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百年百號(hào):老字號(hào)的傳承與變遷 版權(quán)信息
- ISBN：9787513066068
- 條形碼：9787513066068 ; 978-7-5130-6606-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
百年百號(hào):老字號(hào)的傳承與變遷 本書特色
目前圖書市場雖有個(gè)別反映老字號(hào)生活的圖書，但數(shù)量有限，且介紹和展示的地域文化和行業(yè)特點(diǎn)頗為狹小，而《中國老字號(hào)史》則為首次全景式地展示各地各門類及各具特色的中國老字號(hào)的歷史傳承。該書圖文并茂，信息量大，集可讀性、趣味性、知識(shí)性與學(xué)術(shù)性于一身，是旅游觀光和輕松閱讀的賞心悅目之作，作者為專業(yè)從事老字號(hào)研究的學(xué)者。
百年百號(hào):老字號(hào)的傳承與變遷 內(nèi)容簡介
基于文化人類學(xué)和歷史學(xué)的學(xué)術(shù)理念，書中通過文獻(xiàn)法、參與觀察法、比較分析法和個(gè)案分析法等對中國品牌進(jìn)行了歷史性的脈絡(luò)梳理。由于品牌涉及的行業(yè)眾多，書中僅選取了與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)或在品牌發(fā)展史中不可或缺的餐飲業(yè)、服飾業(yè)、工藝美術(shù)類、金融業(yè)和藥業(yè)五個(gè)行業(yè)共計(jì)110家品牌進(jìn)行歷史性地描述、分析和探討。全書共分六章，每一章中不僅對各個(gè)品牌進(jìn)行了個(gè)案研究，而且對該行業(yè)品牌的歷史發(fā)展特點(diǎn)也進(jìn)行了綜合性的歸納總結(jié)。具體內(nèi)容為：章品牌中的醬醋酒；第二章品牌中的飯莊酒肆；第三章品牌中的服飾業(yè)；第四章品牌中的工藝美術(shù)；第五章品牌與金融文化；第六章品牌中的中藥與西藥。
百年百號(hào):老字號(hào)的傳承與變遷 目錄
總論
**章老字號(hào)中的醬醋酒茶
**節(jié)百年醬園
第二節(jié)傳統(tǒng)名醋
第三節(jié)釀酒作坊與酒廠
第四節(jié)茶莊茶鋪
第二章老字號(hào)中的飯莊酒肆
**節(jié)傳統(tǒng)中餐老字號(hào)
第二節(jié)西餐中的老字號(hào)
第三章老字號(hào)中的服飾業(yè)
**節(jié)衣服鞋帽
第二節(jié)首飾眼鏡
第四章老字號(hào)中的工藝美術(shù)
**節(jié)日用百貨
第二節(jié)筆墨紙硯
第五章老字號(hào)與金融文化
**節(jié)票號(hào)錢莊
第二節(jié)現(xiàn)代金融
第六章老字號(hào)中的中藥與西藥
**節(jié)四大中藥店
第二節(jié)知名西藥店
第三節(jié)其他傳統(tǒng)藥店
附錄目錄索引
參考文獻(xiàn)
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百年百號(hào):老字號(hào)的傳承與變遷 作者簡介
王焯（1979-），女,遼寧丹東人,遼寧社會(huì)科學(xué)院文化人類學(xué)與民俗學(xué)研究所副所長、助理研究員，畢業(yè)于中山大學(xué)人類學(xué)系，法學(xué)碩士學(xué)位。研究方向：文化人類學(xué)、民俗學(xué)，主要從事老字號(hào)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面的研究。中國人類學(xué)民族學(xué)會(huì)會(huì)員，遼寧省民俗學(xué)會(huì)會(huì)員，遼寧省演講學(xué)會(huì)理事兼秘書。近年來，發(fā)表重點(diǎn)和核心期刊近20篇，主持省市級(jí)科研課題十余項(xiàng)，出版編著1本，合著1本，曾獲省市級(jí)規(guī)范獎(jiǎng)勵(lì)近20項(xiàng)，轉(zhuǎn)載評(píng)引30多項(xiàng)。撰寫資政建議案多份，其中正省級(jí)、副省級(jí)批示6項(xiàng)，廳級(jí)采用1份。作者近年來一直作為中國社會(huì)科學(xué)院老字號(hào)藍(lán)皮書課題組駐遼寧總負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)統(tǒng)籌域內(nèi)老字號(hào)調(diào)研、組稿、撰寫工作。對全國老字號(hào)的歷史、保護(hù)與利用現(xiàn)狀具備較為深厚的調(diào)研基礎(chǔ)、詳實(shí)的文獻(xiàn)資料和客觀而深入的分析與認(rèn)識(shí)。曾赴廣東、云南、遼寧、海南、廣西等多省開展過人類學(xué)方面的調(diào)研。曾參加過世*級(jí)學(xué)術(shù)會(huì)議即第16屆世界人類學(xué)大會(huì)（IUAES 2008），并兼任專題會(huì)議秘書。曾多次接受遼寧衛(wèi)視《遼寧新聞》欄目、遼沈晚報(bào)等媒體的專訪。
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