一、基礎標準和通用技術規范
GB/T 12728-1991 食用菌術語
GB 17405-1998 保健食品良好生產規范
GB/T 18525.5-2001 干香菇輻照殺蟲防霉 工藝
LY/T 1208-1997 段木栽載增黑木耳技術
NY/T528-2002 食用菌菌種生產技術規程
NY 5099-2002 無公害食品 食用菌栽培基質安全技術要求
二、衛生標準
GB 7096-2003 食用菌衛生標準
GB 7098-2003 食用菌罐頭衛生標準
GB 11675-2003 銀耳衛生標準
GB 14891.5-1997 輻照新鮮水果、蔬菜類衛生標準
三、試驗方法和檢驗規程
GB/T 5009.148-2003 植物性食品中游離棉酚的測定
GB/T 5009.189-2003 銀耳中米酵菌酸的測定
GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定
GB/T 12533-1990 食用菌雜質測定
GB/T 15672-1995 食用菌總糖含量測定方法
GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質含量測定方法
GB/T 15674-1995 食用菌且脂肪含量測定方法
SN/T 0626.7-1997 出口速凍蔬菜檢驗規程 食用菌
SN/T 0631-1997 出口脫水蘑菇檢驗規程
SN/T 0632-1997 出口干香菇檢驗規程
SN/T 0633-1997 出口鹽漬食用菌檢驗規程
SN/T 0860-2000 出口蘑菇罐頭中硒的方法 熒光分光光度法
SN/T 1004-2001 出口蘑菇頭中尿素殘留量檢驗方法
四、菌種標準
GB 19169-2003 黑木耳菌種
GB 19170-2003 香菇菌種
GB 19171-2003 雙孢蘑菇菌種
GB 19172-2003 平菇菌種
NY 862-2004 杏鮑菇和白靈菇菌種
五、產品標準
……
六、國際標準及參數
七、相關資料
八、附錄