章 緒論 節 旅游高等教育及其學歷層次概述 第二節 外旅游應用型人才培養的反思 第三節 新時期旅游行業人才需求分析 第四節 高等教育旅游專業應用型人才培養目標 第二章 面向應用型人才培養的旅游高等教育課程設置 節 高等教育旅游專業課程體系建設的現狀及問題 第二節 各層次旅游高等教育人才培養目標及課程設置 第三節 面向高等教育旅游專業應用型人才培養的教材建設 第四節 面向高等教育應用型培養的旅游專業課程與教學體系改革 第五節 建立面向旅游專業應用型人才培養教學效果評價機制 第三章 高等教育旅游專業應用型人才培養模式與方法 節 旅游人才培養模式構建 第二節 旅游管理人才培養通用模式 第三節 旅游專業教學方法 第四節 高校不同層次旅游教育人才培養 第五節 高等教育旅游專業育才模式的轉型和實施 第六節 旅游行業人才繼續教育培訓 第四章 高等教育旅游專業應用型人才培養師資隊伍建設 節 高等教育旅游專業教師的職業分析 第二節 旅游專業師資隊伍建設現狀及不足 第三節 旅游專業“雙師型”師資應具備的素質 第四節 高等教育旅游的專業化師資隊伍建設 第五章 產學研視角下高等教育旅游專業應用型人才培養 節 旅游產業鏈分析 第二節 產業發展與旅游人才需求分析 第三節 “產學研”合作培養旅游專業應用型人才模式 第四節 旅游企業在“產學研”高等教育應用型人才培養中的角色 第六章 創新創業視角下高等教育旅游專業應用型人才培養 節 高等教育旅游創新創業教育概述 第二節 “創新創業+”人才培養模式構建 第三節 高等教育旅游專業應用型人才創新創業培養具體措施 第七章 化視野下的旅游高等教育應用型人才培養 節 經濟 化背景下的世界旅游業 第二節 教育 化的若干理論 第三節 旅游教育 化的內涵及意義 第四節 化旅游應用型人才培養的理想模式及實現途徑 第五節 面向 、依托行業的辦學平臺建設 第六節 旅游教育 化未來思考 參考文獻