營養與食品衛生學-第8版-供預防醫學類專業用 作者簡介

　　孫長顥，二級教授，博士生導師，現任哈爾濱醫科大學公共衛生學院院長、營養與食品衛生學教研室主任，國家重點學科帶頭人，獲“萬人計劃”國家教學名師、國家百千萬人才工程入選者、國家有突出貢獻中青年專家、國務院特殊津貼獲得者、全國科技工作者、龍江學者特聘教授等榮譽稱號：兼任中國營養學會副理事長、中國環境誘變劑學會副理事長、國家食物與營養健康產業技術創新戰略聯盟副理事長、教育部高等學校公共衛生與全科醫學教學指導委員會預防醫學專業教學指導委員會委員、全國醫學專業學位研究生教育指導委員會委員等。　　主要從事營養與食品衛生學的教學與科研工作，研究方向為慢性病的人群營養流行病學和分子營養學研究。主持863重點項目、國家科技支撐計劃課題、國家自然科學基金重點項目和面上項目等多項科研項目。獲教育部一等獎和黑龍江省自然科學一等獎各1項，其他省部級科研獎勵多項。主編全國高等醫藥院校規劃教材《營養與食品衛生學》第6版、第7版及我國第1部《分子營養學》等18部教材論著。以通訊作者在國際學術期刊上發表論文108篇，累計影響因子370。承擔留學生、博士和碩士研究生、本科生等多個軌道的教學、管理和改革工作。主持建設中國醫學教育慕課《營養與食品衛生學》和國家精品資源共享課《營養與食品衛生學》。獲國家教學成果獎2項，其他教學成果多項。　　　　凌文華，中山大學教授，博士生導師，營養與食品衛生學學術帶頭人，國務院學科評議組委員，國家杰出青年基金獲得者，政府特殊津貼專家，全國教師，全國百優博士論文指導教師，廣東省營養學會理事長。　　從事教學30余載，研究領域為慢性病發病機制及營養防治。主持國家科技部重大專項、國家自然科學基金重點項目（2項）、973項目、“十一五”國家科技支撐計劃等。發表SCI論文175篇，其中通訊作者88篇；獲廣東省科學技術一等獎、教育部自然科學一等獎、中華醫學科技二等獎、中華醫學會公共衛生與預防醫學發展貢獻獎、中國營養學會杰出貢獻獎等；主編、參編教材和專著20余部；獲國家發明專利2項。　　　　黃國偉，教授，博士生導師，天津醫科大學公共衛生學院院長，國務院特殊津貼專家，天津市教學名師。“211工程”重點建設學科和天津市重點學科帶頭人，國家預防醫學實驗教學示范中心主任，國家預防醫學教學團隊主要負責人。教育部高等學校公共衛生與預防醫學類專業教學指導委員會，中國營養學會常務理事。從事營養與食品衛生學教學科研工作至今28年。研究方向營養與疾病，主持科研項目20項，其中國家自然科學基金重點項目1項，國家自然科學基金面上項目4項等項目。作為通訊作者發表SCI收錄論文60余篇。曾獲天津市科技進步二、三等獎，獲得2013年公共衛生與預防醫學發展貢獻獎。主編教材3部，副主編國家規劃教材4部。