意大利廚房的秘密:地中海美食 本書特色

● 解密世界公認的健康飲食金字塔塔尖“地中海飲食”。 　　● 解鎖地中海烹飪法，尋找營養均衡、能促進環境可持續發展的食物。 　　● 打開地海沿岸防癌抗癌，預防心血管疾病的生活方式。 　　● 每道菜譜配以高清優質圖片，食材易取，操作簡練，在家中輕松享受意大利美食。 　　● 由全球知茗品牌意大利百味來烹飪學院傾力打造，品牌保證，誠意之作。 　　● 大8開方脊精裝，質感優越，細節盡顯意式優雅。 　　飲食與健康息息相關。20世紀50年代，美國生理學家安塞爾.凱斯發現，在地中海沿岸國家，心血管疾病的發生率很低。隨后的許多研究都進一步證實：當地人的飲食模式能對此類疾病起到很好的預防作用。因此，“地中海式飲食”這個術語便誕生了。 　　地中海式飲食種類多樣，烹飪方法靈活且色香味俱全，適合每個人的口味，能讓餐桌變得更加豐盛。地中海式飲食*基本的烹飪模式非常簡單、靈活：以谷類和大量應季的水果與蔬菜為基礎，加入適量的奶制品、蛋類、魚類、肉類（*好是白肉）或豆類（添加豆類是地中海飲食的顯著特征，豐富的豆類是植物蛋白的重要來源），也可以加入少量干果以使某些菜肴變得更加美味可口并提高其營養價值。 　　本書是在與意大利百味來烹飪學院（Academia Barilla）密切合作的基礎上完成的，精心收集了130道地中海式飲食中的經典菜肴，每道菜肴都經過精心選擇，*能代表地中海式飲食，包括開胃菜、**道菜、第二道菜、沙拉和蔬菜、甜點、腌制品和酒等幾大類。每道菜肴都對制備時間、食材配比、制作步驟有詳細的介紹，只要將需要使用的食材稱重備好，接著嚴格按照步驟來烹飪，相信即使是西餐新手也可以做出令人垂涎欲滴的美食哦！ 　　值得一提的是，本書不止是烹飪方法的簡單介紹，它還提醒我們：在每一道美食的背后都有一段悠久的歷史。每道菜肴都附有一段與之相關的歷史故事，帶我們探尋蘊藏在食物背后的文化。相信讀完本書之后，你不僅能成為美食高手，還能了解地中海式飲食的烹飪哲學。