上篇 殼蛋品質及其貨架期預測研究 **章緒論 **節關于殼蛋及其貨架期預測研究的由來 一、問題的提出 二、研究的意義 第二節國內外研究綜述 一、食品貨架期的相關研究 二、GIS在物流中的應用研究 三、有關雞蛋物流的研究 四、文獻評述 第三節研究目標與內容 一、研究目標 二、研究內容 第四節研究方法與技術路線 一、研究方法 二、技術路線 第二章殼蛋物流流程及其品質影響因素分析 **節我國殼蛋流通狀況分析 一、我國殼蛋主產區和主消費區分布 二、我國殼蛋流通量情況 第二節殼蛋物流流程分析 一、 “批發市場 農戶”模式殼蛋物流流程分析 二、“公司 農戶”模式殼蛋物流流程分析 三、 “產銷一體化”模式殼蛋物流流程分析 四、不同模式下殼蛋物流流程的對比分析 第三節國內外殼蛋物流標準 一、我國殼蛋物流標準 二、歐盟殼蛋物流標準 三、美國殼蛋物流標準 第四節物流過程中影響殼蛋品質的因素分析 一、殼蛋品質表征指標 二、殼蛋品質影響因素 第三章基于BP神經網絡的殼蛋貨架期預測模型的構建 **節物流過程中殼蛋貨架期的概念和內涵 一、殼蛋貨架期的概念 二、殼蛋貨架期的內涵 第二節殼蛋貨架期預測模型的選取 一、以溫度為基礎的動力學預測模型 二、微生物動力學生長模型 三、其他貨架期預測模型 四、貨架期預測模型對比分析 第三節殼蛋貨架期預測模型的構建 一、模型參數的選取及測定 二、實驗方案設計 三、貨架期預測模型的構建 第四節殼蛋貨架期預測模型的驗證 一、殼蛋貨架期預測模型的驗證方法 二、殼蛋貨架期預測模型結論 第四章基于WebGIS的殼蛋貨架期預測系統設計與實現 **節系統需求分析 一、系統功能需求 二、系統性能需求 第二節系統設計 一、總體結構設計 …… 下篇 冰鮮雞肉物流溫度監測與貨架預測管理 圖索引 表索引 參考文獻