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革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 版權信息
- ISBN：9787506088985
- 條形碼：9787506088985 ; 978-7-5060-8898-5
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 本書特色
IKINARI STEAK，一家開創了日本餐飲界新形態的立食牛排連鎖企業，作為創始人的作者介紹了其如何攻克各種經營難題，構想了一種誰都沒有做過的新餐飲店形態并挑戰成功。本書為敢于挑戰新事物的餐飲店創業者提供了一種經營思路。
革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 內容簡介
作者通過《革新餐飲業態:胡椒廚房創始人的突破之道》介紹了自己從構想“冷不防! 牛排”，到不斷嘗試自己的想法并攻克各種經營難題，*終實現一種誰都沒有做過的餐飲店新形態的過程。為敢于挑戰新事物的餐飲店創業者提供了一種經營思路。
革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 目錄
**章“冷不防！牛排”的誕生
第二章餐飲業經營人一瀨邦夫的履歷
第三章胡椒廚房的誕生
第四章改變美食廣場概念的胡椒廚房及海外戰略
第五章危機的到來及如何渡過危機
第六章公司的經營方針
展開全部
革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 作者簡介
1942年10月出生于日本靜岡縣。高中畢業后，進入廚師行業，積累了10年的廚師經驗。1994年開始經營以價格為優勢的牛排連鎖Pepper Lunch，第二年成立股份公司。2013年12月開始經營IKINARI STEAK，截止2014年12月在日本擁有30家連鎖店。
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