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夠味兒！川菜 版權信息
- ISBN：9787516014042
- 條形碼：9787516014042 ; 978-7-5160-1404-2
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
夠味兒！川菜 本書特色
麻辣是川菜給人們帶來的*大的美食誘惑，它為喜歡麻辣的人們帶來舌尖和唇齒間的誘惑。川菜歷史悠遠，被人們所廣泛喜愛，火紅的辣椒、香濃的紅湯是它的特色。本書介紹了川菜*經典、*地道、*大眾的菜品與人們分享。地道菜肴、小吃，特色涼菜、熱菜、火鍋、干鍋一一道來，讓你輕松學會制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。
夠味兒！川菜 內容簡介
本書分為經典川菜、家常川菜、創新川菜三部分。具體內容包括: 麻辣豆腐干、麻辣牛肉條、夫妻肺片、口水雞、糊涂雞、麻辣鴨頭、四川泡菜、酸辣蕨根粉等。
夠味兒！川菜 目錄
pait 1 經典川菜麻辣豆腐干麻辣牛肉條夫妻肺片口水雞糊涂雞麻辣鴨頭麻辣酥魚四川泡菜酸辣蕨根粉泡椒鳳爪紅油肚絲白斬雞蒜泥白肉卷蒜薹炒香腸辣子炒脆肚羊雜毛血旺蠔油生菜地三鮮宮保雞丁川式小炒肉臘肉燒鱔段醬香鯽魚回鍋肉杏鮑菇爆魚丁木須肉片芽菜扣肉水煮牛肉醬肘子醬燒豬蹄小炒羊肚絲小白菜炒豆筋蠔油草菇川式全家桶蒸醬肉醬肉絲芽菜燒肉椒汁肥牛板栗燒豬手麻婆豆腐泡椒毛肚魚香肉絲蔥油腰花螞蟻上樹黃豆燒豬手雙椒爆肥腸鮮筍燒牛肉麻辣牛肉水煮魚剁椒羊肉剁椒粉皮蔥爆牛柳椒鹽平菇泡椒仔兔火爆毛肚極品毛血旺麻辣牛筋干燒蹄筋花椒三黃雞軟酥牛肉泡菜魷魚絲......pait 2 家常川菜尖椒蝦皮爽口紫甘藍蘆筍炒肉大碗花菜干媽脆肚燒拌茄子天椒花仁紅椒脆藕雪菜炒毛豆香辣鵝肝清口菜葉紅油雙藍花仁貢菜麻辣冬筍涼拌海帶結辣子拌豆腐麻辣豆干麻辣耳絲蒜薹熗肚片紅油豬肚絲麻辣豬手山芹拌豬心麻辣牛百葉麻辣牛筋干碟羊肉梅菜筍絲拌兔肉麻辣雞絲拌雞血麻辣鴨腸麻辣酥蝦海米菠菜山椒玉排涼拌側耳根杏仁拌口瓜辣黃瓜條山椒拌白蘿卜子姜拌牛柳燈影苕片雞絲涼粉腐竹雞片紅油雞胗天主堂雞片泡蘿卜炒雞雜杏鮑菇炒牛柳青筍拌魷魚絲老干媽西葫蘆家常煎豆腐牛肉煲合川肉片年糕回鍋肉泡菜排骨土芹炒牛肚川式牛排......pait 3 創新川菜酸辣海蜇頭豆干蒸臘肉糖醋海蜇爽口蹄筋風味醉雞干拌牛肚萵筍拌魷魚絲香拌花菜涼拌牛肉涼拌佛手螺青花椒拌螺肉涼拌雞塊拌土雞木姜油拌雙耳白切羊肉卷香椿拌豆腐脆筍老虎菜外婆壇子肉香辣霸王肘罐燜肉五香烤牛肉川式叉燒排霸王東坡肘風味炒臘干魚香鮮貝滑菇蒸玉排一品富貴時麻辣小脆腸香煎牛排耗油牛肉卷紅棗煨肘西紅柿燒牛肉魚香肝片芹菜炒牛肉啤酒燜牛肉棒棒雞豆花雞泡椒炒豬心香鹵棒骨豆豉蒸脆骨美味手抓排酥香仔排水筍麻辣雞泡椒鴨掌香辣雞翅石鍋茶樹菇青椒煸仔雞川式炸羊腿泡椒鞭花油炸串串雞竹香童子雞鯽魚豆腐煲苦瓜牛肉丸子湯蝦仁豆腐湯沙參燉烏雞青椒雞絲湯絲瓜豆腐咸魚湯竹蓀蝦丸湯
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