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山家清供 版權信息
- ISBN：9787523406021
- 條形碼：9787523406021 ; 978-7-5234-0602-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
山家清供 內容簡介
《山家清供》是一部富有文學韻味的飲食筆記，共分上下兩卷，收錄104則食譜。上卷47則，下卷57則。它是研究宋代文人生活、了解宋代飲食以及中國飲食發展史的重要著作，也是發掘當時文人境況、文學作品的重要參考資料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所營造的清淡閑適、悠然靜雅的文學情境使得此書不僅是一部食譜，更是一部有境有味的“品記”，品的不僅是各式各樣典雅的山客供食，更是那一份優雅閑適的況味和一份居于自然、混同自然的放松和安樂。本書在對原文精良校對的基礎上，做了準確流暢的注釋和翻譯，非常適合現代讀者的閱讀習慣。
山家清供 目錄
山家清供
青精飯
碧澗羹
苜蓿盤
考亭蔊
太守羹
冰壺珍
藍田玉
豆粥
蟠桃飯
寒具
黃金雞
槐葉淘
地黃馎饦
梅花湯餅
椿根餛飩
玉糝羹
……
展開全部
山家清供 作者簡介
林洪，字龍發，號可山，南宋時期泉州（今石獅市蚶江鎮古山村）人，是一位多才多藝的文人，擅長詩文書畫，對園林、飲食也頗有研究。他的著作除了《山家清供》外，還有《山家清事》、《西湖衣缽集》、《文房圖贊》等，其中《山家清供》更是被譽為中國zui早的菜譜之一，是宋代中國健康養生美食文化的珍貴遺產。
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