引起肥豬、仔豬和種豬的高價(jià)位。而到養(yǎng)豬低潮期，種豬、仔豬廉價(jià)出售，宰殺母豬，有些豬場(chǎng)紛紛下馬。如此反復(fù)，形成惡性循環(huán)。養(yǎng)豬形勢(shì)的波動(dòng)，從表面上看是受豬糧比價(jià)的影響。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，豬糧比價(jià)1：5.5為養(yǎng)豬盈虧的臨界值。在養(yǎng)豬高潮期，豬糧比價(jià)達(dá)到1：6～8，甚至還高，所以飼養(yǎng)1頭體重100千克的肥豬可獲利100～200元，甚至300元；而在養(yǎng)豬低潮期，豬糧比價(jià)下降到1：4以下，養(yǎng)豬嚴(yán)重虧本。從深層次看是小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾。一家一戶的生產(chǎn)，生產(chǎn)帶有一定的盲目性。受知識(shí)條件的限制，不會(huì)也無(wú)法進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)。
　　第二，疫病控制難度大。我國(guó)生豬疫病實(shí)行計(jì)劃免疫制。一方面，因?yàn)橐徊糠值貐^(qū)防疫經(jīng)費(fèi)落實(shí)不到位，影響防疫質(zhì)量；另一方面，一家一戶飼養(yǎng)，人、畜在一個(gè)庭院，豬、狗、貓、雞等多種動(dòng)物混養(yǎng)，也給疫病控制造成難度。目前，一些地區(qū)按照防疫要求建立。養(yǎng)殖小區(qū)的工作剛剛起步。雖然范圍較小，但是符合養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的要求，具有廣闊的前景。
　　第三，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。豬肉的質(zhì)量方面存在安全隱患，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：有的飼料中預(yù)防藥物、促生長(zhǎng)激素的濫用；飼養(yǎng)過(guò)程中的治療用藥不當(dāng)引起某些藥物在豬體中的殘留；飼料原料生產(chǎn)地違禁農(nóng)藥的使用引起了飼料中農(nóng)藥的殘留超標(biāo)；豬舍環(huán)境控制不力，屠宰時(shí)處理方式不當(dāng)及大量的手工勞動(dòng)污染，引起的大腸桿菌等有害菌指標(biāo)的超標(biāo)。因此，在豬肉的消費(fèi)上，很多人也像對(duì)待其他產(chǎn)品一樣，懷疑豬肉的安全性，有些人甚至專門高價(jià)購(gòu)買專賣店的豬肉食品。豬肉產(chǎn)品的安全隱患已經(jīng)引起了消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注。
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