野豬養殖關鍵技術 節選

　　3．我國飼養野豬的資源較為豐富　　（1）品種資源全世界野豬品種資源豐富，在這些資源中歐洲野豬就有27個亞種，分布在世界各地，我國野豬的亞種有6個，分布在我國大部分地區，其品種獨具特色，適應性強，品種資源既適應我國自然條件，又符合生產特種野豬需要，完全可以滿足養殖戶生產要求；作為生產特種野豬肉的母本家豬，品種資源也很豐富，據統計我國現有地方品種48個，是世界上豬種資源*豐富的國家，占全球家豬品種的34％，作為特色野豬生產的雜交母本，具有繁殖力高、抗逆性強、肉質好、對周圍環境高度適應等優良種質特性，是生產雜交野豬肉的良好母本資源。　　（2）飼料資源野豬的飼料是以青綠飼料、塊根、塊莖飼料為主，輔助以精飼料，我國有豐富的飼草資源和飼料資源，草地和森林面積較大，退耕還林還草后，可刈割飼草資源很豐富，同時，農作物副產品資源也很豐富，這些飼料資源可以滿足野豬飼養需要。　　（3）人力資源我國是一個人口大國，勞動力豐富，隨著農業現代化和機械化程度的普及，原來從事農業生產的勞動力出現剩余，大量的農業勞動力可以轉移到其他行業，同時每年又有大量的大學生等高層次技術人才需要就業，這為野豬養殖提供了豐富的人力資源，農業勞動力轉移和有知識有文化的現代大學生就業，可以滿足野豬養殖、產品加工、技術服務等產業鏈中不同層次的人才需要。　　（三）野豬養殖前景　　野豬肉或雜優特種野豬肉作為無公害優質特殊豬肉，既是一個特殊的肉品又是一個大眾食品，隨著我國人民生活水平的不斷提高，美味營養的綠色保健食品逐漸成為人們追求的目標，野豬經過改良后，肉質鮮嫩，風味獨特，野味濃郁，營養全面，脂肪含量低，具有人體不能合成的必需脂肪酸——亞油酸，符合當今人們對綠色天然食品的消費需要，今后將以獨特的風味、保健的作用成為消費的熱點。我國作為一個豬肉消費和生產大國，眾多的人口決定了消費需要量大和品種需要多，野豬肉作為家豬肉消費的補充，在我國發展前景非常廣闊。　　第二節野豬的生物學特性　　野豬在動物分類上屬偶蹄目豬科真豬亞科野豬屬。野生野豬毛色灰褐色或棕灰色，間有黑色等，其毛色屬一種自然保護色，野豬皮膚粗厚堅硬，被毛粗糙呈暗褐色或棕色，頸背側鬃毛有的長達17厘米。身體健壯，頭較長，耳小并直立，吻部突出呈圓錐體，頂端為拱鼻，牙齒發達，雄性野豬有尖銳獠牙，突出額外，長7～13厘米；前軀發達，腹部緊縮身軀窄淺，前高后低，身體不大；四肢較粗，每蹄有4個腳趾，其中2個趾特別發達。成年野豬體長90～180厘米，尾長20～30厘米，體重50～200千克。幼齡仔野豬被毛褐色縱條紋，成年后恢復正常毛色。　　一、生活習性　　野豬野性強，膽小易受驚，神經敏感，跳躍和攀爬能力強，冬季喜歡選擇陽坡、緩坡或平坡，靠近水源、隱藏條件好、人為干擾少和安靜的地方臥息。常在河流上游的山區、草原及森林資源豐富、植被保護完整、農作物種類繁多的地方出沒。經過長期的大自然選擇，野豬含有較多的抗病基因，表現出抗病力強、生命力旺盛等特性，能在惡劣的條件下生存。　　……