閭巷話蔬食
主　食　類
小米飯　4
二米子飯　4
雞蛋炒飯　5
肉丁飯　6
飯粑粒兒　6
小麥片兒飯　6
豆兒飯　7
雜豆飯　8
青谷米飯　8
大破粒兒飯　9
高粱米飯　9
栗子飯　9
山珍海味飯　10
蘿卜絲飯　11
炒米　11
炒大米　12
刀里加鞭　12
燙飯　13
刀切面（條）　13
小刀面　14
熱湯面　14
酸菜熱湯面與白湯面　15
過水面（條）與鍋兒挑（面條）　16
肉湯兒面　17
倒熗鍋掛面　17
搟條兒　18
兩樣面搟條兒　18
抻板兒條　19
羊肉雜面　19
炒面（條）　20
榆錢兒炒粑粒　20
西紅柿面　21
扁豆面　21
寡婦面　22
花梨包鑲　23
香椿面　24
炒菜面　24
臭豆腐拌面　25
猴耍棍　26
炒面兒　26
刀切饅頭　27
糖饅頭　27
兩樣面饅頭　28
熥饅頭片兒　28
棗饅頭、棗蒸餅　28
蒸花卷兒　29
死面兒卷子　29
金裹銀　30
糖三角　30
肉包子　31
豆包　32
葫蘆餡包子　32
干菜包子　33
野菜餡包子　33
烙合子　34
懶龍　34
粉子面餑餑　35
發餑餑　35
豆腐渣餑餑　36
貓耳朵　36
燙面餃子　37
豬肉韭菜餃子　37
羊肉蟹肉餃子　38
羊肉白菜餡餃子　38
素餡餃子　38
芹菜餡餃子　39
豇豆餡餃子　40
胡蘿卜餡水餃　40
藕餡餃子　41
燈籠紅餡餃子　41
蕎面餃子　42
車前子餃子　42
馬蹄燒餅　43
褡褳火燒　43
薄餅　44
兩面焦　44
黃米面餅子　45
榆錢貼餅子　45
青蒿餅子　46
紅煎餅　46
酸煎餅　47
榆錢兒烙餅　48
菜烙餅　48
酸菜烙餅　49
柿子烙餅　49
蕎面烙餅　50
白薯面兒烙餅　50
栗子面烙餅　51
蔥花兒烙餅　51
脂油蔥花餅　52
牛肉大蔥餅　52
雞油烙餅　52
鴨油烙餅　53
油渣烙餅　53
芝麻鹽兒烙餅　54
芝麻鹽兒烙蕎面餅　54
炒剩烙餅　55
烙餡餅　55
餡貼餅子　56
芹菜餡餅　56
絞（腳）瓜餡餅（包子、餃子亦同）　57
麻餅　57
蒸餅　57
芝麻醬糖餅　58
烙糕子　59
絲糕　59
棗絲糕　60
豆黏糕　60
苦蕎麥糕　61
打拿糕　62
燒餅子　62
炮肉炒餅　62
吹大喇叭　63
大米粥　63
小米粥　64
大麥粥　65
米湯粥　65
白面糊粥　65
子粥　66
破粒粥　67
高粱米粥　67
青谷米粥　68
菜粥　68
白薯粥　69
白薯棗粥　69
豆粥　70
紅棗粥　70
枸杞粥　71
蘿卜絲粥　71
炒剩粥　72
窩頭　72
糖窩頭　73
小米面窩頭　73
栗子面窩頭　74
紅高粱面窩頭　74
共和面兒窩頭　74
菜窩頭　75
柿子窩頭　75
棗窩頭　76
榆錢兒窩頭　76
莜面搓窩子　77
燴窩頭　77
烤窩頭片兒　78
豆餡團子　78
豇豆餡團子　80
黃袍燈籠紅　80
榆錢團子　81
刺兒菜團子　82
柳芽團子　82
糊塌子　83
攤糊餅　84
片兒湯　84
揪咯噠　85
水揪片兒　85
疙瘩湯　86
煮白面尜尜兒　86
搖尜尜兒　87
喇嘛逛青　87
豆面撥魚兒和豆面溜魚兒　88
櫓索湯　88
柳葉兒湯　89
猴兒打傘　89
煮咸玉米豆兒　90
燒老玉米　90
刺刺猬　91
葷湯玉米　92
白薯干兒　92
蒸白薯干兒　92
蒸白薯　93
燒白薯　93
高粱妊頭　94
菜　肴　類
侉燉肉　96
豬肉大丸子　96
家燉排骨或腔骨　96
燉下水與燉吊子　97
燉牙叉兒　97
燉鼻噓　98
白肉　99
豬肉燉海帶　99
剔骨肉與刮皮肉　100
家做蘇造肉與鹵煮小腸　101
熏腸　101
棗灌腸　101
拌豬耳朵　102
口條　103
炒肉末兒　103
炒辣肉皮　104
肉皮凍兒　105
虎皮凍兒　105
肉湯燉干菜　106
腌豬肉　106
炸松肉　107
油渣兒　107
熬油渣兒　107
大蔥炒沙肝兒　108
雜合菜　108
牛肉燉榨菜　109
牛肉燉胡蘿卜　109
咸牛蹄筋兒　110
燉羊肚條兒　110
燉羊蝎子　111
羊雜碎熬老邊兒　111
白水羊蹄兒　112
鮮蔥炒羊犄角　112
毛豆羊肉汆丸子　113
蒜辮子烀狗肉　113
煮驢肉　114
家常燉雞　115
栗子雞　116
芝麻秸烤小雞　117
蘑菇燉小雞　117
筍雞八塊　118
燉雞雜兒　118
排骨雞凍兒　118
白雞凍兒　119
燉和尚頭　119
炸荷包蛋　120
雞蛋餅兒　120
雞蛋羹　121
云遮月和臥雞蛋　121
崩雞蛋　122
腌蛋　122
大油燒鲇魚　123
家常燉魚蝦　123
侉燉魚　124
燉泥鰍　124
豬肉燉泥鰍　125
糟黑魚段兒　125
家常燜帶魚　126
芥菜纓兒燜魚　126
鯽魚湯　127
面條魚白菜　128
炸河鮮　129
炸白條兒　129
小酥魚兒　130
小魚炸焦　130
炸扁豆魚兒　131
油炮小蝦　131
鹽蘸大青蝦　132
炸蝦米團兒　132
蝦皮炒蔥　132
韭菜炒青蝦　133
烹蝦狗子　133
腌小河蝦米　134
水煮蟹　134
子蟹　135
王八看蛋　135
炒螺螄　135
涼拌海帶絲兒　136
燉野兔　136
野兔丸子　137