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漢語飲食詞匯研究 版權信息
- ISBN：9787516196151
- 條形碼：9787516196151 ; 978-7-5161-9615-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
漢語飲食詞匯研究 本書特色
漢語飲食詞匯主要有飲食方式類、飲食器具類、烹飪方式類、飲食感覺類、飲食味道類、飲食名稱類詞語等構成。楚艷芳著的這本《漢語飲食詞匯研究》即以漢語飲食詞匯為主要研究對象，對其來源、結構、意義、發展演變等進行探討，進而對這一類詞語的整體面貌及特點作出概括，并試圖提取相關的研究方法與語言學理論，以期對漢語史（尤其是漢語詞匯史）以及文化學（尤其是中國飲食文化）等相關領域的研究起到推動作用。
漢語飲食詞匯研究 內容簡介
“漢語飲食詞匯”就是用漢語記錄的與飲食相關的詞語的總匯。本書主要從語言學的角度對漢語飲食詞匯進行分析，挖掘了一批漢語飲食詞語的來源、結構、意義、成因及特點等，并探索、歸納了一些關于漢語詞匯學方面的理論與方法。相信本書的研究成果可以為漢語詞匯學以及文化學等相關領域的研究提供參考。
漢語飲食詞匯研究 目錄
**章 緒論(1)
**節 漢語飲食詞匯的研究現狀(1)
第二節 文獻記載與漢語飲食詞匯(10)
第二章 漢語飲食詞匯的概貌(26)
**節 飲食方式與漢語詞匯(26)
第二節 飲食器具與漢語詞匯(36)
第三節 烹飪方式與漢語詞匯(51)
第四節 飲食感覺與漢語詞匯(61)
第五節 飲食味道與漢語詞匯(74)
第六節 飲食名稱與漢語詞匯(90)
第三章 漢語飲食詞語的意義探析(93)
**節 單音節飲食詞語——以“鍋”為例(93)
第二節 雙音節飲食詞語——以“味道”為例(103)
第三節 飲食詞族——以“炒”族詞語為例(117)
第四章 漢語飲食詞語的詞義繁衍(144)
**節 “食”系詞語的繁衍(144)
第二節 飲食器具類詞語的繁衍(146)
第三節 飲食感覺類詞語的繁衍(157)
第五章 漢語飲食詞語的結構分析(170)
**節 “形+名”構成的偏正式飲食名詞(171)
第二節 “名+名”構成的偏正式飲食名詞(182)
第三節 “名+綴”構成的附加式飲食名詞(193)
第四節 由借喻、借代構成的飲食名詞(197)
第五節 小結(202)
第六章 漢語飲食詞匯的特點(204)
**節 歷史悠久(204)
第二節 數量大、分布范圍廣(215)
第三節 隱喻、轉喻用法繁多(217)
第七章 漢語飲食詞匯的研究視角與理論延伸(224)
**節 當今學術背景述評(224)
第二節 詞的核心義對詞義發展以及詞語繁衍具有制約性(225)
第三節 詞語的意義是歷時積淀的共時呈現(238)
第四節 語素研究對漢語詞匯研究具有重要意義(243)
第五節 明確詞語結構是準確理解詞義的津梁(262)
第六節 文化對語言的影響不容忽視(271)
結語(278)
主要征引文獻(282)
主要參考文獻(292)
后記(323)
**節 漢語飲食詞匯的研究現狀(1)
第二節 文獻記載與漢語飲食詞匯(10)
第二章 漢語飲食詞匯的概貌(26)
**節 飲食方式與漢語詞匯(26)
第二節 飲食器具與漢語詞匯(36)
第三節 烹飪方式與漢語詞匯(51)
第四節 飲食感覺與漢語詞匯(61)
第五節 飲食味道與漢語詞匯(74)
第六節 飲食名稱與漢語詞匯(90)
第三章 漢語飲食詞語的意義探析(93)
**節 單音節飲食詞語——以“鍋”為例(93)
第二節 雙音節飲食詞語——以“味道”為例(103)
第三節 飲食詞族——以“炒”族詞語為例(117)
第四章 漢語飲食詞語的詞義繁衍(144)
**節 “食”系詞語的繁衍(144)
第二節 飲食器具類詞語的繁衍(146)
第三節 飲食感覺類詞語的繁衍(157)
第五章 漢語飲食詞語的結構分析(170)
**節 “形+名”構成的偏正式飲食名詞(171)
第二節 “名+名”構成的偏正式飲食名詞(182)
第三節 “名+綴”構成的附加式飲食名詞(193)
第四節 由借喻、借代構成的飲食名詞(197)
第五節 小結(202)
第六章 漢語飲食詞匯的特點(204)
**節 歷史悠久(204)
第二節 數量大、分布范圍廣(215)
第三節 隱喻、轉喻用法繁多(217)
第七章 漢語飲食詞匯的研究視角與理論延伸(224)
**節 當今學術背景述評(224)
第二節 詞的核心義對詞義發展以及詞語繁衍具有制約性(225)
第三節 詞語的意義是歷時積淀的共時呈現(238)
第四節 語素研究對漢語詞匯研究具有重要意義(243)
第五節 明確詞語結構是準確理解詞義的津梁(262)
第六節 文化對語言的影響不容忽視(271)
結語(278)
主要征引文獻(282)
主要參考文獻(292)
后記(323)
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漢語飲食詞匯研究 節選
《漢語飲食詞匯研究》： 顏曉英、黃信、劉成萍：《圖式理論觀照下的跨文化交際：以藏英飲食文化為例》，《四川教育學院學報》2012年第1期。 楊春華：《（說文解字·食部）部首“食”字研究》，《四川烹飪高等專科學校學報》2008年第4期。 楊春生：《英漢語中與“吃”有關的隱喻比較》，《外語與外語教學》2004年第12期。 楊紅梅：《“吃+N”動賓結構的英漢對比分析》，《現代語文》（語言研究版）2009年第5期。 楊麗忠、段莉：《對漢語“吃+賓語”的認識》，《長治學院學報》2010年第1期。 楊銘鐸：《飲食美的形態之五：色美》，《餐飲世界》2008年第1期。 楊琴：《英漢“吃”類動詞的對比研究》，《湘潭師范學院學報》2007年第6期。 楊義容：《從武漢方言中的飲食詞匯看武漢文化》，《鄭州航空工業管理學院學報》2008年第1期。 楊一姝：《漢語“吃”多義網絡的認知研究》，《牡丹江大學學報》2012年第6期。 ……
漢語飲食詞匯研究 作者簡介
楚艷芳，女，1982年12月生，河北陽原人。2012年畢業于浙江大學古籍研究所中國古典文獻學專業，獲博士學位。2011年9月—2012年3月，美國加州大學圣芭芭拉分校，聯合培養博士生。2014年浙江大學人文學院歷史學系歷史文獻學專業，博士后出站。2014年至今，浙江傳媒學院文學院教師，主要研究方向為漢語詞匯學。
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