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創意雞尾酒:人氣飲品189款 版權信息
- ISBN：9787518420841
- 條形碼：9787518420841 ; 978-7-5184-2084-1
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
創意雞尾酒:人氣飲品189款 本書特色
每一杯，都能帶來視覺與味覺的雙重沖擊 賣點1：日本人氣居酒屋原創雞尾酒&飲品全解讀賣點2：以各系列基酒為基礎，完美呈現雞尾酒的多種搭配賣點3：貼心周到的雙目錄形式，帶來便捷閱讀體驗世界各地的星級餐廳，在前菜里點上一杯原創飲品，或是一道料理搭配一款原創飲品組成套餐的形式已然成為一種趨勢。只有創造出獨特的飲品，或是在餐廳的料理與飲品的搭配中凸顯出的飲品之獨特性，才能形成一家店只屬于自己的風格。酒吧與居酒屋的飲品人氣更是與店鋪的人氣直接相關。 創意雞尾酒作為*時尚的雞尾酒，在世界各地吸引了眾多眼球。靈活使用草藥、香料與天然果汁的各種組合，偶爾用到一些*新的調酒方式，便能創造出全新風味與質感的雞尾酒。毋庸置疑，在各種風格的酒吧與居酒屋的菜單中，創意飲品將占據越來越重要的位置。 《創意雞尾酒&人氣飲品189款》》共收錄了189款創意雞尾酒和人氣飲品的簡單介紹和調制方法，具體到每種雞尾酒的口味、酒精度數、調制該款雞尾酒所用的材料以及技法等，簡單實用，容易上手。 日本名店人氣雞尾酒調制方法大公開果味起泡酒沖繩雞尾酒泰風威士忌 冰塊百利甜北海道蜜瓜牛奶…… 以各系列基酒為基礎，完美呈現雞尾酒的多種搭配 貼心周到的雙目錄形式，帶來便捷閱讀體驗 甜膩、清新、口感豐富 高清精美彩圖，從視覺盡享雞尾酒的浪漫口感，用手就能觸摸到呼之欲出的美酒美色 品鑒雞尾酒的千姿百態一杯酒，盡享時尚浪漫！
創意雞尾酒:人氣飲品189款 內容簡介
本書介紹了日本很有人氣的21家酒吧189款創意雞尾酒的制作方法，書中通過全彩圖片和精準的文字介紹，讓您輕松掌握雞尾酒的調制方法、必需器具和各種雞尾酒的特點。只需幾種原材料在家就可以調制上百種雞尾酒。內容全面，可讀性較強。是酒吧、飲品店等專業人士學習雞尾酒制作的好教材。
創意雞尾酒:人氣飲品189款 目錄
東京·池袋 “肉排之家（Meat Chops）”，果味起泡酒（烤肉酒吧）
東京·赤坂 “分店中村食堂（分店なかむら食堂）”，新感覺酸味酒（居酒屋）
東京·六本木 “姜之芳香（しょうがの香り）”，生姜雞尾酒與酸味酒（居酒屋）
東京·池袋 “池袋的風（池袋の風）”，冰果實酸味酒與韓國米酒雞尾酒（餐廳）
千葉·西千葉 “ 咖啡酒館 遠方的親愛的（Bistro de cofe DEARFROM）”，水果雞尾酒（咖啡館）
東京·池袋 “新和食到”，原創飲品（創意和食）
東京·神田 “麥基斯酒味（VINOSITY magis）”，葡萄酒雞尾酒（葡萄酒酒吧）
東京·市之谷 “燕之工作室（燕STUDIO）”，自然派雞尾酒（自然派食堂）
東京·秋葉原 “相逢緣（いちゃりば えん）”，沖繩雞尾酒（沖繩料理）
東京·三軒茶屋 “居酒屋星組（いざかや ほしぐみ）”，驚喜飲品（居酒屋）
東京·門前仲町 “ 門前仲町葡萄酒吧 酒館2538（門前仲町ワイン酒場 Bistvo2538）”，葡萄
酒雞尾酒（葡萄酒酒吧）
東京·大手町 “ 喂——北海道 別海町酒吧（おおーい北海道 別海町酒場）”，北海道酒飲
（居酒屋）
東京·神田 “東京開放（東京オーブン）”，果汁雞尾酒（酒吧）
東京·臺場 “泰（Thai’s）”，泰風雞尾酒（泰國料理）
東京·櫻木町 “舍瓦（SHEVA）”，特制飲品（體育主題酒吧）
東京·自由之丘 “蘇酒吧（SAKABASOU）”，水果雞尾酒（餐廳式酒吧）
愛知·名古屋 “新新路（SHIN-SHIN ROO）”，中國酒雞尾酒（餃子主題酒吧）
東京·自由之丘 “奧托酒吧（BAL OTTO）”，葡萄酒雞尾酒與莫吉托（酒吧）
東京·西葛西 “ 伍之伍之 十六夜（伍之伍之十六度）”，醋味酸味酒與原創酒飲（無國界創
意料理）
東京·錦糸町 “婆娑樹影（shake tree）”，原創雞尾酒（漢堡與酒）
東京·北千住 “皮埃羅酒吧（Bar Pierrot）”，原創雞尾酒（酒吧）
“創意飲品”所在店鋪一覽
展開全部
創意雞尾酒:人氣飲品189款 節選
池袋的風?池袋の風）”，冰果實酸味酒與韓國米酒雞尾酒 在這家以“提供充滿樂趣的用餐體驗”為經營理念的高人氣餐廳中，顧客可以體驗到賓至如歸的舒適感覺。店內提供100種啤酒、70種燒酒、50種日本酒…酒的品類數量號稱“日本**”。更有用冰凍水果罐頭制成的冰凍果肉酸味酒等各種富有創意的單品。 料理 滿炸金槍魚和炸蝦的“風之魚與薯條”、花上500或980日元就能享用的“鐵板鵝肝肉排”等，菜單中的驚喜可謂層出不窮。許多回頭客都表示“無論來多少次都不會膩。 燒酒基酒 凍橘子酒 650 日元（稅后價） 這是一款使用冰凍橘子罐頭制成的創意酸味酒。每一個酒杯中都裝滿果肉，再加入甲類燒 酒（燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在45度以下）與碳酸水，便能讓顧客盡情享用了。水果罐頭獨有的柔和甜味與華美色彩也別具魅力。 配方 凍橘子…適量 甲類燒酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…適量 白桃利口酒（可根據個人愛好選擇口味）…少量 燒酒基酒 凍白桃酒 650 日元（稅后價） 將白桃罐頭冰凍，用杯中的叉子便可直接享用果肉，也可以根據個人喜好將果肉攪碎、混拌在酒中品嘗。白桃口感柔和，易于入口。 配方 凍白桃…適量 甲類燒酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…適量 白桃利口酒（可根據個人愛好 選擇口味）…少量 燒酒基酒 凍芒果酒 650 日元（稅后價） 芒果濃郁的甜味彌漫在酸味酒中，將其作為飯后甜點的顧客不在少數。由于使用了芒果罐頭，飲品的酸甜程度也得以穩定把握。 配方 凍芒果…適量 甲類燒酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…適量 白桃利口酒（按愛好選擇口味）…少量 燒酒基酒 凍什錦酒 700 日元（稅后價） 杯中滿滿地盛上了白桃、芒果、橘子3種冰凍水果，值得大力推薦。這款酒有著熱帶果飲一般的華麗感，能一下子點亮整個餐桌的氛圍。 配方 凍橘子、凍白桃、凍芒果…各適量 甲類燒酒（或伏特加）…30mL 碳酸水…適量 白桃利口酒（可根據個人喜好 選擇口味）…少量 韓國米酒基酒 米釀啤酒（啤米酒） 550 日元（稅后價） 僅僅使用啤酒與米酒混合的做法，即便在韓國米酒型雞尾酒中也顯得十分簡潔。為了增強啤酒的存在感就沒有加冰塊，而是增加了啤酒的分量。“啤米酒”的有趣名稱也頗為引人注目。 配方 韓國米酒…1/2 啤酒…1/2
創意雞尾酒:人氣飲品189款 作者簡介
日本旭屋出版社是全日本具代表性的專業菜譜出版社，出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精致、專業的出版內容，對全日本餐飲業從業人員起到提升技術的作用。
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