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品讀大連:大連海鮮,浪里尋味 版權信息
- ISBN：9787550517721
- 條形碼：9787550517721 ; 978-7-5505-1772-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
品讀大連:大連海鮮,浪里尋味 本書特色
本書弘揚城市文化精神，充實城市文化內涵，有助于宣傳大連地方文化。
品讀大連:大連海鮮,浪里尋味 內容簡介
它牽動的不僅是味蕾，更是大連人融于血脈的海的況味…… 充分體現(xiàn)熱氣騰騰的大連民間獨特海味生活氣息。作為親鄉(xiāng)感懷之作，其大連海鮮美食文章在輕松可讀之余，對大連百姓餐桌的海味飲食風俗及文化有所觸探。
品讀大連:大連海鮮,浪里尋味 目錄
海味當家
對海參這只“海蟲子”的雅俗認知
刺鍋子先兵后禮的營養(yǎng)美味
做一只有獨立精神的魷魚
刀魚這條令人糾結的魚
海蜇的一生隨和卻不乏個性
蝦爬子，想嘗鮮先學“剝皮功”
海螺其實是個難“伺候”的主兒
高智商的蚆蛸越原生態(tài)越接近鮮相
對赤貝的*高禮遇是生吃
兇猛海鱔魚鮮活風干兩相宜
深海牙片魚，休漁季的解饞“C位咖”
鮮嫩的鳥貝*考驗廚師的火候功夫
溫文爾雅的鯧魚位列補血益氣“頭牌”
形味俱佳的肚臍波螺——海鮮里的“白富美”
出身卑微的花蓋蟹勝就勝在那股“天然鮮”
生猛的基圍蝦越簡約越尊重味蕾
怎么吃才配得上三文魚溯流千里的勇敢？
鮮中極品金槍魚
清蒸*顯鱖魚的鮮味兒
“北極冰客”，原汁原味*襯它的氣質
鮮味來襲
小黃花，老大連多少年來**口福
亦丑亦俊扒皮魚，俗到極致是大美
一條鲇魚的命運：好口味卻沒有好名聲
低碳生活從吃扇貝開始
鮮美的黑魚原來性別不清
一生都在搶人家房子的蝦怪
蟶子，“西施舌”這名細想很傳神
面條魚的青春期短得像閃電
舌頭魚一身嫩肉的百般價值
性情兇猛的針亮魚其實有一身肥美的肉
肉厚味美的大蛤，隨心所欲任你搭
“小姐魚”這名兒很配它的婀娜味美
盛名遠播的鱸魚有鮮味兒更有“文化味兒”
丑陋的安康魚，全球公認的人氣美食
銅鑼魚的可貴之處就在于它的純天然
再原始樸素的吃法也擋不住棒魚的鮮香
長相嚇人的先生魚有著*美的味道
美味黃尖鲅吃法可雅可俗
花樣繁多的海菜*百搭
將非主流的紅頭魚吃出別有洞天
……
滋味去處
對海參這只“海蟲子”的雅俗認知
刺鍋子先兵后禮的營養(yǎng)美味
做一只有獨立精神的魷魚
刀魚這條令人糾結的魚
海蜇的一生隨和卻不乏個性
蝦爬子，想嘗鮮先學“剝皮功”
海螺其實是個難“伺候”的主兒
高智商的蚆蛸越原生態(tài)越接近鮮相
對赤貝的*高禮遇是生吃
兇猛海鱔魚鮮活風干兩相宜
深海牙片魚，休漁季的解饞“C位咖”
鮮嫩的鳥貝*考驗廚師的火候功夫
溫文爾雅的鯧魚位列補血益氣“頭牌”
形味俱佳的肚臍波螺——海鮮里的“白富美”
出身卑微的花蓋蟹勝就勝在那股“天然鮮”
生猛的基圍蝦越簡約越尊重味蕾
怎么吃才配得上三文魚溯流千里的勇敢？
鮮中極品金槍魚
清蒸*顯鱖魚的鮮味兒
“北極冰客”，原汁原味*襯它的氣質
鮮味來襲
小黃花，老大連多少年來**口福
亦丑亦俊扒皮魚，俗到極致是大美
一條鲇魚的命運：好口味卻沒有好名聲
低碳生活從吃扇貝開始
鮮美的黑魚原來性別不清
一生都在搶人家房子的蝦怪
蟶子，“西施舌”這名細想很傳神
面條魚的青春期短得像閃電
舌頭魚一身嫩肉的百般價值
性情兇猛的針亮魚其實有一身肥美的肉
肉厚味美的大蛤，隨心所欲任你搭
“小姐魚”這名兒很配它的婀娜味美
盛名遠播的鱸魚有鮮味兒更有“文化味兒”
丑陋的安康魚，全球公認的人氣美食
銅鑼魚的可貴之處就在于它的純天然
再原始樸素的吃法也擋不住棒魚的鮮香
長相嚇人的先生魚有著*美的味道
美味黃尖鲅吃法可雅可俗
花樣繁多的海菜*百搭
將非主流的紅頭魚吃出別有洞天
……
滋味去處
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品讀大連:大連海鮮,浪里尋味 作者簡介
韓延風，媒體記者、編輯，大連人。因愛海、吃海、玩海、懂海而沉迷“海文化”，在媒體就職期間開設《滋味去處》專欄，以“大連海鮮”為主題進行寫作。《海味大連》《海鮮大連》《海淘大連》系列作品，充分體現(xiàn)熱氣騰騰的大連民間獨特海味生活氣息。作為親鄉(xiāng)感懷之作，其大連海鮮美食文章在輕松可讀之余，對大連百姓餐桌的海味飲食風俗及文化有所觸探。
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