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大眾菜6000例 版權信息
- ISBN：9787229083182
- 條形碼：9787229083182 ; 978-7-229-08318-2
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
大眾菜6000例 本書特色
● 《大眾菜6000例》包含2910道美味佳肴、2910道美味佳肴的做法、71種食材處理方法、109道大廚獻招， 涼拌、小炒、燒、蒸、燉、煮、煎、炸、腌、鹵應有盡有，湯、飯、面、粥一應俱全。 ● 《大眾菜6000例》是國內**套、*大型的二維碼系列中文菜譜圖書，掃描書中的二維碼，同步做菜視頻即可觀看。 ●《大眾菜6000例》從家庭化入手，在菜品選取上依據(jù)原料易購、操作簡便、健康美味的三大原則，突出大眾菜的實用、快捷、經濟、營養(yǎng)和美味，每道菜肴配以精美的成品圖片和詳細的做法，達到一學就會的實用目的，以滿足全國各地美食愛好者日常飲食的需求。 ●本書與同類書*大的差別在于內容非常豐富，信息量大，印刷精良，且定價不高。
大眾菜6000例 內容簡介
陳志田主編的《大眾菜6000例》精選了6000道大眾菜例，分成了拌、炒、燒、蒸、燉、煮、煎、炸、腌鹵、湯、飯、面、粥等幾部分。本書從家庭化入手，突出大眾菜的實用、快捷、經濟、營養(yǎng)和美味，以滿足全國各地美食愛好者日常飲食的需求，并附有適宜人群、食用禁忌，讓你吃得更營養(yǎng)、更健康。
大眾菜6000例 目錄
**篇
**章 涼拌
第二章 小炒
第三章 燒
第四章 蒸
第五章 燉、煮
第六章 煎、炸
第七章 腌、鹵
第二篇
第八章 湯
第九章 飯
第十章 面
第十一章 粥
**章 涼拌
第二章 小炒
第三章 燒
第四章 蒸
第五章 燉、煮
第六章 煎、炸
第七章 腌、鹵
第二篇
第八章 湯
第九章 飯
第十章 面
第十一章 粥
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大眾菜6000例 作者簡介
陳志田，國際烹飪藝術大師，中華名廚，國家高級烹調技師，國家高級營養(yǎng)配餐師，中國飯店業(yè)金牌大廚·亞洲藍帶白金五星級勛章 1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學歷經濟管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
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