**章我國養牛業的概況1

**節我國牛的飼養量與分布1

一、肉牛優勢區域分布1

二、奶牛優勢區域分布1

第二節我國養牛產業發展概況3

一、我國肉牛養殖業發展概況3

二、我國奶牛養殖業發展概況4



第二章牛的消化生理特點與利用粗飼料的潛能7

**節牛的消化生理特點7

一、牛消化器官特點7

二、牛采食習性和消化生理特點10

第二節牛利用粗飼料的潛能15

一、瘤胃的消化功能特點15

二、粗飼料的利用19



第三章我國農作物秸稈資源數量、分布及利用概述28

**節我國農作物秸稈資源數量及分布28

一、農作物秸稈29

二、糠麩類34

三、餅粕41

四、秧、藤蔓45

五、秕殼47

六、糟渣48

第二節代表性秸稈的種類與成分49

一、玉米秸稈49

二、高粱秸稈58

三、谷草62

四、小麥秸稈63

五、大麥秸稈68

六、燕麥秸稈70

七、其他麥類秸稈73

八、水稻秸稈74

九、其他秸稈76

十、秕殼的種類與成分80

第三節影響農作物秸稈利用的因素84

一、物理結構84

二、化學成分86



第四章農作物秸稈的加工調制技術90

**節秸稈飼料的物理處理90

一、秸稈顆粒性飼料的加工調制90

二、塊狀粗飼料的加工調制107

三、其他物理處理122

第二節秸稈飼料的化學處理130

一、秸稈的堿化132

二、秸稈的氨化141

三、其他化學處理159

第三節秸稈飼料的生物處理167

一、青貯發酵167

二、酶制劑處理204

三、秸稈的微生態處理方法213

四、飼喂益生菌223



第五章秸稈加工調制技術在牛飼養中的應用230

**節秸稈飼料的物理處理在牛飼養中的應用230

一、秸稈顆粒性飼料在牛飼養中的應用230

二、塊狀粗飼料的加工調制在牛飼養中的應用242

第二節秸稈飼料的化學處理在牛飼養中的應用252

一、秸稈的堿化在牛飼養中的應用252

二、秸稈的氨化在牛飼養中的應用255

三、堿化和氨化復合處理喂牛260

第三節秸稈飼料的生物處理在牛飼養中的應用266

一、青貯飼料的調制技術在牛飼養中的應用266

二、酶制劑處理在牛飼養中的應用282

三、微生態處理在牛飼養中的應用299

四、直接飼喂益生菌在牛飼養中的應用313



參考文獻328