第1章 引言
1．1 研究背景
1．2 選題意義與目的
1．3 本書(shū)研究思路與方法
1．4 本書(shū)創(chuàng)新
1．4．1 研究?jī)?nèi)容的創(chuàng)新
1．4．2 數(shù)據(jù)選擇的創(chuàng)新
1．4．3 研究方法的創(chuàng)新

第2章 綜述
2．1 食品價(jià)格上漲的原因
2．2 有關(guān)需求系統(tǒng)及彈性的研究
2．2．1 線性支出系統(tǒng)模型（LES）的應(yīng)用
2．2．2 Rotterdam模型的應(yīng)用
2．2．3 超越對(duì)數(shù)模型的應(yīng)用
2．2．4 擴(kuò)展的線性支出系統(tǒng)模型（ELES）的應(yīng)用
2．2．5 幾乎理想需求系統(tǒng)模型（AIDS）的應(yīng)用
2．2．6 二次幾乎理想需求系統(tǒng)模型（QUAIDS）的應(yīng)用
2．3 有關(guān)福利度量的研究
2．3．1 消費(fèi)者剩余法
2．3．2 補(bǔ)償變量的方法
2．4 關(guān)于城鄉(xiāng)居民消費(fèi)差別的研究
2．5 關(guān)于區(qū)域差異對(duì)消費(fèi)影響的研究
2．6 關(guān)于收入階層對(duì)消費(fèi)影響的研究
2．7 本章小結(jié)
……

第3章 我國(guó)城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)特點(diǎn)
第4章 消費(fèi)者社會(huì)福利研究的理論與方法
第5章 研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源
第6章 我國(guó)城鎮(zhèn)居民福利變化的實(shí)證研究
第7章 我國(guó)農(nóng)村居民福利變化的實(shí)證研究
第8章 全書(shū)總結(jié)與政策含義

附錄
參考文獻(xiàn)