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好吃易做的爽口涼拌 版權信息
- ISBN：9787555264620
- 條形碼：9787555264620 ; 978-7-5552-6462-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好吃易做的爽口涼拌 本書特色
2017版的“愛心家肴”系列，共20個品種，分為“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小單元。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的沖動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全家人對各種口味的需求。 書中絕大部分菜品都配有3~14張步驟圖演示，便于您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精致的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。通過這些圖文并茂的佳肴，我們想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家里吃到的菜肴讓人感覺更溫馨。 愛心家肴，用愛做好菜，用心烹佳肴。
好吃易做的爽口涼拌 內容簡介
“愛心家肴”系列，共20個品種，分為“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小系列。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的沖動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全家人對各種口味的需求。 “愛心家肴”系列中絕大部分菜品都配有3-12張步驟圖演示，便于您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精致的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。 《好吃易做的爽口涼拌》是一本介紹涼拌菜的菜譜書。全書集合了各地不同的爽口涼拌菜，從經典的餐桌必點涼拌菜到各地的民間小吃涼拌菜，多方面講解涼拌菜的制作方法，用精美的圖片和易懂的步驟，讓讀者一看就懂，一學就會。涼拌菜只要拌得好，就能吃得香，就能為飯桌增添美味，還能為家人和朋友增添樂趣。
好吃易做的爽口涼拌 目錄
**章 涼菜伴四季
1．愛上涼拌菜，不只因簡單
2．制作涼菜常用的烹調方法
3．做好涼拌菜，汁料是關鍵
第二章 蔬果菌豆
清清爽爽
雞蛋干紫甘藍
金蒜紫甘藍
蝦油拌甘藍
辣熗圓白菜
糖醋辣白菜
芥末酸菜絲
蝦皮油菜苗
蔥姜熗菜心
水晶茼蒿菜
堅果菠菜
五彩菠菜
肉醬菠菜
金蒜油麥菜
涼拌空心菜
蓑衣黃瓜
鹽漬瓜皮
熏油皮黃瓜絲
菠蘿蜜苦瓜
豉蓉涼瓜
木耳苦瓜結
杏仁紅櫻桃
開胃蘿卜
青椒胡蘿卜絲
蒜蓉芥藍
酸湯葫蘆絲
酸辣土豆絲
香麻彩椒藕片
桂花糯米藕
桂花南瓜糖藕
芝麻醬香鮮蘆筍
百合蘆筍拌金瓜
橙香百合鮮蘆筍
椒香筍絲
……
第三章 畜肉禽蛋開胃下飯
第四章 魚蝦蟹貝鮮香可口
1．愛上涼拌菜，不只因簡單
2．制作涼菜常用的烹調方法
3．做好涼拌菜，汁料是關鍵
第二章 蔬果菌豆
清清爽爽
雞蛋干紫甘藍
金蒜紫甘藍
蝦油拌甘藍
辣熗圓白菜
糖醋辣白菜
芥末酸菜絲
蝦皮油菜苗
蔥姜熗菜心
水晶茼蒿菜
堅果菠菜
五彩菠菜
肉醬菠菜
金蒜油麥菜
涼拌空心菜
蓑衣黃瓜
鹽漬瓜皮
熏油皮黃瓜絲
菠蘿蜜苦瓜
豉蓉涼瓜
木耳苦瓜結
杏仁紅櫻桃
開胃蘿卜
青椒胡蘿卜絲
蒜蓉芥藍
酸湯葫蘆絲
酸辣土豆絲
香麻彩椒藕片
桂花糯米藕
桂花南瓜糖藕
芝麻醬香鮮蘆筍
百合蘆筍拌金瓜
橙香百合鮮蘆筍
椒香筍絲
……
第三章 畜肉禽蛋開胃下飯
第四章 魚蝦蟹貝鮮香可口
展開全部
好吃易做的爽口涼拌 作者簡介
張云甫（龍書、覺忍），中國佛齋研究師、中國烹飪文化名師、營養師、培訓師。曾任中國烹飪協會培訓基地培訓師，寧夏西北北京外事服務學院分院烹飪部主任，東方美食學院客座講師。 謝宛耘，國家高級營養師，師從國際廚藝大師屈浩，曾任天津電視臺《番茄生活王》《食全食美》《百醫百順》等欄目嘉賓主持。曾獲中央電視臺《中國味道》節目亞軍，參與編纂多本美食書，并獲邀擔任該節目評委。在天津創辦了宛耘生活廚房。
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