二十四節(jié)氣茶事 本書特色

我從事茶學(xué)工作已經(jīng)整整70 年了，從解放時一個茶店的小學(xué)徒做起，到與上海茶葉學(xué)會 會員一起宣傳、推廣茶文化，為中國茶學(xué)傾注了一生心血。這70年中，我看著中國現(xiàn)代茶學(xué)從開創(chuàng)到興盛，心中尤為歡喜。年輕時候，我根本沒想到，我們的茶事業(yè)能夠得到復(fù)旦大學(xué)的幾位茶學(xué)大師的支持照顧。□□□□個茶學(xué)系19□7年在復(fù)旦大學(xué)籌建，1940年復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)系正式成立，首任系主任“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生一直是我們業(yè)界的中流砥柱。遺傳學(xué)家、復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的創(chuàng)始人談家楨院士在 □0 世紀(jì) 80 年代初又幫助我們成立了“上海茶葉學(xué)會”，讓上海的茶界在科學(xué)指導(dǎo)下蓬勃發(fā)展。特別還要提起，復(fù)旦大學(xué)的老校長蘇步青先生，對我們上海茶葉學(xué)會的諄諄關(guān)心，號召“弘揚(yáng)茶文化得從娃娃抓起”。我有幸親歷這一段歷史，感覺無比欣慰。可以說，中國茶學(xué)的健康發(fā)展，離不開這些老前輩的保駕護(hù)航呢？神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的時候，就是把它作為藥使用的。茶是□□味中藥，至今還在藥典里面，中藥怎么就不算藥呢？看來，國人對茶的認(rèn)知，還存在很多混亂，還需要有專業(yè)的研究來撥亂反正。 其實(shí)，老前輩們也是一直在期待這樣的變革，期待這一個時機(jī)。吳覺農(nóng)先生說，要有這樣一個人，他“要養(yǎng)成科學(xué)家的頭腦，□□家的博愛，哲學(xué)家的修養(yǎng)，藝術(shù)家的手法，革命家的勇敢，以及對自然科學(xué)、社會科學(xué)的綜合分析能力”（吳覺農(nóng)1941年同重慶復(fù)旦大學(xué)茶葉系學(xué)生談話）。可惜195□年院系調(diào)整以后，要培養(yǎng)這樣的茶學(xué)家變成非常艱難的任務(wù)了。8年前，學(xué)會的江虹蔚接手了朱家角的江南□□茶樓，掛出了復(fù)旦大學(xué)李輝教授制作的“六脈茶氣”圖，讓我眼前一亮！六大類茶與人體的六根正脈對應(yīng)，這是全新的認(rèn)知！相應(yīng)的保健功效也與科學(xué)研究及我們的實(shí)踐經(jīng)驗吻合，而其中承載的濃濃的中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想，讓我不禁想起吳先生的話：“科學(xué)家的頭腦，□□家的博愛，哲學(xué)家的修養(yǎng)……”