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中國婦女出版社輕輔食.0-1歲寶寶健康營養餐 版權信息
- ISBN：9787512715929
- 條形碼：9787512715929 ; 978-7-5127-1592-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國婦女出版社輕輔食.0-1歲寶寶健康營養餐 本書特色
從0~1歲寶寶的發育狀況及所需營養入手，科學合理地喂養，無鹽、無糖、少油的健康輔食，讓寶寶身體好、胃口好、不挑食、更健康。
中國婦女出版社輕輔食.0-1歲寶寶健康營養餐 內容簡介
寶寶在6個月之后，就可以開始吃輔食了。有的寶寶很愛吃輔食，但也有的寶寶吃輔食時總是只吃一點點，甚至對吃輔食十分排斥。很多家長認為這是因為輔食太清淡沒有滋味，所以寶寶才不愛吃，便在輔食中添加一些調味料，想讓寶寶更喜歡吃輔食。這種做法卻是錯誤的。寶寶之所以不喜歡吃輔食，原因很多，但絕不能通過使用調味料來增加寶寶對輔食的興趣，這樣很容易讓寶寶今后養成愛吃重口味食物的習慣，從而對身體造成負擔，有害健康。本書是專門為1歲以內嬰幼兒提供的輔食食譜，這些食譜的特點是無鹽、少油、少糖，即所謂的輕口味飲食，很好有益于寶寶的身體發育需求，更能讓孩子養成不挑食的好習慣。
中國婦女出版社輕輔食.0-1歲寶寶健康營養餐 目錄
PART 1—輔食制作注意事項
1.輔食制作工具........................................................002
2.輔食添加的時間....................................................002
3.輔食添加種類........................................................003
4.添加輔食的順序....................................................004
5.怎樣判斷添加的輔食是否足夠............................005
6.各類輔食添加的比例應該是多少........................006
7.如何讓寶寶愉快進食............................................006
8.寶寶輔食添加原則................................................006
9.如何過渡到半固體塊狀輔食................................008
10.什么時候可以開始吃固體食物...........................009
PART 2—6個月，從流質輔食到泥糊狀輔食
流質輔食
胡蘿卜水...................................................................012
青菜汁.......................................................................013
甘蔗荸薺水...............................................................014
櫻桃汁.......................................................................015
白菜胡蘿卜汁...........................................................016
蘋果胡蘿卜汁...........................................................017
生菜蘋果汁...............................................................018
南瓜汁.......................................................................019
獼猴桃汁...................................................................020
葡萄柚子汁...............................................................021
泥糊狀輔食
青菜泥.......................................................................022
豌豆糊.......................................................................023
香梨泥.......................................................................024
蘋果紫甘藍奶昔.......................................................025
葷素搭配泥...............................................................026
番茄泥.......................................................................028
香蕉粥.......................................................................029
南瓜羹.......................................................................030
雞湯南瓜泥...............................................................031
草莓土豆泥...............................................................032
芋頭玉米泥...............................................................033
鮮紅薯泥...................................................................034
紅棗泥.......................................................................035
蘋果桂花羹...............................................................036
牛奶紅薯泥...............................................................037
菠菜牛奶碎米糊.......................................................038
綠豆湯.......................................................................039
酸奶香米粥...............................................................040
餅干粥.......................................................................041
PART 3—7～8個月，蠕嚼型輔食
水果小米露...............................................................044
南瓜牛肉湯...............................................................046
魚肉蛋花粥...............................................................047
肉松雞蛋羹...............................................................048
蘋果紅薯粥...............................................................049
鯽魚豆腐湯...............................................................050
雞湯碎面...................................................................052
牛奶蛋黃米湯粥.......................................................053
芹菜小米粥...............................................................054
番茄芋頭紫薯蛋羹...................................................055
鱈魚薯泥...................................................................056
鮮玉米糊...................................................................058
水果麥片粥...............................................................059
豬肝菜泥粥...............................................................060
青菜碎面...................................................................061
番茄紅薯泥...............................................................062
雞毛菜面...................................................................063
蛋黃豆腐羹...............................................................064
海陸雙鮮粥...............................................................066
紅豆稀飯...................................................................067
蔬菜湯.......................................................................068
胡蘿卜鱈魚粥...........................................................069
橙香鱈魚...................................................................070
小米百合蛋黃粥.......................................................071
番茄海鮮湯...............................................................072
番茄牛肉湯...............................................................074
鱈魚雞蛋羹...............................................................076
水果藕粉羹...............................................................078
三文魚蔬菜面...........................................................080
PART 4—9～10個月，細嚼型輔食
三文魚時蔬粥...........................................................084
鱈魚蔬菜蛋卷...........................................................086
絲瓜蛋花湯...............................................................088
金銀南瓜盅...............................................................090
綠豆蓮子粥...............................................................092
面包布丁...................................................................093
枸杞粳米粥...............................................................094
法式菠菜吐司...........................................................095
小黃人糖包...............................................................096
香菇雞肉玉米粥.......................................................098
酸奶蒸糕...................................................................100
奶香泡芙...................................................................102
西藍花軟米餅...........................................................104
南瓜布丁...................................................................106
蝦仁面.......................................................................107
彩蔬雞肉粥...............................................................108
蘋果片.......................................................................109
多彩骨湯面片...........................................................110
三文魚炒面...............................................................112
山藥雞肉粥...............................................................114
三文魚蝴蝶面...........................................................116
豬肝青菜面...............................................................118
PART 5—11～12個月，咀嚼型輔食
蝦丁豆腐泥...............................................................122
彩虹饅頭...................................................................124
三彩燒麥...................................................................126
黃瓜魚米...................................................................128
鮮蝦蒸蛋...................................................................130
山藥桂花糕...............................................................132
陽春面.......................................................................134
海鮮燉飯...................................................................136
西洋菜奶油濃湯.......................................................137
鮮蔬鱈魚蒸蛋...........................................................138
紅燒魚籽拌飯...........................................................140
洋蔥胡蘿卜雞蛋面...................................................142
紫薯香芋餅...............................................................144
鱈魚鮮蝦時蔬餅.......................................................146
香芋甜心...................................................................148
山藥羊肉湯面...........................................................150
火龍果分層蛋糕.......................................................152
般若菠蘿飯...............................................................154
番茄雞蛋面...............................................................156
海鮮焗飯...................................................................158
秋葵雞肉條...............................................................160
黃金土豆餅...............................................................162
火龍果松餅...............................................................164
椰蓉燕麥餅...............................................................166
魚香玉米雞蛋卷.......................................................168
寶寶面線...................................................................170
元寶小餛飩...............................................................172
藍莓奶酥餅...............................................................174
芝士魚圓...................................................................176
蛋絲三文魚...............................................................178
雞蓉拌面...................................................................180
展開全部
中國婦女出版社輕輔食.0-1歲寶寶健康營養餐 節選
PART 01 輔食制作注意事項 隨著寶寶一天天長大，6個月以后僅依靠母乳喂養已經不能滿足寶寶的生長發育需要，關鍵期添加輔食對寶寶今后的生長發育，對良好飲食習慣的養成都會帶來好處。所以，掌握給寶寶添加輔食的技巧，對媽媽來說是非常有必要的。 1.輔食制作工具 關于制作輔食所需要的工具，以下所述均會用到。 輔食機：可蒸、可解凍、可研磨，清洗還方便。 平底鍋或者電餅鐺：做一些小餅用起來還是很方便的。 篩網：用來過濾面粉，做好的成品非常細膩。 高壓鍋：給寶寶做肉食的時候，*好用到高壓鍋，否則寶寶不容易嚼爛。 餐椅：**，從寶寶剛開始添加輔食，就養成坐餐椅的好習慣，將來不會因為寶寶邊吃邊玩而煩惱。 2.輔食添加的時間 什么時候是給寶寶添加輔食的好時機呢？ 母乳是嬰兒*理想的食物，純母乳喂養能滿足嬰兒6月齡以內需要的全部液體、能量和營養素。但為了寶寶的健康成長，一般認為，寶寶達到6月齡時可在母乳喂養的基礎上適量添加食物。另外，寶寶對大人的食物也開始感興趣，如當大人在寶寶旁邊吃飯時，寶寶流著口水，饞貓樣的眼神，甚至還會來抓勺子、搶筷子，這都是添加輔食的好時機。及時添加輔食不僅能滿足寶寶口感的需求，也有利于培養寶寶良好的飲食習慣！ 3.輔食添加種類 輔食添加種類多樣，淀粉（谷物）類、蔬菜類、水果類、肉類等都對寶寶的健康成長有幫助，媽媽可以根據寶寶的體質及時給予相應的飲食補充。 很多寶媽在開始給寶寶添加輔食時，**種食物就添加雞蛋黃，這其實是一個誤區，這種添加方法不可取。因為部分寶寶食用蛋黃后容易出現過敏，導致寶寶濕疹加重和出現過敏性腹瀉。建議在7個月后添加雞蛋黃（嬰兒6個月后出現過敏的概率逐漸減少）。 4.添加輔食的順序 添加輔食的順序 應該由含鐵米粉開始，這是寶寶的**種固體食物，是*不容易導致寶寶過敏的食物。出生后6個月，寶寶從媽媽體內攝取的鐵基本消耗完了，此時寶寶需要通過食物來補充鐵。首先給5克米粉（相當于一平湯勺），用溫開水調成稀糊狀喂給寶寶，如果寶寶消化較好，大便正常，間隔3~5天可以增加米粉量到10克，以此類推。含鐵的谷物應一直吃到嬰兒1歲半為宜。 食用米粉一周后，就可以添加菜泥了。開始可以選用根莖類蔬菜，如胡蘿卜泥、南瓜泥、豌豆泥等。由于胡蘿卜素為脂溶性的，在油脂中維生素A吸收較好，可以先用一點油煸炒一下，然后蒸熟，再制成泥。菜泥適應了可以添加蘋果泥。蘋果用小勺直接刮泥，可以在午后喂一次。 以上食物適應以后可以添加肉糊，肉糊是蛋白質和鐵、鋅的*豐富來源，正因為如此，美國兒科學會推薦其為首選固體食物。一般家庭制作可選擇在煮得很稀爛的面條、米粥里面放一些菜泥、肉泥。 從一種食物種類過渡到另一種食物種類的時間可以是1~2周。添加時要按從單一到多樣的順序進行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初期一次只喂一種新的食物，以便判別此種食物是否能被寶寶接受。若寶寶產生不良反應如嘔吐、腹瀉等，應及時停止喂養，待癥狀消失后再從小量開始嘗試，如果仍然出現同樣的癥狀，應咨詢醫生，確認寶寶是否過敏。 輔食質地 應按由稀到稠，從流食、半流質，逐漸過渡到半固體、固體的順序添加，從一種質地過渡到另一種質地。在剛開始添加輔食的時候，有的寶寶還沒有長出牙齒，因此流質或泥糊狀食物非常適合寶寶消化吸收。但不能長時間給寶寶吃這樣的食物，因為這樣會使寶寶錯過發展咀嚼能力的關鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方面產生障礙。 輔食數量 應按由少到多的順序，一開始只吃半勺或1勺，然后逐漸增加。輔食應在寶寶饑餓的時候喂食，然后再吃母乳或配方奶。不要在兩次奶之間添加輔食，以免影響下一次奶量。有的寶媽為了讓寶寶吃上豐富的食品，在寶寶添加輔食后便減少母乳或其他乳類的攝入，這種做法不可取。因為寶寶在這個月齡，主要營養來源還是以母乳或配方奶粉為主，其他食品只能作為一種補充食品。所以，添加輔食后每日總奶量不要減少。 5.怎樣判斷添加的輔食是否足夠 寶寶吃完后不哭不鬧，睡眠也很好；定期測量身高、體重、頭圍等，數據都在正常范圍內——這就說明輔食添加得足夠了。6個月前每月帶孩子體檢1次，6個月~1歲可每兩個月帶孩子體檢1次；1歲后可以每三個月體檢1次，直到入幼兒園。 6.各類輔食添加的比例應該是多少 沒有絕對要遵循的比例，可以靈活安排，尤其是1歲以內的嬰兒，添加輔食的前提是每日奶量比較穩定，每日母乳或配方奶的總量為600毫升。谷類20克～75克，蔬菜25克～100克，水果25克～100克，蛋黃15克或雞蛋15克~50克，魚/禽/畜肉25克～75克，且寶寶生長發育正常。 7.如何讓寶寶愉快進食 爸爸媽媽都很重視寶寶從輔食中攝取的營養成分，卻往往忽視寶寶進食時情緒是否愉悅。在剛開始給寶寶喂輔食時，有些寶寶不適應新食物的口感，也不適應通過小勺進食，可能會選擇拒絕，表示不愿吃。媽媽不要著急，給寶寶一段適應的時間，要循序漸進地誘導。有的寶寶在接受一種新食物時，*多在喂到第7~15次時才適應。所以，千萬不可強迫寶寶進食，因為這會使寶寶產生挫折感，給日后的生活帶來負面影響。另外，應在寶寶心情愉快和清醒的時候進食。 8.寶寶輔食添加原則 寶寶輔食添加原則就是，由少到多、由稀到稠、由細到粗，循序漸進。爸爸媽媽一定要有耐心，不能強迫寶寶一下子就完全接受輔食，這樣反而會適得其反，讓寶寶更不喜歡輔食了。 1. 由單一到混合 一種輔食應經過5～7天的適應期，再添加另一種食物，適應后再由一種食物到多種食物混合食用。**種添加的輔食是米粉類，因為大米很少過敏。每種新的食物可能嘗試多次才會被嬰兒接受，如出現嚴重的消化不良應該暫停該種輔食，待恢復正常，再從開始的分量或更小量喂起。 2. 由稀到稠 即從流質開始到半流質，再到固體。如剛開始添加米粉時可沖調得稀一些，使之更容易吞咽。 3. 量由少到多，質地由細到粗 開始的食物量可能僅1勺，逐漸增多，使嬰兒有一個適應過程。食物的質地開始時可先制成泥，以利吞咽；當乳牙萌出后，選擇的食物可以適當粗一些和硬一點，以訓練嬰兒的咀嚼能力。
中國婦女出版社輕輔食.0-1歲寶寶健康營養餐 作者簡介
《小心肝》欄目組，知名網絡原創嬰幼兒輔食視頻自媒體，旗下品牌《小心肝食刻》在各大平臺播出，累計全網播放破3億，擁有近200萬粉絲，其中微信粉絲50萬，微博粉絲49.3萬，秒拍粉絲52.8萬，美拍粉絲11.2萬，其余平臺尚未統計完全。致力于打造親子領域移動視頻品牌。
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