序言／Preface IV 沒有不健康的食物，只有不健康的生活方式 XII 關于本書的計量單位 **篇 心胸寬廣漢堡包 ／Hamburgers 3 漢堡面包 ／Hamburger Buns 9 牛肉芝士漢堡 ／Cheeseburger 15 肯德基香辣雞腿堡 ／KFC Fried Chicken Burger 19 照燒雞腿漢堡 ／Teriyaki Chicken Burger 23 英式麥芬 ／English Muffins 27 豬柳蛋麥滿分 ／Sausage & Egg McMuffin 31 煙肉蛋麥滿分 ／Bacon & Egg McMuffin 第二篇 秀外慧中三明治 ／Sandwiches 35 俱樂部三明治 ／Club Sandwich 39 培根生菜番茄三明治 ／BLT Sandwich 43 雞蛋三明治 ／Egg Sandwich 47 吞拿魚三明治 ／Tuna Salad Sandwich 51 煙熏三文魚手指三明治 Smoked Salmon Finger Sandwich 55 熱?狗 ／Hot Dog 59 熱狗面包 ／Hot Dog Buns 第三篇 內藏乾坤烙餅卷 ／Wraps 63 墨西哥烙餅 ／Tortilla 67 肯德基老北京雞肉卷 KFC Beijing-Style Chicken Wrap 71 麥當勞香辣脆雞卷 Crispy Chicken & Spicy Mayo McWrap TM 75 麥當勞慢燉牛排卷 ／Steak & BBQ McWrap 79 雞肉牛油果卷 ／Chicken & Avocado Wrap 第四篇 歡樂開懷披薩餅 ／Pizza 82 披薩基礎 ／Pizza Basics 87 瑪格麗塔披薩 ／Margherita Pizza 91 夏威夷披薩 ／Hawaiian Pizza 95 肉食愛好者披薩 ／Meat Lovers’ Pizza 99 必勝客鐵盤超級至尊披薩 Deep Pan Supreme Pizza 103 烤雞肉披薩 ／BBQ Chicken Pizza 107 大西洋珍鮭披薩 ／Smoked Salmon Pizza 111 意大利辣腸披薩 ／Pepperoni Pizza 第五篇 自由自在酥皮派 ／Pastries 115 澳洲牛肉餡餅 ／Meat Pie 121 香酥牛肉餃 ／Beef Empanadas 125 茴香豬肉香腸卷 Pork & Fennel Sausage Rolls 129 菠蘿派 ／Pineapple Pie 133 葡式蛋撻 ／Portuguese Custard Tarts 139 紅豆派 ／Adzuki Bean Pie 第六篇 琳瑯滿目小吃鋪 ／Snacks 144 肯德基炸雞 ／KFC Fried Chicken 150 肯德基勁爆雞米花 ／KFC Popcorn Chicken 153 原味韓式炸雞 ／Korean Fried Chicken 157 日式炸雞 ／Kara-age 161 炸雞排 ／Chicken Schnitzel 165 澳洲鄉村烤雞 Aussie Country Style Roast Chicken 171 宜家瑞典肉丸 ／Swedish Meatballs 175 日式可樂餅 ／Korokke 179 炸薯條 ／French Fries 183 鴨油迷迭香烤薯角 Duck Fat & Rosemary Roasted Potato Wedges 187 土豆泥 ／Mashed Potato 191 洋蔥圈 ／Onion Rings 195 香蒜面包 ／Garlic Bread 199 照燒雞翅 ／Teriyaki Chicken Wings 第七篇 濃情蜜意甜點屋 ／Desserts 205 藍莓麥芬 ／Blueberry Muffins 209 華夫 ／Waffles 213 原味司康 ／Plain Scones 217 樹莓杏仁費南雪蛋糕 Raspberry & Almond Financiers 221 草莓冰淇淋 ／Strawberry Ice Cream 225 香草冰淇淋 ／Vanilla Ice Cream 229 巧克力熔巖曲奇 ／Chocolate Cookies 第八篇 神清氣爽沙拉吧 ／Salads 235 華道夫沙拉 ／Waldorf Salad 239 凱撒沙拉 ／Caesar Salad 245 土豆沙拉 ／Potato Salad 249 油醋汁鮮蔬沙拉 Green Salad with Classic Vinaigrette 253 鮮蝦芒果沙拉 ／Prawn & Mango Salad 257 完美水果沙拉 ／Perfect Fruit Salad