第1章 什么是化學工程

第2章 安全與健康
2．1 基本健康和安全信息：材料安全數據表（MsDs）
2．2 程序
2．3 火和可燃性
2．4 化學反應性
2．5 毒理學
2．6 應急響應
2．7 交通突發事件
2．8 危害和可操作性研究（HAz0P）
2．9 保護層分析（LOPA）

第3章 平衡的概念
3．1 質量平衡
3．2 能量平衡
3．3 動量平衡

第4章 化學計量學。熱力學，動力學，平衡和反應工程
4．1 化學計量學和熱力學
4．2 動力學、平衡與反應工程
4．3 影響反應系統能量的物質性質
4．4 反應動力學和反應速率
4．5 催化劑

第5章 施工流程圖、圖紙和建筑材料
第6章 經濟與化學工程

第7章 流體流動、泵、液體處理和氣體處理
7．1 流體性質
7．2 表征流體流動
7．3 泵的類型
7．4 水“錘
7．5 管道和閥門
7．6 流量測量
7．7 氣體定律
7．8 氣體流動
7．9 氣體壓縮

第8章 熱傳遞和熱交換
8．1 熱交換器的類型
8．2 傳熱系數
8．3 實用流體
8．4 空氣冷卻器
8．5 刮壁式換熱器
8．6 板框式換熱器
8．7 泄漏
8．8 機械設計
8．9 清潔熱交換器
8．10 輻射熱傳遞
8．11 高溫傳輸流體

第9章 反應性化學物質

第10章 蒸餾
10．1 拉烏爾定律
10．2 間歇蒸餾
10．3 閃蒸
10．4 連續多級蒸餾
10．5 回流比和操作曲線
10．6 夾點
10．7 進料板位置
10．8 蒸餾塔內部結構和效率
10．9 特殊蒸餾法
10．10 獲得多種所需產物
10．11 蒸餾塔內部結構和效率
10．12 塔板系統
10．13 蒸餾用填料塔

第11章 其他分離工藝：吸收、汽提、吸附、色譜法、薄膜法
11．1 吸收
11．2 汽提/解吸
11．3 吸附
11．4 離子交換
11．5 反滲透
11．6 氣體分離膜
11．7 浸出
11．8 液一液萃取

第12章 蒸發和結晶
12．1 蒸發
12．2 蒸發器的操作
12．3 真空和多功能蒸發器
12．4 結晶
12．5 晶相圖
12．6 過飽和
12．7 晶體純度和粒徑控制

第13章 液一固相分離
13．1 過濾和過濾機
13．2 過濾速度
13．3 過濾設備
13．4 離心機
13．5 粒徑和粒徑分布
13．6 液體性質

第14章 干燥
14．1 旋轉干燥器
14．2 噴霧干燥器
14．3 流化床干燥器
14．4 帶式干燥機
14．5 冷凍干燥機

第15章 固體處理
15．1 安全及常見操作問題
15．2 固體運輸
15．3 氣動輸送機
15．4 固體粉碎設備
15．5 旋風分離器
15．6 篩選機
15．7 料斗和料倉
15．8 固體混合

第16章 罐（釜、槽、箱、缸）、容器、特殊反應系統
16．1 分類
16．2 腐蝕
16．3 加熱和冷卻
16．4 功率要求
16．5 反應罐（釜、槽、箱、缸）和容器
16．6 靜態混合器

第17章 聚合物生產和加工過程中的化學工程
17．1 聚合物定義
17．2 聚合物的種類
17．3 聚合物的性質和特點
17．4 聚合工藝
17．5 聚合物助劑
17．6 聚合物加工用于*終用途
17．7 塑料回收

第18章 過程控制
18．1 過程控制系統的組成
18．2 控制回路
18．3 測量系統
18．4 控制閥
18．5 閥容量
18．6 公用工程故障
18．7 過程控制作為緩沖
18．8 “撒謊”的儀表

第19章 啤酒釀造工藝回顧
附錄I 未來化學工程師和化學工程面臨的挑戰
附錄Ⅱ 復習題答案