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味中味:味蕾上的歷史記憶15

包郵 味中味:味蕾上的歷史記憶15

作者:王仁湘
出版社:四川人民出版社出版時間:2017-09-01
開本: 16開 頁數: 191頁
本類榜單:文化銷量榜
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味中味:味蕾上的歷史記憶15 版權信息

  • ISBN:9787220088827
  • 條形碼:9787220088827 ; 978-7-220-08882-7
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

味中味:味蕾上的歷史記憶15 本書特色

《中庸》說“人莫不飲食也,鮮能知味也”,在每日的飲食中,味中有味,深層次的體味是有難度的。個中三昧,在于個體的體驗,在于群體的記憶。味蕾上的記憶,是一種*深刻的記憶,這種記憶體現了深厚的時空傳統。 《文物·圖像·歷史系列·味中味:味蕾上的歷史記憶》是一本探討古代中國人對味道的追求和理念的書,也是一部探討古代舌尖上的中國的佳作,也是可讀性與觀賞性較高的一本普及讀物,有助于讀者積累知識,了解中國古代飲食文化。

味中味:味蕾上的歷史記憶15 內容簡介

本書是一本探討古代中國人對味道的追求和理念的書。《中庸》說“人莫不飲食也,鮮能知味也”,在每日的飲食中,味中有味,深層次的體味是有難度的。味蕾上的記憶,是一種*深刻的記憶,這種記憶體現了深厚的時空傳統。

味中味:味蕾上的歷史記憶15 目錄

壹餐桌風景 舉案,如何齊眉 小大之變遷:歷代食案餐桌 分餐與會食 桌面上的小主宰:勺子、叉子和筷子 8000年的淵源:餐勺 4000年的小巧模樣:餐叉 桌面上的分工協作:筷子與勺子各司其職 食與人格:由"嗟來之食"說起 戰國君侯:食客三千 為官之道與飲食之道 燒尾、買宴 古代朝官的免費午餐 歲時飲食:口腹之欲的人文情懷 羞、鮮、羹、美說食羊 孔子飲食觀 老饕東坡的飲食世界 紅與黒的暢想:彩陶食器 饕餮猙獰:青銅飲食器 流光溢彩:秀美的漆器 富貴之象:金銀飲食器 美食至美搭檔:光潔的瓷器 漢代食尚:染爐與染杯 御膳膳單:美食配美器 飲食覓佳境 春的味道:唐人的游宴 商王后妃的老汽鍋 貳食大如天 進化:咀嚼長成的俊模樣 鼎鼎大名:吃出來的政治觀 酒氣:漢代畫像中的醺蒸樣 魚影:漢代畫像中的跳躍精靈 三秀:漢畫中的芝草 叁且食且思 舉案,如何齊眉 小大之變遷:歷代食案餐桌 分餐與會食 桌面上的小主宰:勺子、叉子和筷子 8000年的淵源:餐勺 4000年的小巧模樣:餐叉 桌面上的分工協作:筷子與勺子各司其職 食與人格:由"嗟來之食"說起 戰國君侯:食客三千 為官之道與飲食之道 燒尾、買宴 古代朝官的免費午餐 歲時飲食:口腹之欲的人文情懷 羞、鮮、羹、美說食羊 孔子飲食觀 老饕東坡的飲食世界 紅與黒的暢想:彩陶食器 饕餮猙獰:青銅飲食器 流光溢彩:秀美的漆器 富貴之象:金銀飲食器 美食至美搭檔:光潔的瓷器 漢代食尚:染爐與染杯 御膳膳單:美食配美器 飲食覓佳境 春的味道:唐人的游宴 商王后妃的老汽鍋 肆禮飲禮食 禮始諸飲食 周禮:吃飯的規矩 帝王的恩典:天下大酺 御筵上的規矩 御宴:拒赴與混吃 清宮盛會:隆重的千叟宴 友情相約:古代宴客請柬 太官:古代宮廷的食官 伍美食美器佳境 舉案,如何齊眉 小大之變遷:歷代食案餐桌 分餐與會食 桌面上的小主宰:勺子、叉子和筷子 8000年的淵源:餐勺 4000年的小巧模樣:餐叉 桌面上的分工協作:筷子與勺子各司其職 食與人格:由"嗟來之食"說起 戰國君侯:食客三千 為官之道與飲食之道 燒尾、買宴 古代朝官的免費午餐 歲時飲食:口腹之欲的人文情懷 羞、鮮、羹、美說食羊 孔子飲食觀 老饕東坡的飲食世界 紅與黒的暢想:彩陶食器 饕餮猙獰:青銅飲食器 流光溢彩:秀美的漆器 富貴之象:金銀飲食器 美食至美搭檔:光潔的瓷器 漢代食尚:染爐與染杯 御膳膳單:美食配美器 飲食覓佳境 春的味道:唐人的游宴 商王后妃的老汽鍋
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味中味:味蕾上的歷史記憶15 作者簡介

王仁湘,中國社會科學院考古研究所研究員,邊疆考古研究中心原主任。 在田野從事考古發掘工作多年,先后主持中國社會科學院考古研究所四川隊、西藏隊、甘青隊、三峽隊、云南隊的工作,在邊疆作過多次大范圍考古調查,發掘了若干重要古代遺址。關注發掘成果的文化解讀,推動大眾考古學的發展,十多年的嘗試有了一些明顯收獲。有各類著作近50種,如《拉薩曲貢》《臨潼白家村》《中國史前文化》《人之初-華夏遠古文化尋蹤》《飲食與中國文化》《飲食考古初集》《往古的滋味——中國古代飲食的歷史與文化》《中國飲茶史話》《昨日盛宴—中國古代飲食文化》等。

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