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糖的暗黑歷史 版權信息
- ISBN：9787523404454
- 條形碼：9787523404454 ; 978-7-5234-0445-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
糖的暗黑歷史 本書特色
它是中世紀貴族盛宴上的珍稀“白金”； 是用來炫耀權力和財富的神秘香料； 是戰爭時期與和平時期的“神藥”。 同樣， 它也是壓迫非洲奴隸的罪魁禍首； 是破壞環境、引起政治爭端的關鍵因素； 是威脅人類健康與生命的元兇…… 黑人奴隸們種植著從來沒見過的植物——甘蔗 生產著他們終其一生也品嘗不到的食物——糖 一場“罪惡的甜蜜事業”拉開了長達300年的重新構建世界商業秩序的大幕…… “哪里有蔗糖，哪里就有奴隸！”——埃里克·威廉斯
糖的暗黑歷史 內容簡介
《糖的暗黑歷史》一書聚焦奴隸貿易在食糖生產中的角色，并借助這一角色來審視資本對工人的剝削是如何沒有隨著解放而結束的。它揭示了糖的迅速流行對環境和健康造成的有害影響，以及背后的病態真相。廣告公司向孩子們兜售裝滿糖果的玩具，但現實意義卻并非如糖果般甜美。書中探究了我們與這種*甜蜜、*古老的商品的長期關系；研究了糖貿易對英國和世界其他地區經濟的作用，以及幾個世紀以來它對健康、文化和社會趨勢的影響。 歐洲的殖民歷史和英國的帝國崛起都是建立在糖的基礎上，世界上的超級大國——美國，也是如此，它們都依賴于奴隸勞動來促進糖的發展。糖的黑暗歷史是一段剝削的歷史，剝削奴隸和工人、剝削環境和消費者。關于糖的戰爭已經打響，它可能是地球上*大的危及健康的罪魁禍首。在本書作者尼爾·巴特利的文字中，糖不只是“天真”“善良”的代名詞，事實上，它犯下了一些危害人類和地球的嚴重罪行……
糖的暗黑歷史 目錄
鳴謝
引言
**章 無辜蒙冤的年代
第二章 白人涉足
第三章 新大陸的開拓者：西班牙和葡萄牙的制糖業
第四章 糖業殖民地的生活
第五章 制糖
第六章 對自由的恐懼
第七章 奴隸貿易
第八章 奴隸制的廢除及其后果
第九章 制糖業國家
第十章 闖入王室站穩腳跟
第十一章 無處不在 無人不愛
第十二章 垃圾食品的興起
第十三章 眾說紛紜 莫衷一是
第十四章 后遺癥
后記 更光明的未來？
附錄
展開全部
糖的暗黑歷史 作者簡介
郭昌暉，1947年出生，副教授。20世紀90年代初在澳大利亞國立大學語言學系訪學，研究方向為翻譯與語言的跨文化交際。曾受聘為商務印書館《英語世界》雜志的特邀譯者，并參與全國翻譯專業資格(水平)考試（CATTI）的閱卷工作。譯有《紅色風暴行動》《古巴革命戰爭回憶錄》《孔雀與藤蔓》《美國紐約攝影學院攝影教材》（合譯）等作品。 夏月蓮，曾在中國地質科學院國家測試中心任職，從事巖礦測試工作。
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