第 1 部分 重新認識尿酸 **章 尿酸與慢性病的驚人聯系…………………… 5 高尿酸和高血壓 …………………………………………………8 高尿酸觸發脂肪開關 ………………………………………… 10 高尿酸和全因死亡 …………………………………………… 12 高尿酸和非酒精性脂肪性肝病 ……………………………… 14 高尿酸和炎癥 ………………………………………………… 15 高尿酸和代謝綜合征 ………………………………………… 18 高尿酸和糖尿病 ……………………………………………… 21 *佳尿酸值：U 型曲線的中間點 …………………………… 27 第二章 胖者生存：人類基因的弱點 ………………… 29 很久以前的基因突變 ………………………………………… 34 基因突變的副作用：從果糖到健康問題 …………………… 38 儲存脂肪vs燃燒脂肪………………………………………… 44 尿酸與腸道健康 ……………………………………………… 46 第三章 果糖的甜蜜陷阱……………………………… 49 有關果糖的假新聞 …………………………………………… 52 蔗糖和果糖的差異 …………………………………………… 53 果糖代謝與尿酸超標 ………………………………………… 59 果糖會劫持饑餓信號，保持尿酸的持續分泌 …………… 64 改變形勢，理解尿酸的生物特性 ………………………… 69 第四章 大腦中的尿酸炸彈………………………… 71 “3 型糖尿病” ……………………………………………… 76 第五章 影響尿酸水平的并非只有食物…………… 85 睡眠乃良藥 ………………………………………………… 86 鹽會加劇各類癥狀 ………………………………………… 94 一些會提高尿酸水平的藥物 ……………………………… 96 酒精和木糖醇 ……………………………………………… 98 富含嘌呤的食物 …………………………………………… 99 會導致尿酸水平升高的疾病 …………………………… 102 久坐或缺少運動 ………………………………………… 106 第六章 控制尿酸水平的好習慣………………… 109 5 種降尿酸補劑 ………………………………………… 111 定期使用動態血糖監測技術監測血糖水平 …………… 116 限時進食 ………………………………………………… 123 第 2 部分 再見，高尿酸！ 第七章 掀開降尿酸計劃的序幕………………… 135 身體指標檢測 …………………………………………… 137 學會利用補劑降尿酸 …………………………………… 140 可選擇服用的額外補劑：益生菌 ……………………… 140 選擇性斷食 ……………………………………………… 142 選擇性生酮飲食 ………………………………………… 142 第八章 第 1 周：以食降尿酸 …………………… 147 有關降尿酸飲食的一些補充說明 ……………………… 154 一周餐單 ………………………………………………… 166 第九章 第 2 周：調整生活習慣 ………………… 171 睡眠 ……………………………………………………… 174 降尿酸還需多運動 ……………………………………… 180 親近大自然 ……………………………………………… 184 嘗試限時進食 …………………………………………… 185 第十章 第 3 周：把握機遇 ……………………… 187 找到屬于你的節奏 ……………………………………… 188 外出就餐的智慧 ………………………………………… 191 積累可靠的三餐選擇 …………………………………… 192 轉變視角，找尋機遇 …………………………………… 194 結 語……………………………………………… 199 參考文獻…………………………………………… 205 致 謝……………………………………………… 233