高效健康養肉雞全程實操圖解 內容簡介

　　中國肉雞業經過30多年的發展，以高效率、低成本的優勢，迅速發展成為中國農牧業領域中產業化程度較高的行業。我國2017年雞肉產量1241萬噸，占禽肉產量的65.4%、占肉類總產量的14.7%，是我國居民僅次于豬肉的第二大肉類消費品。雞肉是價格較低的肉類產品，也是人們喜食的肉類產品，對城鄉居民膳食結構的改善和生活水平的提高發揮著不可替代的作用。　　2010年***下發專門文件《***關于加快推進畜禽標準化規模養殖的意見》明確提出，畜禽標準化規模養殖是現代畜牧業發展的必由之路。到2017年年底，共有537個肉雞場通過標準化示范場驗收。“小規模大群體”逐漸向以養殖企業（場）和農村專業養殖合作社為特征的“大規模小群體”過渡。當前生產中存在的突出問題是：一是重要傳染病的防控形勢依然嚴峻，新城疫、禽流感等疫病仍是肉雞生產的主要威脅；二是規模化、工廠化肉雞養殖過程對糞便、病死雞等的處理有待加強；三是肉雞產品藥物殘留超標等食品安全隱患仍然存在；四是雞肉加工滯后，特別是黃羽肉雞仍以活雞上市為主，缺乏產品加工龍頭企業，產品附加值低，保鮮期、貨架期短；五是小規模飼養場（戶）依然是我國肉雞生產的組成部分，由于環境條件相對較差、專業知識欠缺等原因，在飼養管理中存在許多不規范的問題。　　針對我國肉雞生產中存在的實際問題，筆者從肉雞的品種、飼料營養及飼料配制技術、商品肉雞的健康養殖技術、肉種雞的飼養管理、雞場建設與環境控制、雞場生物安全控制、雞場的經營管理、廢棄物的無害化處理等方面查閱了國內外有關肉雞生產的專著和文獻資料，吸收新的實用生產技術進行總結闡述。特別是針對國家環保政策等方面的調整，對肉雞生產現狀與現行政策與標準做了梳理，力求讓從業者了解國家政策和相關技術標準。　　《高效健康養肉雞全程實操圖解/養殖致富攻略》采用表格、圖片等形式多樣的表達方式，生動講述肉雞生產的各個技術環節，專業術語用淺顯易懂的語言做了注解，期望對我國肉雞生產技術人員有所幫助。