緒論1
一、植物生理學的定義和內容1
二、植物生理學的產生和發展1
三、植物生理學與農業生產2
四、學習植物生理學的要求和方法3
復習思考題4

**章植物細胞的生理基礎5
**節植物細胞概述5
一、細胞的基本概念5
二、細胞學說的建立6
三、植物細胞的形狀和大小7
四、細胞的化學組成7
五、細胞生命活動的物質基礎——原生質9
第二節植物細胞的結構10
一、原生質體10
二、細胞壁17
三、胞間連絲18
四、植物細胞的后含物19
第三節植物細胞的繁殖、生長和分化20
一、植物細胞的繁殖20
二、植物細胞的生長和分化24
第四節植物細胞的信號轉導25
一、刺激與感受26
二、信號轉導26
三、反應27
本章小結27
復習思考題28

第二章植物的水分生理29
第—節水分在植物生命活動中的作用29
一、植物的含水量29
二、植物體內水分存在的狀態29
三、水對植物的生理作用和生態作用30
第二節植物對水分的吸收31
一、植物細胞對水分的吸收31
二、植物根系對水分的吸收34
第三節植物體內水分的散失——蒸騰作用36
一、蒸騰作用及其生理意義36
二、蒸騰作用的部位及指標37
三、氣孔蒸騰37
四、影響蒸騰作用的內外條件39
第四節植物體內水分的運輸40
一、水分運輸的途徑和速度40
二、水分沿導管或管胞上升的動力41
第五節合理灌溉的生理基礎41
一、作物的需水規律41
二、合理灌溉的指標42
本章小結42
復習思考題43

第三章植物的礦質營養44
**節植物體內的元素及作用44
一、植物體內的元素44
二、植物的必需元素45
三、植物必需礦質元素的生理作用及失衡癥狀46
四、植物的有益元素和有害元素50
五、必需營養元素之間的相互關系52
第二節植物細胞對礦質元素的吸收52
一、細胞吸收溶質的特點52
二、細胞吸收溶質的方式和機理53
第三節植物對礦質元素的吸收和運輸56
一、植物吸收礦質元素的部位56
二、根系吸收礦質營養的特點59
三、影響植物吸收礦質營養的因素59
四、礦質在植物體內的運輸和分布61
第四節植物對氮、硫、磷的同化62
一、氮的同化62
二、磷的同化64
三、硫的同化65
第五節礦質營養與合理施肥的生理基礎65
一、植物缺乏礦質元素的診斷66
二、合理施肥的生理基礎67
三、合理施肥指標68
四、合理施肥的方法69
五、發揮肥效的措施71
六、植物的無土栽培71
本章小結74
復習思考題74

第四章植物的光合作用75
**節光合作用概述及意義75
一、概述75
二、光合作用的意義75
第二節光合作用的結構基礎76
一、葉綠體的結構及成分76
二、光合色素77
三、葉綠素的生物合成及其與環境條件的關系79
第三節光合作用的機理79
一、原初反應80
二、光合電子傳遞81
三、光合磷酸化83
四、二氧化碳的同化83
第四節光呼吸86
一、光呼吸的概念及意義86
二、光呼吸的過程——乙醇酸代謝86
三、光呼吸的生理功能87
四、C3與C4植物的光呼吸88
五、光呼吸的調節和控制89
第五節影響光合作用的因素89
一、影響光合作用的內部因素89
二、影響光合作用的外界因素90
第六節光合作用產物的運輸與分配93
一、光合作用的產物93
二、光合產物的運輸與分配94
三、光合產物的分配規律96
四、光合產物的再分配與再利用97
五、光合產物的分配與產量形成97
第七節光合作用及其在生產實踐中的應用98
一、光合作用與作物產量98
二、作物的光能利用率98
三、光能利用率低的原因99
四、提高光能利用率的途徑99
第八節光合作用研究的發展前景102
一、利用不同色光，改善光合產物品質102
二、應用生長調節物質，提高光合作用效率102
三、光合作用在其他方面的應用103
本章小結103
復習思考題104

第五章植物的呼吸作用105
**節呼吸作用的概念與生理意義105
一、呼吸作用的概念105
二、呼吸作用的類型105
三、呼吸作用的場所106
四、呼吸作用的生理意義107
第二節高等植物的呼吸系統108
一、糖酵解-三羧酸循環108
二、戊糖磷酸途徑111
三、無氧呼吸113
四、乙醛酸循環113
五、電子傳遞和氧化磷酸化113
六、光合作用和呼吸作用的關系116
第三節影響呼吸作用的因素117
一、呼吸作用的生理指標117
二、影響呼吸速率的主要因素118
第四節呼吸作用在農業生產中的應用121
一、呼吸作用與種子的儲藏121
二、呼吸作用與果蔬的儲藏122
三、呼吸作用與栽培技術122
四、呼吸作用與作物抗病123
本章小結123
復習思考題123

第六章植物生長物質125
**節植物生長激素125
一、生長素125
二、赤霉素126
三、細胞分裂素127
四、脫落酸128
五、乙烯129
六、其他植物生長物質130
七、植物激素間的相互關系131
第二節植物生長調節劑132
一、常用植物生長調節劑132
二、植物生長調節物質在農業中的應用134
本章小結136
復習思考題137

第七章植物的生長生理138
**節種子的萌發138
一、種子萌發的特點與調節138
二、影響種子萌發的條件140
三、種子的壽命141
第二節植物生長、分化和發育的概念141
第三節植物生長和分化的控制生理142
一、細胞的分裂生理143
二、細胞的伸長生理144
三、細胞的分化生理145
第四節組織培養146
一、組織培養的概念與分類146
二、組織培養的基本方法147
三、組織培養的應用150
第五節植物的生長生理152
一、植物的生長大周期與生長曲線152
二、植物生長的周期性153
第六節植物生長的相關性154
一、地上部分與地下部分的相關性154
二、主莖與側枝的相關性156
三、營養生長與生殖生長的相關性158
四、植物的極性與再生159
第七節環境對植物生長的影響159
一、物理因子159
二、化學因子161
三、生物因子162
第八節植物的運動163
一、向性運動163
二、感性運動164
本章小結165
復習思考題165

第八章植物的生殖生理167
**節植物的幼年期與花熟狀態167
第二節春化作用167
一、春化作用的發現及植物對低溫反應的類型167
二、春化作用的條件168
三、春化作用的時期、部位和刺激傳導169
四、植物在春化過程中的生理生化變化169
五、春化作用的機理170
六、春化作用在農業生產上的應用170
第三節光周期171
一、植物光周期現象的發現和光周期類型171
二、光周期誘導的機理172
三、光敏色素與成花誘導178
四、光周期理論在生產實際中的應用179
第四節成花啟動和花器官的形成生理180
一、成花啟動和花器官形成的形態及生理生化變化180
二、影響花器官形成的條件180
三、植物的性別分化181
四、花形態發生中的同源異形基因和ABC模型182
第五節受精生理183
一、花粉和柱頭的生活力183
二、影響花粉生活力的外界條件184
三、花粉和柱頭的相互識別與受精184
四、受精過程中雌蕊的生理生化變化185
本章小結185
復習思考題186

第九章植物的成熟與衰老生理187
**節種子和果實的成熟生理187
一、種子成熟時的生理生化變化187
二、果實成熟時的生理生化變化190
第二節種子的休眠生理192
一、種子休眠的原因和破除193
二、延存器官休眠的打破和延長193
第三節植物衰老與器官脫落194
一、植物的衰老194
二、植物器官的脫落196
本章小結199
復習思考題199

第十章植物的逆境生理200
**節干旱、高溫、水澇脅迫與植物的抗性200
一、植物的抗旱性200
二、植物的抗熱性204
三、植物的抗澇性205
第二節寒害與植物的抗寒性207
一、冷害207
二、凍害209
三、植物對寒害的適應性210
第三節鹽害與植物的抗鹽性211
一、鹽害211
二、鹽分過多對植物的危害212
三、植物的抗鹽性213
第四節環境污染對植物的危害214
一、大氣污染對植物的危害214
二、水體污染和土壤污染對植物的危害218
三、植物在環境保護中的作用219
本章小結220
復習思考題221

第十一章實驗實訓和綜合實訓222
**部分實驗實訓222
實驗實訓一植物組織中自由水和束縛水含量的測定222
實驗實訓二植物組織滲透勢的測定（質壁分離法）224
實驗實訓三植物組織水勢的測定（小液流法）226
實驗實訓四蒸騰速率的測定227
實驗實訓五植物根系活力的快速測定229
實驗實訓六植物根系對離子的選擇吸收231
實驗實訓七葉綠體色素的提取、分離和理化性質鑒別232
實驗實訓八葉綠素含量的定量測定(分光光度法)234
實驗實訓九植物光合強度的測定(改良半葉法)235
實驗實訓十植物種子呼吸強度的測定（滴定法）236
實驗實訓十一生長素對小麥根、芽生長的影響237
實驗實訓十二赤霉素對α-淀粉酶的誘導238
實驗實訓十三種子生活力的快速測定240
實驗實訓十四花粉生活力的觀察測定243
第二部分綜合實訓245
綜合實訓一植物溶液培養和缺素癥狀的觀察245
綜合實訓二植物生長物質對植物插條不定根發生的影響247
綜合實訓三植物激素對愈傷組織的形成和分化的影響248
綜合實訓四玉米種子純度的鑒定250

參考文獻253