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包郵 飲啄雜譚
在人人自詡美食家的時(shí)代里，告訴你家鄉(xiāng)菜的可貴與迷人之處。重要的是懂得敬畏食物，敬畏鄉(xiāng)村，敬畏自然。成就一道美食的歷史、美食的文化，讓每一道美食典故都引人入勝。
作者：王鳴江著
所屬叢書：
談吃
開本：
16開
頁(yè)數(shù)：
243頁(yè)
讀者評(píng)分：4.5分22條評(píng)論
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暫時(shí)缺貨
飲啄雜譚 版權(quán)信息
- ISBN：9787563943968
- 條形碼：9787563943968 ; 978-7-5639-4396-8
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
飲啄雜譚 本書特色
本書是作者近年發(fā)表在報(bào)刊、專欄上的飲食隨筆結(jié)集。收錄共50多篇文章，分三輯：鄉(xiāng)味、風(fēng)物、食趣，涉及江南的鄉(xiāng)土菜、小吃、食俗等，多為描摹家鄉(xiāng)風(fēng)味之作，筆觸清麗不失老到，有情有味有趣。
飲啄雜譚 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書分為鄉(xiāng)味、風(fēng)物、食趣三輯, 主要內(nèi)容包括: 春味三帖、面衣、腌篤鮮、常熟的粽子、勿忘六月黃、醬與醬瓜、冷結(jié)餛飩、七夕巧果、桂花幾時(shí)開、神仙雞·童子雞、冰葫蘆、走油肉、豬頭頌、面腳板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等。
飲啄雜譚 目錄
**輯鄉(xiāng)味
春味三帖 /
面衣 /
腌篤鮮 /
常熟的粽子 /
勿忘六月黃 /
醬與醬瓜 /
冷結(jié)餛飩 /
七夕巧果 /
桂花幾時(shí)開 /
神仙雞·童子雞 /
冰葫蘆 /
走油肉 /
豬頭頌 /
面腳板·面老鼠 /
豆腐花 /
臭豆腐 /
油泡·油片 /
扯篷豆腐干 /
江南羊肉 /
油氽蝦 /
爆魚和熏魚 /
青魚尾巴鰱魚頭 /
春肝夏肺秋腸臟 /
常熟一碗面 /
叫化雞 /
第二輯風(fēng)物
菜薹 /
椿芽 /
清明話螺螄 /
蠶豆的節(jié)令 /
瓜期 /
楊梅燒 /
枇杷調(diào) /
西瓜 /
菰米與茭白 /
栗子 /
蘆穄 /
虞山蕈 /
碧花菱角滿潭秋 /
荸薺 /
土豆·地瓜 /
血糯 /
河蚌 /
雜魚譜 /
第三輯食趣
菜花塘鱧桃花鱖 /
捕鱔與食鱔 /
荷韻飄香入饌來(lái) /
冷淘 /
爆蟹 /
粥的故事 /
豆腐札記 /
虞城食諺 /
高麗 /
勾芡·調(diào)羹·著泥 /
麻辣淺談 /
孔子不是美食家 /
后記 /
展開全部
飲啄雜譚 相關(guān)資料
一飲一啄，莫非前定。這和佛語(yǔ)“飲啄有分，豐儉無(wú)差”說(shuō)的是一個(gè)道理。農(nóng)村里也有“鵝吃草鴨吃谷，各有各福”的俗諺。似乎帶有濃烈的唯心主義色彩，我從來(lái)是個(gè)宿命主義者。山珍海味不是人人吃得，美食也是要“爛腸”的。其實(shí)我很反對(duì)“美食”這個(gè)詞。世間哪一樣食物不美？那都是自然的恩賜。我們雖然沒有必要像基督徒開餐前祈禱感謝上帝賞飯那樣虔誠(chéng)，但我們應(yīng)該懂得敬畏食物，敬畏鄉(xiāng)村，敬畏自然。可是，人們真有敬畏之心嗎？當(dāng)我看到現(xiàn)今的廚子不再專心熬湯，毒大米橫行、地溝油肆虐，我就越發(fā)想念土得掉渣的家鄉(xiāng)菜。真想一輩子做個(gè)鄉(xiāng)下佬，多好。可惜，現(xiàn)在的農(nóng)村已不見了炊煙，有的只是嗆人的油煙。但不管世間怎樣改變，俗世煙塵、鄉(xiāng)情如夢(mèng)，永是與這家鄉(xiāng)味緊緊繚繞在一起的。
飲啄雜譚 作者簡(jiǎn)介
王鳴江，江蘇常熟人，出生于1982年。自幼酷愛文學(xué)，視之如生命。業(yè)務(wù)以文自?shī)省Ｊ染疲W(wǎng)名琴東酒徒；喜文，筆名江郎。酒量每飲輒醉，文章平平無(wú)奇，性情淡薄無(wú)趣。非作協(xié)會(huì)員，寫過專欄，嘗游于網(wǎng)絡(luò)，有數(shù)十萬(wàn)字發(fā)表于各地報(bào)刊。曾自黑：文字之孤魂，網(wǎng)絡(luò)之野鬼。
商品評(píng)論(22條)
- 主題：
很不錯(cuò)很滿意，紙質(zhì)很好，有書香味，偶爾有點(diǎn)小瑕疵，也不影響閱讀，能這種價(jià)格買到正版書，我是很滿意的。縱然看書軟件再多，我還是喜歡紙書拿在手里，一頁(yè)一頁(yè)翻過的滿足感，感覺特別有氛圍。
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