**章　概述 1 一、蘋果栽培優(yōu)勢(shì) 1 二、蘋果栽培歷史和生產(chǎn)現(xiàn)狀 2 （一）栽培歷史 2 （二）生產(chǎn)現(xiàn)狀 3 三、蘋果生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì) 4 （一）存在的問(wèn)題 4 （二 ) 增加栽培效益的途徑 5 （三）發(fā)展趨勢(shì) 5 第二章　優(yōu)良品種 7 一、主要優(yōu)良品種 7 （一）早熟品種 7 （二）中熟品種 10 （三）晚熟品種 13 二、品種選擇 16 （一）選擇依據(jù) 16 （二）選擇時(shí)注意事項(xiàng) 17 第三章　育苗技術(shù) 18 一、苗圃地的選擇、規(guī)劃 18 （一）苗圃地應(yīng)具備的條件 18 （二）苗圃地的規(guī)劃 19 二、常用砧木及選擇 20 （一）喬化砧 20 （二）矮化砧 22 （三）矮化中間砧 24 三、育苗技術(shù) 24 （一）砧木苗的培育 24 （二）嫁接苗的培育 30 （三）苗木出圃 33 （四）優(yōu)質(zhì)苗木的標(biāo)準(zhǔn) 34 第四章　建園 35 一、園地的選擇 35 （一）蘋果樹(shù)對(duì)自然環(huán)境的要求 36 （二）園地類型及特點(diǎn) 37 二、園地的規(guī)劃和設(shè)計(jì) 38 （一）社會(huì)調(diào)查和園地調(diào)查 38 （二）園地的規(guī)劃 39 三、苗木栽植 43 （一）授粉樹(shù)的選擇和配置 43 （二）栽植技術(shù)和栽后管理 44 第五章　花果管理 48 一、保花保果技術(shù) 48 （一）落花落果原因 48 （二）保花保果措施 49 二、疏花疏果 53 （一）疏花疏果的好處 53 （二）疏花疏果的原則 53 ( 三 ) 疏花疏果的方法 54 三、蘋果提質(zhì)增效技術(shù) 55 ( 一 ) 果實(shí)品質(zhì)的概念 55 （二）影響蘋果品質(zhì)的因素 57 （三）蘋果提質(zhì)增效的措施 58 第六章　土肥水管理 61 一、土壤管理 62 （一）土壤深翻熟化 62 （二）果園覆蓋 62 （三）果園生草 63 （四）穴儲(chǔ)肥水地膜覆蓋 64 （五）果園起壟 65 二、科學(xué)施肥 65 （一）蘋果樹(shù)需肥特點(diǎn) 65 （二）施肥種類及時(shí)期 66 ( 三 ) 施肥方法 67 （四）施肥量 69 三、合理灌水 70 （一）蘋果需水關(guān)鍵時(shí)期 71 （二）灌水方法 71 （三）排水方法 74 （四）節(jié)水保水措施 75 第七章　整形與枝梢管理 78 一、主要樹(shù)形與整形方法 78 （一）主干疏層形 78 （二）高細(xì)紡錘形 80 （三）細(xì)長(zhǎng)紡錘形 84 （四）自由紡錘形 85 二、枝梢管理 87 （一）拉枝 87 （二）疏枝 88 （三）回縮 88 （四）長(zhǎng)放 89 （五）刻芽 90 （六）轉(zhuǎn)枝 91 （七）抑頂促萌 92 第八章　蘋果矮砧密植關(guān)鍵技術(shù) 93 一、矮砧密植蘋果園綜合管理 93 （一）建園 93 （二）生產(chǎn)管理技術(shù) 94 二、蘋果矮化栽培中常見(jiàn)問(wèn)題及解決方法 97 （一）存在問(wèn)題 97 （二）解決方法 98 第九章　病蟲(chóng)害防治 100 一、主要病害及防治 100 （一）蘋果腐爛病 100 （二）蘋果輪紋病 102 （三）蘋果干腐病 103 （四）蘋果早期落葉病 104 （五）蘋果炭疽病 105 （六）蘋果褐斑病 106 （七）斑點(diǎn)落葉病 107 （八）蘋果白粉病 108 （九）蘋果霉心病 109 （十）蘋果銹病 110 二、主要蟲(chóng)害及防治 110 （一）山楂紅蜘蛛 110 （二）桃小食心蟲(chóng)及蘋小食心蟲(chóng) 112 （三）蚜蟲(chóng)類 113 （四）潛葉蛾類 114 （五）卷葉蛾類 115 第十章　采收與貯藏 117 一、采收 117 （一）采收期的確定 117 （二）制訂采收方案 118 （三）采前準(zhǔn)備 118 （四）采收方法 118 二、采后處理 119 （一）清洗和分級(jí) 119 （二）打蠟和包裝 120 （三）預(yù)冷 121 （四）運(yùn)輸 122 （五）貯藏 123 第十一章　專家疑難問(wèn)題解答 126 一、如何培養(yǎng)結(jié)果枝組 126 二、如何對(duì)蘋果郁閉園進(jìn)行改造 126 三、如何對(duì)老果園更新復(fù)壯 127 四、如何對(duì)放任果樹(shù)進(jìn)行整形 128 五、如何預(yù)防花期受凍 129 六、怎樣避免果樹(shù)大小年現(xiàn)象 131 七、如何合理間作提高果園前期收益 131 八、怎么提高蘋果采后效益 132 九、蘋果套袋的注意事項(xiàng)有哪些 133 十、如何防治蘋果貯藏期病害 134 十一、如何防治蘋果缺素癥 137 附錄　蘋果園優(yōu)質(zhì)化管理工作年歷 139 參考文獻(xiàn) 144