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非藥而愈:吃出健康的秘密

包郵 非藥而愈:吃出健康的秘密

作者:徐嘉
出版社:湖南科學技術出版社出版時間:2023-06-01
開本: 其他 頁數: 336
中 圖 價:¥36.9(6.2折) 定價  ¥59.8 登錄后可看到會員價
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非藥而愈:吃出健康的秘密 版權信息

非藥而愈:吃出健康的秘密 本書特色

1.《舌尖上的中國》第二季提到中國素食人口超過5000萬,上海交通大學素食餐館調查研究顯示一半以上顧客為20-29歲,飲食偏素的人群在逐漸壯大,且越來越年輕,想吃出健康的人變多。
2.作者徐嘉是霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士、北京大學生物物理學學士、專業(yè)臨床營養(yǎng)學專家。自2014年起,在200多座城市舉辦了超過1000場公益健康講座,主題涉及飲食與健康、食品安全、遠離癌癥、科學瘦身等議題。
3.全書內容依據新的科研成果和讀者反饋的問題進行了系統(tǒng)全面的修訂,新增基礎營養(yǎng)學內容,以減法飲食為綱,引導讀者拒絕有害飲食習慣,調整飲食喚醒身體的自愈力,通俗又實用。
4.比前作更豐厚,雙色圖文印刷,作者將在全國開展預計影響100萬人的“21天健康訓練營活動”。

非藥而愈:吃出健康的秘密 內容簡介

本書是一本健康類圖書。約翰·霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士、營養(yǎng)學專家徐嘉,以前沿科研成果和大量真實案例為依據,用通俗、活潑的語言,將嚴謹的營養(yǎng)學理論生動地呈現在我們面前,向我們道出了適合現代人的——以食“蔬、果、豆、谷”為主的健康飲食基本原則,引導讀者養(yǎng)成健康的飲食習慣。還根據線下講座讀者反饋建議、驗證結果進行了優(yōu)化,增補了大量科研產生的實驗結論,以及在營養(yǎng)誤區(qū)、健康原則等方面做了進一步的完善,更具科學性與實用性,對于改善亞健康提出了切實可行的辦法,更貼近大眾讀者的需求。

非藥而愈:吃出健康的秘密 目錄

章 健康飲食的誤區(qū)
1.1 美國膳食指南背后那些你可能不知道的事 / 002
1.2 你在吃食物,還是在傷害自己呢? / 007
1.3 當代飲食結構的問題 / 011
1.4 富貴病不是因為缺營養(yǎng) / 031
1.5 你的健康銀行還剩多少錢? / 034
第二章 健康飲食的核心要素
2.1 健康飲食的核心要素——低脂全植物飲食 / 038
2.2 吃植物,不吃動物 / 041
2.3 避免攝入大量脂肪 / 042
2.4 吃全食物,不吃精加工 / 044
2.5 為什么要強調吃飽? / 046
2.6 為什么要低鹽? / 048
2.7 健康三要素:精、氣、神 / 053
第三章 低脂全植物飲食如何保證營養(yǎng)均衡
3.1 保證均衡營養(yǎng):碳水化合物 / 059
3.2 素食者的蛋白質來源 / 063
3.3 如何攝入優(yōu)質脂肪? / 071
3.4 神奇的膳食纖維 / 076
3.5 維生素 / 082
3.6 礦物質 / 087
3.7 植物化學物質 / 098
第四章 吃出現代都市常見病的自愈力
4.1 現代都市常見病的五大機制 / 102
4.2 呼吸道炎癥與植物性飲食自愈 / 105
4.3 痛風可以吃大豆,但不能吃這類食物! / 109
4.4 該補的都補了,為什么還貧血? / 115
4.5 出門聚餐時,你分享了誰的幽門螺桿菌? / 124
4.6 愛過敏的人,有一半是吃出來的 / 130
4.7 低鹽低蛋白飲食,幫助中年人阻止慢性腎病的發(fā)生 / 136
4.8 告別抑郁癥,改變飲食模式是關鍵一步 / 142
第五章 腸漏:糞毒入血,百病蜂起
5.1 腸漏是如何發(fā)生的? / 150
5.2 腸漏和 1 型糖尿病 / 154
5.3 腸漏和漸凍癥 / 159
5.4 腸漏與甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺結節(jié)、甲狀腺癌 / 162
第六章 糖尿病治不好,病人負全責!
6.1 糖尿病的真正根源 / 178
6.2 糖尿病的根源不是碳水,而是脂肪 / 179
6.3 脂肪肝是如何發(fā)展成糖尿病的? / 183
6.4 糖尿病病人怎么吃? / 187
第七章 逆轉心血管疾病
7.1 血脂正常為什么還會心肌梗死? / 196
7.2 應該為飽和脂肪酸平反嗎? / 200
7.3 如果有這類食物,全植物飲食也容易得心臟病! / 204
7.4 血脂高了,如何降低? / 207
7.5 心血管之炎癥 / 213
7.6 腰椎間盤病變 / 220
7.7 輕松逆轉高血壓 / 225
第八章 遠離癌癥
8.1 癌癥到底是怎么回事? / 234
8.2 為什么加工肉制品和紅肉是致癌食品? / 236
8.3 鐵過量與癌癥 / 240
8.4 如何提高血液的抗癌能力? / 243
8.5 動物抗原與癌癥 / 247
8.6 餐桌上的強致癌物——雜環(huán)胺類 / 250
8.7 癌癥病人化療后如何飲食有利于升白? / 254
第九章 皮膚健康的誤區(qū)
9.1 你可以選擇不長青春痘 / 258
9.2 怎么吃才能防斑抗皺、延緩衰老? / 260
9.3 到底要不要補充膠原蛋白? / 265
9.4 為什么吃素后臉色發(fā)黃? / 268
第十章 低脂全植物飲食實踐指南
10.1 你可能吃的是假素! / 274
10.2 素食者輕松起步的六點建議 / 279
10.3 如何從一日三餐中攝入更多的營養(yǎng)? / 283
10.4 外出用餐攻略 / 286
第十一章 徐博士答疑解惑
11.1 PURE 研究和生酮飲食——碳水化合物真的那么不堪嗎? / 292
11.2 關于低碳水飲食 / 298
11.3 為什么現代人吃那么多肉還長壽? / 305
11.4 生機飲食能夠幫助我恢復健康嗎? / 310
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非藥而愈:吃出健康的秘密 相關資料

對于正被疾病困擾、對健康迷茫無向的民眾而言,這本書就好比是一場“及時雨”,能滋養(yǎng)大眾身心,指導人們依靠科學健康的飲食方式,邁向健康幸福的康莊大道。
——覃迅云 中國瑤醫(yī)藥學科帶頭人

這是一本科學性和實用性都很強的營養(yǎng)學科普讀本,適合醫(yī)務人員、營養(yǎng)學工作者、慢性病患者以及社會大眾閱讀參考。
——蕭長江 湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院心血管內科主任

從。做的腸道微生物研究來看,徐嘉博士倡導的健康飲食方式具有堅實的科學基礎,應該大力推廣。本書的出版,定會令更多人的健康得益,實為中國健康推進領域一件可喜可賀的事情。
——趙立平 上海交通大學生命科學技術學院特聘教授

非藥而愈:吃出健康的秘密 作者簡介

徐嘉,臨床營養(yǎng)學專家,約翰·霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士,北京大學生物物理學士。自2014年起,在100多座城市共舉辦800余場公益講座,演講課題包括:飲食與健康、遠離癌癥、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、科學瘦身、低碳飲食與可持續(xù)發(fā)展等。

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