目 錄
基本要領
1 保證寶寶一生健康的輔食添加 / 8
2 各成長階段所需的輔食 / 10
3 各成長階段適合喂食的食物 / 12
4 各成長階段的食物顆粒大小及軟硬度 / 14
5 食材選擇、處理及保存方法 / 16
6 計量法及常用估算法 / 22
7 制作嬰幼兒輔食需遵守的原則 / 24
8 各種食材冷凍保存及解決秘訣 / 25
9 制作美味高湯及天然調味料 / 26
10 **料理器材及食器用品 / 28
11 這個時候怎么辦，媽媽心中的輔食疑問 / 30

part1 初期嬰幼兒輔食(4～6個月) / 32
米糊、糯米糊 / 34
土豆米糊、地瓜米糊 / 36
嫩黃瓜米糊 / 38
小油菜米糊 / 39
綠菜花米糊 / 40
小黃瓜米糊 / 41
燕麥片糊 / 42
水梨米糊 / 43
南瓜米糊 / 44
卷心菜蘋果米糊 / 45
牛肉米糊 / 46
雞脯肉米糊 / 47
豌豆清粥 / 48
大白菜清粥 / 49
油菜清粥 / 50
豆腐清粥 / 51
雞肉胡蘿卜清粥 / 52
牛肉白菜花清粥 / 53

初期點心 / 54
地瓜泥、蘋果泥、酪梨泥 / 54
水梨泥、南瓜泥、香蕉泥 / 55

part2 中期嬰幼兒輔食(7～9個月) / 56
土豆洋蔥粥、菠菜洋蔥粥 / 58
綠菜花蘋果粥 / 60
香蕉燕麥片粥 / 61
胡蘿卜糯米粥 / 62
雞肉糯米粥 / 63
蛋黃粥 / 64
地瓜小米粥 / 65
黃魚麥片粥 / 66
鱈魚綠菜花粥 / 67
牛肉莧菜粥、牛肉香菇粥 / 68
豆腐海苔粥 / 70
大白菜豆腐粥 / 71
牛肉白蘿卜粥 / 72
牛肉海帶粥 / 73
綠豆芽芝麻粥 / 74
鴻喜菇胡麻粥 / 75
鮭魚大白菜粥 / 76
發芽玄米紅棗粥 / 77
黃豆芽雞蛋粥 / 78
明太魚黃豆芽粥 / 79
玄米黑豆粥 / 80
紫米蘑菇粥 / 81
雞肉蓮藕粥 / 82
松子栗子糯子粥 / 83

中期點心 / 84
蛋奶凍布丁、南瓜葡萄干泥、甜菜湯 / 84
香瓜奶昔、水蜜桃汁、自制天然酸奶 / 85


part3 后期嬰幼兒輔食(10～12個月) / 86
牛肉牛蒡粥 / 89
蘑菇奶酪粥 / 90
雞肉菠菜粥 / 91
鱈魚地瓜粥 / 92
石斑魚紫米燉飯 / 93
魚丸湯 / 95
土豆洋蔥奶酪燉飯 / 97
豆腐芝麻燉飯、白蘿卜
白菜湯 / 98
海帶蔬菜燉飯 / 101
豆腐蓋飯 / 103
牛肉蔬菜可樂餅 / 105
南瓜小油菜燉飯 / 106
白肉魚韭菜燉飯 / 107
炒蛋碎拌海苔燉飯 / 108
嫩黃瓜芝麻葉燉飯 / 109
豆腐蔬菜蒸蛋 / 111
牛肉綠蘆筍燉飯 / 112
牛肉蕨菜燉飯 / 113
白肉魚彩椒燉飯 / 114
雞肉青椒燉飯 / 115
香菇奶酪燉飯 / 116
雞肉奶酪燉飯 / 117
焗烤茄子西紅柿、小黃瓜嫩豆腐沙拉 / 118
綠豆燉飯 / 120
米豆嫩黃瓜燉飯 / 121
橡實凍飯 / 122
綠豆凍湯面 / 123
牛肉米線 / 125

后期點心 / 126
蘋果風干原片、香蕉米餅、
酪梨酸奶水果醬 / 126
一口雞塊、地瓜泥球、
土豆泥小丸子 / 127

part4 過渡期嬰幼兒輔食(13～15個月) / 128
香菇營養燉飯 / 131
咖喱綜合豆燉飯 / 132
牡蠣蘿卜燉飯 / 133
海菜小蔥燉飯 / 134
胡麻茄子燉飯 / 135
咖喱雞肉蘋果飯 / 137
野菜燉飯、燉鯖魚 / 138
白肉魚蘿卜燉飯、味噌莧菜湯 / 140
炒河粉 / 143
雞蛋海苔飯卷 / 144
奶酪海苔飯卷 / 145
三色飯團 / 147
拌飯料飯團、蝦仁湯 / 148
蛤蜊菠菜燉飯 / 150
涼拌菠菜花生 / 151
白肉魚湯面 / 152
嫩黃瓜手切湯面 / 153
牛肉湯面 / 154
豆奶面 / 155
蝦仁菠蘿炒飯 / 156
夏威夷比薩 / 157
迷你春卷 / 159
肉丸子意大利面 / 161
白醬鮭魚意大利面 / 162
雞肉小油菜炒飯 / 163
鯖魚豆腐肉排 / 164
香菇漢堡肉排 / 165
清燉牛肉栗子 / 166
芝麻醬清燉雞肉 / 167
蟹肉湯 / 168
豬肉清炒芝麻葉 / 169
宮廷炒年糕 / 170
豬肉湯丸 / 171
魷魚煎餅 / 172
蝦仁綠菜花煎餅 / 173
熬煮杏鮑菇 / 174
杏鮑菇煎餅 / 175

過渡期點心 / 176
南瓜豆年糕、南瓜瑪芬、核果米糕 / 176
酸奶干酪、法式松餅、法式吐司 / 177

part5 幼兒期輔食(16～36個月) / 178
金針菇拌雜菜飯 / 181
泡菜炒飯 / 183
海虹營養燉飯 / 185
牛肉彩椒炒飯 / 186
醬汁鯖魚蓋飯 / 187
加州卷 / 188
核桃小魚干飯團 / 189
迷你年糕湯 / 190
蛤蜊面疙瘩湯 / 191
迷你水餃湯 / 192
香菇干拌面 / 193
干炒烏冬面 / 194
燒烤牛排 / 195
醬燉豆腐 / 196
燜煮蓮藕片 / 197
嫩白菜泡菜 / 198
卷心菜水泡菜 / 199
蘿卜塊泡菜 / 200
腌黃瓜片 / 201

幼兒期點心 / 202
雞蛋餅干、地瓜條、吐司卷 / 202

plus 根據寶寶健康狀態準備適合的輔食/ 203
過敏的時候該這樣吃 / 204
（綠菜花小米粥、蔬菜燕麥片粥）
感冒的時候該這樣吃 / 205
（白肉魚蔬菜湯、柳橙汁米糊）
便秘的時候該這樣吃 / 206
（地瓜牛奶粥、蘿卜汁煮小米粥）
腹瀉的時候該這樣吃 / 207
（蘋果土豆湯、紅棗栗子糯米糊）