国产第1页_91在线亚洲_中文字幕成人_99久久久久久_五月宗合网_久久久久国产一区二区三区四区

讀書月攻略拿走直接抄!
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊

包郵 基礎刀工入門

作者:犀文資訊
出版社:中國紡織出版社出版時間:2012-01-01
開本: 16開 頁數(shù): 160
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥34.6(6.0折) 定價  ¥58.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

基礎刀工入門 版權(quán)信息

  • ISBN:9787506477932
  • 條形碼:9787506477932 ; 978-7-5064-7793-2
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

基礎刀工入門 本書特色

刀工是中國菜的一大特色,塊、片、條、丁、絲、末等形態(tài)多變,切、拉、剁等手法靈活,雕鏤細刻更是舉世無雙。學習烹調(diào)技法就要先學會刀工。《基礎刀工入門》就是以圖解的方式,科學、系統(tǒng)地介紹了刀工的概念、刀工應遵循的基本原則、刀具的種類和保養(yǎng)、持刀的基本姿勢、刀工的基本技法及應用等。內(nèi)容豐富,講解細致,圖文并茂,非常實用。

基礎刀工入門 內(nèi)容簡介

    本書以圖解的方式,科學、系統(tǒng)地介紹了刀工的概念、刀工應遵循的基本原則、刀具的種類及保養(yǎng)、持刀的基本姿勢、刀工的基本技法及應用等。本書內(nèi)容豐富,講解細致,圖文并茂,有很強的實用性。既可以作為烹飪從業(yè)人員的培訓教材,也可以供廚藝愛好者閱讀學習。

基礎刀工入門 目錄

**章 刀工的基礎知識
 一、刀工的概念與作用
 二、刀工需遵循的基本原則
 三、刀工的加工對象
 四、刀具的種類及其保養(yǎng)
   1.刀具的種類和用途
   2.刀具的保養(yǎng)方法及注意事項
   3.磨刀的工具和方法
 五、持刀的基本姿勢
    1.站案姿勢
    2.持料姿勢
    3.握刀姿勢
    4.操作姿勢
第二章 刀法
 刀法入門
展開全部

基礎刀工入門 作者簡介

犀文圖書,專業(yè)圖文書策劃編輯公司,擅長美食、手工等圖書的制作。

商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服
主站蜘蛛池模板: 久久久亚洲色 | 国产精品亚洲片在线观看不卡 | 国产免费青青青免费视频观看 | 国产欧美久久一区二区 | 男女免费爽爽爽在线视频 | 欧美精品一区二区性色a+v | 免费毛片观看 | 黄色成人在线播放 | 国产成人av电影在线观看第一页 | 蜜桃视频一区二区三区 | 亚洲wu码| 亚洲欧美日韩成人高清在线一区 | 久久伊人青青 | 看真人视频一级毛片 | 四虎免费永久在线播放 | seba51久久精品 | 国产观看精品一区二区三区 | 欧美大片一区 | 欧美精品亚洲精品日韩专区va | a级片免费在线播放 | 日日干干| 亚洲欧美日韩在线一区二区三区 | 国产婷婷综合在线视频 | 两性色午夜免费视频 | 人人草影院 | 国产一区二区三区不卡av | 在线播放大乳乱 | 日韩精品中文字幕视频一区 | 韩国一级黄色毛片 | 国产精品高清一区二区三区 | 草草草在线视频 | 精品偷拍一区二区三区在线看 | 免费a级毛片无码免费视 | 成人拍拍拍免费视频网站 | 久久久久久免费一区二区三区 | 永久精品 | 欧美大陆日韩 | 日韩在线视频一区二区三区 | 成人午夜大片免费7777 | 国色天香成人网 | 真人祼交二十三式视频 |